Frankfurtská polévka

Spolupráce


Potřeba vařit polévky na mě většinou přichází se sychravým podzimem. Letos se to celé nějak opozdilo a s polévkami začínám až teď po Novém roce. Mám ráda husté a vydatné polévky, které vás třeba s kouskem pečiva zasytí na dlouho a fungují jako večeře.  Jednou takovou je i frankfurtská polévka, do které podle mě patří dost brambor a uzeniny, takže i když není krémová, sytá je dostatečně.


I tentokrát vznikl recept ve spolupráci s Naše stravenka a suroviny jsem nakoupila v Lidlu. Náklady jsou celkem nízké, za 90 korunovou stravenku si uvaříte tuhle polévku dvakrát (a jedna várka vystačí na 3-4 porce:o)) . Použité párky mají vysoký obsah masa, jsou bez soji, lepku a laktozy, takže pokud na zahuštění použijete bezlepkovou mouku, lze udělat polévku vhodnou i pro celiaky.

Úlky / vosí hnízda / včelí úly

K Vánocům patří i nepečené cukroví. Za mého dětství dělala maminka nejvíc úlky, které můj bratr jedl doslova po hrstech. Základní recept je na 30 kousků a myslím, že se u nás dělalo vždy s šestinásobné dávky... :oD Kolik kousků potřebujete vy, musíte posoudit sami, nám letos stačily 2 dávky:o)

Na instagramu se vede boj o to, jak tuhle dobrotu pojmenovat. U nás se říkalo vždycky jen "úlky", někdo tomu říká včelí úly, jiný vosí hnízda. Bitvu tu rozpoutávat nechci, říkejte tomu, jak chcete, ale jestli máte doma formičky a ještě jste úlky neudělali, zkuste tu naší verzi, kterou mám od své maminky - kombinuje ořechy i piškoty na "korpus", do kterého nedávám kvůli kazivosti mléko a v náplni jsem vynechala syrový žloutek (z podobných důvodů a navíc i proto, že mě osobně syrová vajíčka nedělají vůbec dobře). Chuť to nijak zvlášť neovlivňuje, takže se toho nebojte:o)

Zázrak

Tenhle recept mám z roku 2004 - z roku seznámení s manželem. Před Vánoci ho tenkrát přivezl od svojí maminky na ochutnávku a já se do něj zamilovala (do cukroví, do muže jsem už zamilovaná byla:o)) Řez je vláčný, lehce kávový (ale chutná i kávovým odpůrcům:o)) a hlavně prostě božský! A navíc je přesně pro ty z vás, kdo nemá rád piplání s malými kousky cukroví, protože celá tahle dobrota se dělá vcelku a nakonec se rozřeže na kostičky.

Nebojte se toho, že do "krému" se dává káva i s lógrem, je to ozkoušené a dobré, dávám za to ruku do ohně:o)

Recept už tu chvíli je, ale letos se dočkal hezčí fotky, tak doufám, že si na něj někdo troufnete!.o)

Kokosky s tvarohem

Spolupráce

Když se peče cukroví na Vánoce, zbývá dost bílků (alespoň tedy u nás) a je pak otázka, do čeho je použít. Můžete je samozřejmě zamrazit a použít někdy v budoucnu (opravdu jim mráz nijak neublíží, mám to mnohokrát ozkoušeno) a nebo upéct třeba kokosky s tvarohem. Ty jsou totiž měkké a vláčné a vůbec ne suché jako klasické kokosky, které v sobě mají jen bílek, cukr a kokos.

Tento recept jsem na blogu měla, ale trochu zapadl v propadlišti dějin s divnou fotkou, tak jsem si dovolila ho v rámci spolupráce s Naše stravenka trochu oprášit, rozepsat postup, aby se každému povedly na první dobou, a pořídit lichotivější fotky. Suroviny jsem nakoupila v Lidlu a na jednu dávku se bohatě vejdete do 90 korunové stravenky.

Chilli sin carne (bez masa)

Spolupráce.

Chilli con carne (což je varianta s masem) dělám už celkem dlouho a  mám ho opravdu ráda, ale když je chuť na bezmasou variantu, přichází na řadu "sestra" tohohle skvělého pokrmu - chilli sin carne. Aby se neubíralo na sytosti a množství bílkovin, je směs nacpaná luštěninami navíc a taky je v něm více zeleniny. Zároveň je i veganské, přirozeně bezlaktozové a bezlepkové.

A co se týče toho chilli... V receptu uvádím "podle chuti" a je to na zvážení každého, kolik chilli snese nebo nesnese. Já tohle jídlo miluju, ale pálivé nedávám, fyzicky ho nezvládám, takže já osobně ani chilli nedávám, místo toho používám asi 1/2 lžičky pálivé papriky. Kdo má plechovou pusu, může dát klidně lžíci chilli, když to snese:o) Takže chilli dávejte s ohledem na to, kolik snesete vy a nebo vaši strávníci (zvlášť třeba děti).

