neděle 19. února 2017

Ovesné bliny se špenátem a míchanými vejci

Včera se konal druhý workshop s firmou Emco, tentokrát jsem se ho mohla účastnit i já a bylo to moc fajn dopoledne (a část odpoledne). Podmínkou byl vlastní recept z konkrétních surovin (prim hrály samozřejmě ovesné vločky Emco), na jehož vymyšlení jsme měly 14 dní. Každá z nás pak svůj recept ukuchtila přímo na místě a my ostatní jsme mohly nakouknout pod pokličku ostatních blogerek a hlavně vše ochutnat. A že bylo co ochutnávat!

Já si celkem lámala hlavu, protože jsem dva recepty vymýšlela už na předchozí kolo a zdá se, že v poli sladkých snídaňových jídel jsem se trochu vyčerpala. Navíc jako sladidlo byl povolen jen datlový sirup a já ze sirupu prostě nerada peču (přijde mi ho škoda a navíc ten datlový sirup má svou specifickou chuť). A tak jsem na to šla jinak a vymyslela slanou verzi (však já stejně snídám hlavně naslano) - tak trochu v anglickém stylu. Ovesný blin (prostě lívaneček), na něm trocha špenátu a vše završují míchaná vejce. Netvrdím, že takhle snídám každé ráno, ale o víkendu, když je čas na přípravu - proč ne?:o) Dle reakcí ostatních účastnit jsem nebyla jediná, komu takováhle snídaně chutnala:o) A kdo nehcce takto snídat, může si bliny připravit k večeři (jako my, když jsme doma tohle jídlo testovali).


čtvrtek 16. února 2017

Honzovy buchty

Poslední měsíc na mě na instagramu a facebooku odevšak vyskakují kynuté buchty. Peče je snad každý. Já tenhle druh pečiva nemám moc v lásce. Buchty bývají většinou celkem suché, náplně moc nemají.. Já vždycky raději sáhla po koláčích, kde bylo na první pohled vidět, jestli mají náplně hodně nebo málo. Ale tak když je všichni tak milují a i manžel se v poslední době opakovaně zmínil, že by si je zase po delší době dal, upekla jsem je. Ale podle sebe - s pořádou dávkou tuku (jak vevnitř, tak zvenčí) a hlavně nacpané náplněmi k prasknutí. A musím uznat, že tento způsob upečených buchet "honzovek" zdá se mi velmi přijatelný až výtečný!

V receptu jsem vycházela z dukátových buchtiček podle Vaňka, jen jsem ubrala něco másla (s těstem se jinak hůř pracuje, když se do něj má balit náplň) a náplní je tolik, aby vyšlo půl pekáče tvarohových a půl makových.  Základem úspěchu je hlavně tuk - před pečením na pomazání použijte sádlo, buchty jsou pak krásně od sebe a jsou vláčnější a fakt nejsou divně cítit (a to říkám já, která by chleba namazaný sádlem nepozřela, ale v pečených věcech je prostě sádlo fakt moc dobré). Pokud byste měli echt odpor, tak mašlujte máslem. A nezapomeňte ani na finální potření máslem a rumem, dodá buchtám šmrnc, který těm kupovaným většinou chybí.







 

neděle 29. ledna 2017

Jablečný koláč s tvarohem

Tenhle koláč ležel na blogu už dlouho skoro zapomenutý, ale protože jsem věděla, že je dobrý, rozhodla jsem se ho po delší době znovu upéct a přefotit. Je výborný do podzimních plískanic ale i teď do mrazů, kdy ze zásob jablek občas taháte kousky, které nikdo nechce jíst jen tak syrové. A pokud jste jako já a neradi vyhazujete byť ošklivé, ale nezkažené jídlo, můžete strupatá nebo moučná jablka upotřebit do téhle dobroty.

