Ovesné sušenky s kokosem, oříšky a rozinkami

V pátek náš syn přespával u své potenciální manželky (taky vám přijde, že to dneska ti mladí berou dost hopem, vždyť mu je 5!) a když jsem si pro něj odpoledne přijela, prababička oné holčičky nabízela ovesné sušenky, které mě, přiznám se, na první pohled moc neoslovily. Ale prababička tvrdila, že jsou moc dobré a máme ochutnat. Tak jsem ochutnala. A znovu a znovu a znovu. Ovesné sušenky sice na první pohled působily suše, ale ve skutečnosti byly jak dech měkkoučké a ta chuť! Zkrátím to, okamžitě jsem si vyžebrala recept a slíbila milé stařence, že její recept i ji proslavím na svém blogu:o)

Sušenek je z jedné dávky docela dost, nezalekněte se té kostky másla. I já sama zvažovala, zda recept neuvést jen z poloviční dávky, ale nakonec píšu tak, jak jsem to dělala sama - už proto, že jsou tak dobré, že poloviční množství by určitě v každé domácnosti zmizelo až moc rychle! Recept uvádím jak v mírách na hrnky (použit hrnek o objemu 250 ml), tak v gramážích pro hnidopichy jako jsem já a co si všechno raději váží:o)

Při pečení jsem vyzkoušela testovaný Kitchen Aid (půjčený od společnosti AP-servis, sponzorováno) s nástavcem na třená těsta (viz fotky dále v článku) a byla zvědavá, jak zvládne takové množství těsta. Velmi mile mě překvapil, protože se ani nehnul a za chvíli bylo těsto rozvnoměrně promíchané a krásně zpracované. A při použití příčetné rychlosti otáček ani nic nelítalo ven.

Kakaovo-kokosová bezé roláda s tvarohem a ovocem

Zase se mi v mrazáku nahromadily bílky - tentokrát celé jedno kilo, fakt kilo mražených bílků, 1000 g - to je asi tak 30 bílků z větších vajec - a tak nastal čas je spotřebovat. A jelikož mi kamarádka Irča popisovala tmavou roládu plněnou tvarohem a jahodami, kterou upekla její kolegyně, jako to nejlepší, co za poslední dobu jedla, zkusila jsem si zaimprovizovat a vytvořila svou verzi. A ta moje verze chutná jako koka sušenky naplněné tvarohem a jahodami. Kdo ochutnal, zaplesal:o) Až skončí sezona jahod, můžete do téhle rolády nacpat borůvky, maliny, půlky třešní (a půjde i rybíz, ale ten bych dopředu trochu obalila v cukru) a neuděláte chybu. Těsto je kakaové bezé s kokosem, i po upečení vláčné, takže se nebojte popraskání a složitého sbalování zatepla. Těsto stačí upéct, nechat vychladnout a až po namazání krémem stočit.

Pokud vás zaujal porcelán, na kterém jsem roládu nafotila, tak ten je z www.eporcelan.cz řada Lifestyle. Je naprosto úžasný, když jsem si vybírala, které kousky si odnesu domů, měla jsem problémy to nevzít všechno:o)

Nádobí z www.eporcelan.cz

Ovesné placičky

Tyhle ovesné placičky už se nějaký čas pečou u manžela doma. Dřív je jeho maminka dělala na Vánoce jako jeden druh cukroví, dneska je peče i během roku vnoučatům na rychlou svačinku na výletech. A pro mého syna, který jinak ovesné vločky nemá rád, je tohle varianta, na které si opravdu pochutná:o)

Recept neobsahuje moc ingrediencí a už od pohledu je jednoduchý. Genialita chuti spočívá v opražení vloček hned na začátku procesu, sušenky pak mají nezaměnitelnou chuť. 

Řezy s tvarohem a jahodovým pudinkem

Stávám se pro návštěvy takovým nepříjemným hostem, co nic nechce jíst. Alespoň co se týče sladkého. Pokud hostitel sám nemá žádné omezení a je zvyklý péct třeba i dlé mého blogu, nastává problém. A ten problém se jmenuje laktóza a je téměř ve všem, co se tak na normální pečení používá. Už jednou jsem svou kamarádku Irču nemile překvapila, když jsem odmítla jíst její bábovku, a tak na další setkání už připravila dezert zcela bez mléka. Mně moc chutnal a hned jsem si ho doma trochu upravila a přeci jen přidala bezlaktozový tvaroh a zakysanou smetanu. Pokud nemůžete mléko vůbec, vynechte tvarohovou vrstvu, dezert je dobrý i bez ní a každého intoleranta a alergika potěšíte:o)

Dezert se řadí k těm jednodušším a rychlejším - za hodinu máte hotovo a za další můžete servírovat. Výborný bude i s borůvkami nebo malinami. Půjde použít i mražené ovoce, pak ale je potřeba škrob rozmíchat v polovičním množství vody.

A jelikož mám právě doma půjčeného robota Kitchen Aid  od AP servis, musela jsem ho použít a zkusit, jak si poradí se šleháním celých vajec. (Sponzorováno)

Penny sklenice

Sponzorovaný příspěvek.

