Jogurtová bublanina s drobenkou

Bublaniny obvykle moc nemusím, protože většina receptů je na více či méně dusivou buchtu posypanou ovocem. Tahle bublanina k takovým ale nepatří. Díky jogurtu v těstě je vláčná a milovníci drobenky si přijdou na své, protože k dokonalosti ji dovádí právě posypka z drobenky.

Použít můžete libovolné drobnější ovoce, větší nakrájejte na kousky. Dá se použít i mražené. Já jsem třeba včera objevila v mrazáku loňský rybíz, který jsem skombinovala s kousky čerstvých jahod a ráno měla svačinu pro děti i nás dospělé. 

Těsto: 

2 hrnky jogurtu (500 g)

3 vejce
5 lžic oleje
2 hrnky cukru krupice (340 g)
1 vanilkový cukr
2 hrnky polohrubé mouky (250 g)
1 prášek do pečiva


Na drobenku:

60 g másla
60 g cukru krupice
120 g polohrubé mouky

--------------------------------------------------

Troubu zapneme na 160°C horkovzduch. 

V míse smícháme jogurt, vejce, olej a cukry. Přidáme mouku s práškem do pečiva a promícháme a homogenní těsto. 

Hluboký plech 30 x 40 cm vyložíme pečícím papírem (ten je dobré zmuchlat, namočit, vyždímat a na plech rozprostřít), nalijeme na něj těsto a rozetřeme stěrkou. Posypeme rovnoměrně drobnějším ovocem (mražené sypeme rovnou z mrazáku, nenecháváme povolit). 

Suroviny na drobenku vložíme do misky a prsty vypracujeme drobivou směs. Tou koláč vydatně posypeme. 

Plech vložíme do trouby a pečeme asi 35 minut dozlatova.