Na recept není potřeba nic šlehat nebo zdlouhavě třít, ingredience jsou rozepsané i na hrnky a lžíce, takže je tenhle koláč dobrý i pro začínající pekařky bez pořádného vybavení, nebo třeba na chatu.


 

čtvrtek 12. ledna 2017

Bramboračka

Bramboračka je typická česká polévka a zná ji snad každý. Já si oblíbila recept z kuchařky Romana Vaňka. Poléva je hustá, sytá a plná zeleniny, takže s chlebem vystačí na vydatnou večeři. Jediný spor doma vedeme o houby. Já houby moc nejím, syn je také nechce, ale manžel je v bramboračce miluje. A tak se u nás houby do polévky při vaření nedávají a manželovi je dávám až přímo do naservírovaného talíře. A nestěžuje si:o)



pátek 6. ledna 2017

Perníčkovo-karamelový sirup

Taky milujete kávu s obří mléčnou čepicí a čas od času si chcete zpříjemnit zážitek nějakým ovoněním? Coffee nazi by vás možná ukamenovali, že kafe se pije zásadně bez cukru a bez mléka, ale já vás chápu:o) Já kávu bez mléka nevypiju a někdy zatoužím po něčem navíc. Velké kávové řetězce na zimu přicházejí s perníčkovým latté, ale když máte intoleranci laktozy a sojové mléko nechcete (nebo prostě nemůžete), tak se zdá, že vám nebude pomoci a tuhle dobrotu si budete muset odpustit.. Mně vytrhla trn z paty Martina z Sugartown, když zveřejnila recept na sirup na perníkové latté. Hned na první pokus mi dost chutnal a mé zimní kávy měly skvělý šmrnc. Tak skvělý, že jsem sirup rozdala všude po okolí včetně učitelek ze synovy školky:o)) Recept jsem si maličko upravila (už proto, že při mé šikovnosti se mi dařilo karamel v půlce případů přepálit a výsledek letěl do záchodu).
A po necelém měsíci přidávám tip, jak připravit karamel, aniž byste ho spálili. Pomohl mi pořad Kuchař ví na stream.cz. Stačilo málo a přepálený karamel nehrozí:o) Takže pokud vás zarazí, že cukr nepálím hned od začátku nasucho, je to právě onen zlepšovák od pana Marcína. Zkuste to, fakt to funguje a karamel nezkazí ani naprostý začátečník!

A pokud nepijete kávu, tak si sirup stejně vyzkoušejte. Je skvělý na lívance, do kaší či do jogurtu.





čtvrtek 5. ledna 2017

Jablečný koláč s rumem

Koláč s jablky a rumem se báječně hodí  do povánoční atmosféry (a kuchyně). Už třeba proto, že tuzemák má po Vánocích doma téměř každý a málokdo ho pije jen tak. A pokud milujete vinné hvězdičky obalované ve skořicovém cukru, určitě vám celkem dost tohohle cukru zbylo (a já jsem spořivá a cukr z obalování nevyhazuju, ale schovávám). A skořicový cukr a rum tvoří základ (společně s jablky) tohohle koláče. I když na kráse moc nepobral, mohl by vás přesvědčit příjmenou chutí, jednoduchostí postupu a nenáročností na suroviny. Doporučuji ho dělat spíše do jednotlivých mističek, protože se hodně špatně porcuje a lépe vypadá, když si ho každý konzumet rozrýpe pěkně sám:o))

Recept jsem měla na blogu už dlouho, ale možná díky nezajímavé fotce skoro zapadl do propadliště dějin. Dnes jsem ho teda raději přefotila, protože si to dle mého názoru zaslouží:o)


neděle 18. prosince 2016

Pudinkové banánky

Když jsem byla malá holka, maminka pekla každý rok asi 20 druhů cukroví. Já i bratr jsme měli své oblíbence. Pudinkové banánky máčené v čokoládě byly kdysi dávno moje nejvíc nejlepší a neoblíbenější cukroví. Kdyby maminka upekla jen banánky, neměla bych výhrady. Tak moc jsem je milovala.

