pátek 28. dubna 2017

Polentové chlebíčky tří chutí - Aperitivo moment

I letos se koná soutěž foodblog roku a tématem letošního aperitivo moment bylo: "Představte si, že jste otevřeli svoje vlastní bistro. Potřebujete vymyslet malé jídlo k drinku, na které Vám budou chodit po práci hosté z celého okolí."

Asi týden jsem přemýšlela, jeslti se do tohohle tématu pustit (přeci jen mi jde spíš to sladké) a přitom se mi honily hlavou myšlenky, jaké jídlo bych si já dala k drinku. Napadly mě asi 4 různé věci, různě jsem se je snažila kombinovat, brát v potaz, na koho může být takové jídlo cíleno, kdo chodí do bister.....Nakonec jsem se snažila vymyslet něco vegerariánského, bezlepkového (těch celiaků i v mém okolí přibývá nehezky rychle) a lehkého, aby to člověka neuzemnilo. A vyšly mi z toho chlebíčky z polenty s třemi různými oblohami. 



středa 26. dubna 2017

Dvoubarený dort - korpus bílkový a kakaovo-kávový

O víkendu jsem chtěla připravit tříbarevný dort podle posledního Gurmetu. Den napřed jsem upekla všechny korpusy, svařila mascarpone a dala ho odkapat. A v neděli dopoledne se mi při šlehání krému stalo něco, co ještě nikdy ne.. já ten krém (mascarpone, šlehačka a cukr) přešlehala! Takže byl řídký a plný hrudek... Tak naštvaná jsem na sebe už dlouho nebyla... No jo, ale co s tím? 3 korpusy upečený a jeden a půl kila zdrclého krému! Přece to nevyhodím! No nevyhodila jsem to... Jeden korpus (ten růžový, který vůbec růžový nebyl, protože jsem do něj nepoužila barvivo a barva marmelády se prostě vypekla) jsme snědli ke kávě a zbyly mi dva další a ty jsem šoupla do lednice. Krém jsem tyčákem přešlehala do másla a hodila do lednice k těm korpusům.

Za dva dny mi to nedalo a já z toho sladkého másla (kterého je skoro 3/4 kila!) udělala pudinkový krém a natřela ho na ty dva korpusy.. Takže úplně obyčejný dort, který nám dělaly maminky. Až na to, že ten světlý korpus je bílkový (což pro mě, která má v mrazáku furt průměrně 12 bílků a neví, co s nimi, je značka ideál) a je hrozně dobrý a ten tmavý je kávový a megavláčný (a mega tmavý, skoro černý). A o takové skvosty se s vámi prostě musím podělit!

Recepty jsem si maličko zjednodušila, protože je můj postup rychlejší a navíc vím, že funguje možná líp, než ten klasický (vmíchat sníh z bílků nakonec a pěkně pomaloučku, polehoučku a opatrně).







Smetanové poháry s koka sušenkami

Tyhle poháry vznikly jako znouzectnost.  Neměli jsme nic k odpolednímu kafi a doma pár mléčných výrobků, kterým se rychle blížila doba spotřeby (no dobře, tak ta zakysanka byla už regulerně prošlá a tvaroh měl namále), z výslužky pro děti na Velikonoce zbylo pár koka sušenek... tak jsem to prostě vzala, nakombinovala, přidala trochu ovoce z mrazáku a ono to bylo moc dobrý a na instagramu měla fotka dost velký úspěch.. Tak vám ty poháry dám i na blog, ony za to fakt stojej:o)