Do 28.6.2017  můžete v Pennymarketu za nákupy získat body a za ty pořídit zavařovací sklenice několika velikostí a druhů. Já na to zavařování moc nejsem, výborné marmelády a sirupy máme od babičky, ale hezké zavařovačky miluju, sbírám je a vymýšlím do nich všemožné dobroty. Stejně tak je tomu i v případě sklenic od Penny, které mi společnost poslala, abych vymyslela recepty, o které se podělím se svými fanoušky. V textu níže vám ukáži, jak si do velké sklenice naložit hermelín, kterým můj muž už dlouho oslňuje všude možně, jak si vyrobit vanilkový cukr a nakonec do těch nejmenších skleniček připravit skvělý letní dezert.

Ultra makový dort se žloutkovým krémem

Poslední dobou mému tělu asi něco chybí, vápník nebo cosi podobného, protože mám neuvěřitelnou chuť na mák. Původně jsem chtěla o víkendu péct makový závin, ale pak jsem u Martiny z Sugartown viděla žloutkový krém s mákem a dostala chuť i na něj. A tak jsem zapla mozkové závity a vymyslela ultra makový dort - spousta mletého máku v korpusu (je přirozeně bezlepkový) a nemletý mák v žloutkovém krému. A musím se přiznat, že to byl skvělý nápad! Korpus je vláčný a chuťově úžasný a žloutkový krém nemá chybu sám o sobě, natož s trochou makových semínek. Jestli milujete mák, neváhejte!

Dezert se dá upéct i na plech jako řez (jen bude potřeba cca o 15-20 minut zkrátit dobu pečení), krém by měl vyjít na celou plochu.  Dort jako takový nepodoručuju někam převážet v sestaveném stavu. Žloutkový krém má sám o sobě trochu klepavou konzistenci a převoz by nemusel přežít.

Pokud vám trocha krému zbyde, můžete jí "ekologicky zlikvidovat" - nastříkat ji na dětské piškoty a zacpat pusu malým (i velkým) nedočkavcům:o)

Brokolicový krém

Brokolice se u nás doma jí na mnoho způsobů. Jedním z nich je i vydatná polévka, která společně s krutony zajistí sytou večeři. Smetana polévku zjemňuje, zahušťuje (a zvyšuje tučnost), ale pokud jste na dietě, nebo smetanu nemůžete či nechcete, klidně ji vynechte, polévka je dobrá i bez ní.

Polentové chlebíčky tří chutí - Aperitivo moment

I letos se koná soutěž foodblog roku a tématem letošního aperitivo moment bylo: "Představte si, že jste otevřeli svoje vlastní bistro. Potřebujete vymyslet malé jídlo k drinku, na které Vám budou chodit po práci hosté z celého okolí."

Asi týden jsem přemýšlela, jeslti se do tohohle tématu pustit (přeci jen mi jde spíš to sladké) a přitom se mi honily hlavou myšlenky, jaké jídlo bych si já dala k drinku. Napadly mě asi 4 různé věci, různě jsem se je snažila kombinovat, brát v potaz, na koho může být takové jídlo cíleno, kdo chodí do bister.....Nakonec jsem se snažila vymyslet něco vegerariánského, bezlepkového (těch celiaků i v mém okolí přibývá nehezky rychle) a lehkého, aby to člověka neuzemnilo. A vyšly mi z toho chlebíčky z polenty s třemi různými oblohami. 

Dvoubarený dort - korpus bílkový a kakaovo-kávový

O víkendu jsem chtěla připravit tříbarevný dort podle posledního Gurmetu. Den napřed jsem upekla všechny korpusy, svařila mascarpone a dala ho odkapat. A v neděli dopoledne se mi při šlehání krému stalo něco, co ještě nikdy ne.. já ten krém (mascarpone, šlehačka a cukr) přešlehala! Takže byl řídký a plný hrudek... Tak naštvaná jsem na sebe už dlouho nebyla... No jo, ale co s tím? 3 korpusy upečený a jeden a půl kila zdrclého krému! Přece to nevyhodím! No nevyhodila jsem to... Jeden korpus (ten růžový, který vůbec růžový nebyl, protože jsem do něj nepoužila barvivo a barva marmelády se prostě vypekla) jsme snědli ke kávě a zbyly mi dva další a ty jsem šoupla do lednice. Krém jsem tyčákem přešlehala do másla a hodila do lednice k těm korpusům.

Za dva dny mi to nedalo a já z toho sladkého másla (kterého je skoro 3/4 kila!) udělala pudinkový krém a natřela ho na ty dva korpusy.. Takže úplně obyčejný dort, který nám dělaly maminky. Až na to, že ten světlý korpus je bílkový (což pro mě, která má v mrazáku furt průměrně 12 bílků a neví, co s nimi, je značka ideál) a je hrozně dobrý a ten tmavý je kávový a megavláčný (a mega tmavý, skoro černý). A o takové skvosty se s vámi prostě musím podělit!

Recepty jsem si maličko zjednodušila, protože je můj postup rychlejší a navíc vím, že funguje možná líp, než ten klasický (vmíchat sníh z bílků nakonec a pěkně pomaloučku, polehoučku a opatrně).

Smetanové poháry s koka sušenkami

Tyhle poháry vznikly jako znouzectnost.  Neměli jsme nic k odpolednímu kafi a doma pár mléčných výrobků, kterým se rychle blížila doba spotřeby (no dobře, tak ta zakysanka byla už regulerně prošlá a tvaroh měl namále), z výslužky pro děti na Velikonoce zbylo pár koka sušenek... tak jsem to prostě vzala, nakombinovala, přidala trochu ovoce z mrazáku a ono to bylo moc dobrý a na instagramu měla fotka dost velký úspěch.. Tak vám ty poháry dám i na blog, ony za to fakt stojej:o)