Tahle dobrota má jen jednu nevýhodu a taky důvod, proč jsem je až do letoška nedělala - potřebujete na ně masomlýnek a nástavec na výrobu cukroví. Já ten nástavec do letoška nevlastnila, a tak jsem tuhle dobrotu holt neměla. Ale před 14 dny jsem zaběhla do domácích potřeb a tam ten nástavec objevila. A ta dětská láska přetrvala. Jsou skvělé. Alespoň pro mě:o) A pokud nemáte masomlýnek s nástavcem a chcete si je přece jen upéct, prostě těsto opatrně vyválejte na placku (asi raději přes folii nebo pečící papír, těsto se bude lepit), nařežte rádýlkem, přendejte na plech a upečte. Ono to nějak půjde:o)



 

čtvrtek 15. prosince 2016

Vyhlášení vítězů soutěže o kuchařku

V pondělí jsem vyhlásila soutěž o kuchařku z edice Apetit o nejplepších českých a slovenských food blogerech. Včera o půlnoci se soutěž ukončila a já přepisovala a tiskla všechna ta jména, abych je dneska ráno roztříhala na papírky, nasypala do mísy a nechala své děti vylosovat dva výherce. Kdo vyhrál, vidíte na fotkách:o)
Soutěžících bylo 226 a musím říct, že ty komentáře mě moc potěšily. Když jsem vymýšlela téma na komentáře, nenapadlo mě, že se z toho (díky vám) stane taková masírka mého ega:o) Jste moc milí a těší mě, že můj blog máte mezi oblíbenými proto,  že mé recepty fungují, jsou moc dobré a máte s nimi úspěch. To je to nejhezčí, co můžu od svých fandů číst:o) Až budu trpět útlumem a pochybami, jestli má psaní blogu smysl, zase nějakou soutěž vyhlásím.. :o) Dělám si samozřejmě legraci, prostě jsem vám jen chtěla poděkovat za milá slova a za to, že tam někde jste a i když běžně nepíšete komentáře, pečete a vaříte podle mě.



pondělí 12. prosince 2016

Soutěž o kuchařku z edice Apetit - To nejlepší od českých a slovenských food blogerů"

Apetit vydal novou kuchařku, která se zaměřuje na českou a slovenskou scénu foodblogerů a jsem moc ráda, že jsem se mohla stát její součástí. V knize najdete mnohem známější tváře než jsem já, zajímavé povídání o nich a jejich recepty. Pokud byste chtěli tuhle kuchařku mít doma, máte příležitost právě teď vyhrát jeden ze dvou kousků. Stačí mi tu nebo na facebooku či instagramu nechat komentář, ve kterém mi napište, jaký je váš oblíbený recept z Pradobrot (pokud takový existuje) a kterého jiného food blogera rádi sledujete. Pokud budete psát komentář sem na web, připište prosím svou emailovou adresu, ať vás pak můžu v případě výhry kontaktovat.  Komentáře bez kontaktu nemůžu z pochopitelných důvodů zahrnout do losování.

Soutěžit se bude do středy 14. 12. 2016 do půlnoci, ve čtvrtek pak vylosuji dva z vás a pošlu jim kuchařku. Tak hodně štěstí:o)


neděle 11. prosince 2016

Pečená jablka s ovesnými vločkami a zkaramelizovanými ořechy

Ovesné vločky mám ráda, a tak jsem na výzvu Emca vytvořila ještě jeden recept. Musela jsem ho trochu doladit, dotáhnout výslednou chuť do dokonalosti, ale podařilo se a zde máte návod, jak skombinovat jablka, ovesné vločky, ořechy a cukr přetavený do karamelu. Můžete tak vytvořit báječný dezert pro na poslední chvíli ohlášenou návštěvu a nebo snídani na línou, sychravou neděli.