úterý 26. června 2018

Nahatý dort s kakaovým korpusem a tvarohovým krémem

Tenhle dort byl vlastně nouzovka, aby dceři nebylo líto, že se domácí oslava jejích narozenin kvůli nemoci ruší. Nákupy jsem zrušila a nahlédla do lednice, co tam je, a vznikl z toho jednoduchý a vlastně dost obyčejný dort s kakaovým piškotem a krémem z tvarohu. A víte, jak se říká, že méně je někdy více a krása je v obyčených věcech? Tak o tomhle dortu to platí 100%. Zvládne ho opravdu každý, suroviny budete mít za 90% doma a každý tvarohový nadšenec ho bude milovat.

Lze ho kombinovat i s ovocnýma náplněma - dobré do něj jsou jahody, maliny, borůvky nebo rybíz všeho druhu.

A ty makronky nejsou součástí receptu, ty pekla Štěpánka z Tasty life a měly být součástí oslavy:o)





pondělí 18. června 2018

Tvarožník s jahodami

Další z receptů na jahodové dezerty je tu. Když jsem viděla tento sernik u Maryny, věděla jsem, že budu muset něco podobného určitě vyzkoušet. Krém jsem udělala stejně, jen z tučného tvarohu z vaničky a jelikož neholduji sušenkovým základům u pečených koláčů, těsto jsem udělala svoje. Výsledek je krásně lehký, nepřeslazený, od jahod příjemně nakyslý. Ideální na osvěžení do nadcházejících horkých dnů.

A pokud zatím nejsou jahody, ale rebarbora už ano, zkuste to s ní. A nebo se švestkami! Viz konec receptu.

Recept tu už nějakou dobu visí, jen jsem ho přefotila, aby měl po 4 letech hezčí prezentaci:o)



Jahodový džem / marmeláda s vanilkou

Marmelády dělá pro nás obvykle má tchýně (a má je výborné), takže mě upřímně moc nelákalo se do zavařování pouštět, ale lidi se mění a na mě mají velký vliv mé děti. Asi před 2 roky si syn nasbíral sám košík třešní a toužil z nich uvařit marmeládu. Tenkrát mu byly 4 roky a já chtěla, aby marmeláda byla co "nejčistší", tak jsme k třešním natrhali trochu rybízu (aka přírodního pektinu), ovoce povařili, přidali cukr a nalili do skleniček (dohromady jich bylo asi 5) . Džem z toho byl poctivý, dobrý a ty zářící dětské oči, když si ho pak syn dával do jogurtu a nebo na chleba, ty stály za to! Letos si zas nasbíral pampelišky a já mu svařila pampeliškový "med" a on si ho fakt každé ráno maže na chleba s máslem a hrozně mu chutná.. Prostě mi ukázal, že i já bych měla něco občas zavařit!

A tak jsem si letos řekla, že nějakou marmeládu s trochu netradiční chutí zkusím uvařit. Loni mi švagrová Péťa věnovala skleničku jahodové marmelády s vanilkou a byla fakt skvělá, takže volba byla jasná, uvařím něco podobného. První zkušební dávka z menšího množství byla skvělá, a tak jsem nelenila a udělala další kousky ze 4 kil.. Gelfix jsem nechala stranou a do marmelády přidala přírodní citrusový pektin a díky instagramu mi napsal pán z Mlsného Filipa a poradil mi, jak džemy zavařit v troubě a zajistit tak, že vydrží opravdu dlouho a plísně nehrozí! A na našem místním trhu jsem dostala osobní konzultaci od paní z Marmeládového mlýna, od které kupujeme džemy nejčastěji, když zrovna nemáme od babičky. Oběma moc děkuji a dvě skleničky hodlám dát do sklepa s nálepkou, že se mají otevřít až na jaře 2019 :o)






čtvrtek 14. června 2018

Koláč s mákem a třešněmi

Z léta mám tak trochu smíšené pocity. Na jednu stranu nesnáším vedra, kdy se nehne vzduch, slunce pálí a člověk se potí a nejraději by strávil celý den u vody a místo toho musí dělat tisíc jiných věcí. Na druhou stranu ale díky sluníčku a teplu dozrává ovoce a já to české až na malé výjimky (třeba černý rybíz.. brrrr..) zbožňuju. Chuť jahod, třešní, meruněk, borůvek, červeného rybízu, i angreštu a dalších..  Já to zkrátím:o) Z víkendu jsme přivezli košík čerstvě načesných třešní a já přemýšlela, co s nimi. Do mysli se mi vkrádala chuť sladkého ovoce v kombinaci s mákem - ideální řešení je závin, jenže já doma neměla droždí a ani čas.. A tak jsem si vzpomněla na jeden starý a velmi dobrý recept na nekynutný makový koláč, jen drobně ho upravila a zatlačila do něj ony třešně a ono to funguje! A bude fungovat i s višněmi, rybízem a tipuju, že i angrešt se s mákem snese.

Ten starý recept je na blogu jako nekynutný makový koláč a klidně ho taky vyzkoušejte, ale možná až na podzim, až nebude tolik toho skvělého slakdého ovoce všude kolem:o) Rozdíl v receptech tolik není, jen jsem upravila sladkost nádivky dle toho, že nahoru už jesm nedala žádnou drobenku.