Recept vznikl ve spolupráci s Naší stravenkou . Suroviny jsem nakoupila v Lidlu a za stravenku v hodnotě 110 Kč nakoupíte všechny ingredience na 4 porce (včetně přílohy).

Kuřecí stehna pečená na zelenině

Spolupráce

Sychravý podzim se hlásí o slovo, a to vždycky dostanu chuť na jídlo "z jednoho pekáčku". Prostě vše naházet na jednu hromadu, šoupnout do trouby a pak si pochutnat na propojených chutích. Jedním z takových jídel je recept, který vám dnes přináším - kuřecí stehna (můžete použít i paličky) na zelenině. Při přípravě si můžete pohrát se skladbou samotné zeleniny - přidat třeba řepu, tuřín, pastinák, batát nebo klidně i loupané jablko. Jen dodržujte, aby hmotnost zeleniny na osobu byla cca 250 g. V receptu uvádím poměry a druhy zeleniny, které nejčastěji volím já.

Recept je opět psaný ve spolupráci s Naše stravenka a suroviny jsem nakoupila v Lidlu. Náklady na 4 porce se vešly do hodnoty 110 korunové stravenky.

Tortilla s pečeným krůtím stehnem

Spolupráce

Krůtí spodní stehna jsou podle mě velmi nedoceněným masem. Lidi obvykle moc neví, jak ho upravit, aby bylo poživatelné a ne tuhé a plné šlach. Přitom, když mu dáte dostatek péče a hlavně času, odmění se vám skvělou chutí, která je na hony vzdálená kuřeti. Trik je pouze v tom, že stehna necháte péct opravdu dlouho a neuděláte tu chybu, kterou jsem udělala kdysi já - pekla jsem je hodinu, nadávala jak špaček nad nedobrým výsledkem a na pár let na tuhle část krůty zanevřela. Je to škoda, protože tohle maso je cenově přijatelné, zdravé a prostě fakt dobré:o))

Recept jsem připravila opět ve spolupráci s Naše stravenka a suroviny jsem nakoupila v Lidlu, protože tady mají moc dobré tortilly (jako jedny z mála mají i takové složení, že je můžu bez problémů konzumovat - bez laktozy a soji) a taky mají vždycky krůtí paličky. Za jednu 90 korunovou stravenku (nebo cenu o maličko vyšší) tu pořídíte suroviny na dvě porce.

Pstruh lososovitý na medu a batátové hranolky

Spolupráce

Dneska mám pro vás tip na jeden dobrý a taky zdravý oběd (nebo večeři). Maso i přílohu uděláte najednou v troubě a ač se jedná o samé zdravé suroviny, slibuji, že si pochutnáte. Připravila jsem totiž recept na pečeného pstruha lososovitého (lze použít i lososa, ale ten je v současnosti o dost dražší než pstruh) a batátové hranolky z trouby. Pokud jste batáty dodnes neznali a nezkusili, je nejvyšší čas. V Americe je znají jako "sladké brambory" a je pravda, že chuťově jsou nasládlé, ale mají méně kalorií a sacharidů než klasické brambory a také mají nižší glykemický index.

Recept byl vytvořen ve spolupráci s Naše stravenka a suroviny na jednu porci pořídíte v prodejnách Lidl za méně než hodnotu jedné 90 korunové stravenky.

Na rybu a do dipu dávám v kopru, kdo ho nemá rád, může na rybu dát sezam (ideálně bílý) a v dipu lze kopr vynechat úplně.

Hrnkový perník

Perník jsem jako dítě měla moc ráda, ale jako dospělá jsem ho mockrát nepekla. A přitom je to škoda, protože takový perník je velmi rychlý, jednoduchý a v kombinaci s marmeládou a čokoládovou polevou chutná snad každému:o) V listopadovém Apetitu byl jeden perník v sekci  hrnkových receptů a já se ho rozhodla upéct svému ukašlanému dítěti, se kterým jsem doma. A protože se po zveřejnění fotky na instagramu pár lidí ptalo po receptu, máte ho tu:o)

Mandlové řízečky

Spolupráce

Tentokrát jsem se u nového receptu nechala inspirovat jídlem z paleo kuchyně a věřte, že vám řízečky s mandlovou strouhankou budou chutnat. Jsou zdravější, (asi) méně kalorické a navíc potěší i strávníky s bezlepkovou dietou. Já klasické řízky se strouhankou vůbec nedělám, vždycky je někde dostaneme a mně osobně stačí tak jeden na čtvrt roku:o) Když vyrábím "řízek", tak vždycky tenhle:o)

Řízky se dají péct v troubě (což je varianta, kterou volím já) nebo smažit na oleji či sádle (ale to nemám ozkoušené, zatím jsem je vždycky dělala v troubě s malým množstvím tuku).

Recept vznikl ve spolupráci s Naší stravenkou a tentokrát jsem suroviny nakoupila v Kauflandu. Zakysaná smetana v dipu je v mém případě samozřejmě bezlaktozová, takže pokud nemáte problém s trávením laktozy, klidně si dopřejte klasickou verzi. Množství surovin je na 4 porce.