neděle 4. listopadu 2018

Tortilla s pečeným krůtím stehnem

Spolupráce

Krůtí spodní stehna jsou podle mě velmi nedoceněným masem. Lidi obvykle moc neví, jak ho upravit, aby bylo poživatelné a ne tuhé a plné šlach. Přitom, když mu dáte dostatek péče a hlavně času, odmění se vám skvělou chutí, která je na hony vzdálená kuřeti. Trik je pouze v tom, že stehna necháte péct opravdu dlouho a neuděláte tu chybu, kterou jsem udělala kdysi já - pekla jsem je hodinu, nadávala jak špaček nad nedobrým výsledkem a na pár let na tuhle část krůty zanevřela. Je to škoda, protože tohle maso je cenově přijatelné, zdravé a prostě fakt dobré:o))

Recept jsem připravila opět ve spolupráci s Naše stravenka a suroviny jsem nakoupila v Lidlu, protože tady mají moc dobré tortilly (jako jedny z mála mají i takové složení, že je můžu bez problémů konzumovat - bez laktozy a soji) a taky mají vždycky krůtí paličky. Za jednu 90 korunovou stravenku (nebo cenu o maličko vyšší) tu pořídíte suroviny na dvě porce.




středa 31. října 2018

Pstruh lososovitý na medu a batátové hranolky

Spolupráce

Dneska mám pro vás tip na jeden dobrý a taky zdravý oběd (nebo večeři). Maso i přílohu uděláte najednou v troubě a ač se jedná o samé zdravé suroviny, slibuji, že si pochutnáte. Připravila jsem totiž recept na pečeného pstruha lososovitého (lze použít i lososa, ale ten je v současnosti o dost dražší než pstruh) a batátové hranolky z trouby. Pokud jste batáty dodnes neznali a nezkusili, je nejvyšší čas. V Americe je znají jako "sladké brambory" a je pravda, že chuťově jsou nasládlé, ale mají méně kalorií a sacharidů než klasické brambory a také mají nižší glykemický index.

Recept byl vytvořen ve spolupráci s Naše stravenka a suroviny na jednu porci pořídíte v prodejnách Lidl za méně než hodnotu jedné 90 korunové stravenky.

Na rybu a do dipu dávám v kopru, kdo ho nemá rád, může na rybu dát sezam (ideálně bílý) a v dipu lze kopr vynechat úplně.


středa 24. října 2018

Hrnkový perník

Perník jsem jako dítě měla moc ráda, ale jako dospělá jsem ho mockrát nepekla. A přitom je to škoda, protože takový perník je velmi rychlý, jednoduchý a v kombinaci s marmeládou a čokoládovou polevou chutná snad každému:o) V listopadovém Apetitu byl jeden perník v sekci  hrnkových receptů a já se ho rozhodla upéct svému ukašlanému dítěti, se kterým jsem doma. A protože se po zveřejnění fotky na instagramu pár lidí ptalo po receptu, máte ho tu:o)



pátek 19. října 2018

Mandlové řízečky

Spolupráce

Tentokrát jsem se u nového receptu nechala inspirovat jídlem z paleo kuchyně a věřte, že vám řízečky s mandlovou strouhankou budou chutnat. Jsou zdravější, (asi) méně kalorické a navíc potěší i strávníky s bezlepkovou dietou. Já klasické řízky se strouhankou vůbec nedělám, vždycky je někde dostaneme a mně osobně stačí tak jeden na čtvrt roku:o) Když vyrábím "řízek", tak vždycky tenhle:o)

Řízky se dají péct v troubě (což je varianta, kterou volím já) nebo smažit na oleji či sádle (ale to nemám ozkoušené, zatím jsem je vždycky dělala v troubě s malým množstvím tuku).

Recept vznikl ve spolupráci s Naší stravenkou a tentokrát jsem suroviny nakoupila v Kauflandu. Zakysaná smetana v dipu je v mém případě samozřejmě bezlaktozová, takže pokud nemáte problém s trávením laktozy, klidně si dopřejte klasickou verzi. Množství surovin je na 4 porce.


úterý 16. října 2018

Dort s extra kakaovým korpusem a pařížským a vanilkovým krémem

Na konci září slavil manžel kulatiny a já mu připravila dort, který se skládal z velmi kakaového korpusu a dvou různých krémů - žádné extra buřty nečekejte, nebylo moc prostoru na vymýšlení, a tak jsem zvolila oblíbený pařížák a světlý krém z mascarpone a šlehačky.

Korpus a základ na tmavý krém je potřeba připravit ideálně den dopředu (korpus celkem dlouho chladne, na krém se zase musí nejprve svařit smetana s čokoládou, která se pak musí dostatečně prochladit), takže přípravu nenechávejte na poslední chvíli.







čtvrtek 11. října 2018

Kuřecí stehna v rajské omáčce s vínem

Spolupráce
Tímto receptem zahajuji spolupráci s projektem Naše stravenka. Pravidelně budu přidávat recepty nejčastěji na slaná jídla, která si můžete po uvaření zabalit do krabičky a vzít do práce k obědu - taková alternativa ke stravě v restauraci či kantýně, takže doufám, že vás všechny potěším:o) Všechny suroviny v dnešním receptu můžete koupit v prodejnách Lidl a jestliže vám zaměstnavatel dává stravenky této společnosti, můžete suroviny touhle stravenkou i zaplatit.

Dnes jsem připravila poupravený recept, který jsem ochutnala u své tchýně. Měla ho z letitého kalendáře s recepty od Karla Gotta s názvem Marseillské kuře, což by ale nikomu nic neřeklo, proto jsem zvolila název, který vidíte v záhlaví. Nevím, jestli Karel Gott před těmi asi 12 lety recept opravdu ochutnával, ale s klidem můžu prohlásit, že celé mojí rodině hodně chutnal:o)





čtvrtek 27. září 2018

Jablečná galetka / jablečný rustikální koláč

Tenhle koláč vznikl opět jako z nouzecnost - doma nic moc nebylo, jen jablka, v lednici máslo a já měla chuť na něco dobrého a hlavně rychlého. Tak jsem zkusila zkombinovat těsto na mé oblíbené galetky a nacpat dovnitř jablka tak, jak je mám nejraději. A samozřejmě zmizel rychlostí blesku:o)


Tenhle koláč na fotce je třetí pokus (tu náplň jsem maličko vypilovala k ještě lepšímu) a v mezičase jsem zkoušela i všeobecně oblíbený karamelový tarte tatin (obrácený jablečný koláč) a věřte, že galetky měly u nás doma o dost větší úspěch.. Ale možná je to tím, že tarte tatin prostě neumím a nebo jsou děti po mně a jablka nejraději se skořicí:o))




pondělí 10. září 2018

Mrkvová roláda / carrotcake roll

S koncem prázdnin na mě dýchl podzim a já dostala chuť na trochu jiné dezerty než ovocné (ovšem období jablečných koláčů ještě přijde, to nemám strach:o)). V týdnu jsem si říkala že bych si dala mrkvový dort, ale ne celý, spíš nějaký poloviční, nebo nějakou jeho variantu a v tu chvíli mě to napadlo - mrkvová roláda! A upletla jsem si na sebe trochu bič, protože fakt nelze vzít rozpis na těsto na mrkvový dort a očekávat, že bude fungovat i v roládě. A převzít cizí recept jsem taky nechtěla, protože ten můj mrkváč mi prostě chutná nejvíc (z těch zkoušených). Nakonec jsem roládu pekla 3x, než jsem vychytala správnou konzistenci i chuť těsta (krém byl jednoduchý, ten se z původního receptu dal použít) a tady máte recept.


sobota 8. září 2018

Coleslaw

Sponzorováno

Salát coleslaw je světově známý zelný salát, který se dá konzumovat v podstatě celý rok (nebo alespoň v té části roku, kdy jde bez problémů sehnat dobré zelí). Klasická varianta se dělá ze zelí bílého, ale dobře chutná (a zajímavěji vypadá) i ze zelí červeného. Variantu, kterou vidíte na fotkách, jsem připravila z kombinace bílého a červeného zelí a ta fialová barva hezky dokresluje nastupující podzim (nebo aspoň babí léto), který dorazil i k nám.

Coleslaw jsem letos dělala hodně v létě, kdy se hodil jako příloha ke grilování a nebo jako náplň do tortil (společně s masem) na výlety a pikniky. Ale užijete si ho i teď buď do těch tortil a nebo jako přílohový salát k hlavnímu jídlu, kde třeba chybí dostatek zeleniny. Je neuvěřitelně zdravý, dobrý a dietní (pokud to nepřeženete s porcí majonézy při finálním dochucení). Návrhy na dochucení jsou popsány na konci receptu. Já jsem postupně ozkoušela různé přípavy zálivky a přidávání další zeleniny a nakonec skončila na poměrně jednoduché variantě, kterou vám nyní předkládám.

Recept na coleslaw jsem vytvořila ve spolupráci s Bzeneckým octem - konkrétně jsem použila jejich jablečný ocet, který se z mých zkušeností pro zelný salát hodí nejvíce.









středa 22. srpna 2018

Tzatziki

Když jsem před lety jezdila do Řecka, neměla jsem ještě intoleranci laktozy, takže jsem se doslova cpala řeckou klasikou - tzatziki. Kde podávali (takže všude), tam jsem si ho objednávala.  Do Řecka jsem se pěkných pár let už nepodívala a navíc si pořídila tu intoleranci, ale na tzatziki jsem nezanevřela a dělám si je doma - každé léto a letos zvlášť často.  Ideální surovinou jsou okurky hadovky a hustý řecký jogurt. Ten se bohužel v ČR v bezlaktozové formě neprodává a tak holt volím zakysanou smetanu a rozdíl v chuti téměř nepoznáte. Pokud patříte k lidem, kteří nesnáší kopr, vynechte ho, ale tzatziki nebudou mít tu správnou chuť:o) Někdy se v receptech vyskytuje ještě citronová šťáva, ale já ji nedávám, zakysanka dodá správnou kyselost tomuhle salátu a není potřeba jí zvyšovat (resp. mně takhle chutnají tzatziki nejvíc). A pokud vám nedělá dobře syrový česnek, vřele doporučuji sušený.