tag:blogger.com,1999:blog-59166884399041757052024-03-18T04:03:27.949+01:00PradobrotyMarcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.comBlogger381125tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-90300993346367095712024-01-14T13:31:00.000+01:002024-01-14T13:31:50.282+01:00ŠtafetkyTaky vám pořád zbývají bílky po pečení sušenek a před Vánocemi po lineckém, rohlíčkách a podobných dobrotách? Už vám kokosky, laskonky, makronky a podobné lezou i ušima nebo ta bílková těsta nemáte rádi? Tak z těch bílků upečte štafetky. <div><br /><div>Tenhle téměř 10 let starý recept si zasloužil hezčí fotky, tak je tu máte v novém kabátku podle starého dobrého receptu. <br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1kArfLm7DFnc4CFndgcx6yWmzuk2kwN7YFYCUrRngmY_D3yWonfz4NAt-b6xSj4Zier7xv81EdmMIl0WOhLzakt3B-GrOh3xcteh9aN1EqvMsbn4JU3BqTKhZwlJzSwGLL7oKSeYKHyb0K-NvPfkpm2bUHor5zR7Lzyo8It17XFrI0dEF6IxOC5oOuc/s1200/DSC04969_us.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd1kArfLm7DFnc4CFndgcx6yWmzuk2kwN7YFYCUrRngmY_D3yWonfz4NAt-b6xSj4Zier7xv81EdmMIl0WOhLzakt3B-GrOh3xcteh9aN1EqvMsbn4JU3BqTKhZwlJzSwGLL7oKSeYKHyb0K-NvPfkpm2bUHor5zR7Lzyo8It17XFrI0dEF6IxOC5oOuc/s16000/DSC04969_us.jpg" /></a></div><br /><div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<h3 style="text-align: left;"><b>Bezé plát:</b></h3>
150 g bílků (cca 4 bílky z větších vajec)<br />
150 g cukru krupice<br />
50 g hladké mouky<br />
50 g strouhaného kokosu<br />
-----------------------------------------<br />
Bílky spolu s cukrem vyšleháme do tuha. Do vzniklého proslazeného sněhu opatrně stěrkou zamícháme mouku a kokos.<br />
Troubu rozehřejeme na 230°C (horkovzduch stačí 200°C).<br />
Ustřihneme si pečící papír tak, aby přesně pasoval na velký plech. Papír si můžeme pomazat máslem (bezé pak půjde lépe dolů, ale není to nutné). Těsto namažeme na celou plochu papíru do výšky asi 4 mm, dobře to jde cukrářskou stěrkou a nebo dlouhým cukrářským nožem.<br />
Plát upečeme v rozehřáté troubě do světle hnědé barvy. Trvá to přibližně 10-15 minut <i>(pečení raději hlídejte, záleží na troubě, mně to trvalo necelých 10 minut).</i><br />
Po vychladnutí plát rozřežeme na třetiny a necháme zavadnout v lednici<i> </i><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;"><b>Krém</b>:</h3>
500 ml mléka<br />
75 g vanilkového pudinkového prášku <i>(2 sáčky)</i><br />
100 g cukru<br />
125 g másla<br />
1-2 lžíce mleté kávy</div><div>-----------------------------<br />
<br />
Půlku mléka dáme na sporák, ve druhé půlce důkladně rozmícháme pudinkový prášek a cukr. Vlijeme do mléka na sporáku, za stálého míchání metličkou přivedeme k varu a uvaříme velmi hustý pudink.</div><div>Přelijeme do misky, kontaktně zakryjeme potravinovou folií a necháme zcela vychladnout. </div><div><br />Po vychladnutí pudink pečlivě prošleháme a za stálého šlehání do něj po kostičkách přidáváme povolené máslo. Nakonec zašleháme i kávu (nesmí jí být moc, aby neobarvila krém moc na hnědo).<br />
<br />
Krém rozdělíme na půl a dva pláty těsta pomažeme vždy jednou polovinou. Složíme pomazané pláty na sebe a přiklopíme třetím plátem. Necháme ztuhnout v lednici.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;"><b>Poleva:</b></h3>100 g hořké čokolády</div><div>-------------------------------<br />
Ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu.</div><div><br />
Zatuhlou kostku z plátu a krému vyndáme z lednice a nakrájíme na malé štafetky. </div><div><br /></div><div>Každou štafetku zdobíme polevou, jak vidíte na fotkách (napůl přes úhlopříčku) a nebo oba konce cca 1 cm.. <i>Já štafetky nenamáčím, ale polevou potírám pomocí mašlovačky, jinak je vrstva čokolády moc silná a výrazná, silně doporučuju spíš tento způsob než namáčení. </i>Každý kousek necháme okapat a lehce zatouhnout na alobale.</div><div><br />
Štafetky naposledy vychladíme (ideálně přes noc), aby vše zatuhlo a chutě se prolnuly. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRM-ASPlJdXXIzaEXAHjQVjn2zHVDbk8pzk99O6XtP_LwnSb9mcXTdMUIheGMhKJsPTUTqtuIRuhXibfxSWqSMzAanoNYH1GzjKF_lZduvH4JwW6OLWjsmVcJSzpQ-k6s5rqZt9CA0M16eXw_TmvM3mp_weaarHLVEG-G9nZCHMO3zrk8Lj8cwTY_wd0E/s1200/DSC04955_us.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRM-ASPlJdXXIzaEXAHjQVjn2zHVDbk8pzk99O6XtP_LwnSb9mcXTdMUIheGMhKJsPTUTqtuIRuhXibfxSWqSMzAanoNYH1GzjKF_lZduvH4JwW6OLWjsmVcJSzpQ-k6s5rqZt9CA0M16eXw_TmvM3mp_weaarHLVEG-G9nZCHMO3zrk8Lj8cwTY_wd0E/w480-h640/DSC04955_us.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr1YNoFfqzSynhRMFfeTIcyhdchTzNLnkMRB1aIrchwrefw5PA8lnvLBsI_JWtxXUmGnmziG4m-mgHZ-JMjFrDhBvLXWNOhQwzdHb1LKzmDYSN4wnDFq0SrPqrJG2M5aumgvros2Ublni-d275JC4u8BjVj_H8sDLJteUO-K0k0YOx8X14KAoNmxNnZlY/s1200/DSC04992_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr1YNoFfqzSynhRMFfeTIcyhdchTzNLnkMRB1aIrchwrefw5PA8lnvLBsI_JWtxXUmGnmziG4m-mgHZ-JMjFrDhBvLXWNOhQwzdHb1LKzmDYSN4wnDFq0SrPqrJG2M5aumgvros2Ublni-d275JC4u8BjVj_H8sDLJteUO-K0k0YOx8X14KAoNmxNnZlY/w480-h640/DSC04992_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzOwYY9ylLruJUbzdrZ51Hnbl1gvXAKkbj3Zm70zFtzWUS4fgmNsYhgv1JMnxTKfp0fYFcASm8mA9j4rBqWslCDA6HiJgu3Jq_V-vMh8rsAMDYtIMxCD0H8fZeOBX0EOGjiXNEHyaLJ1ZqxYEQzj_4iXqulfuF6tKk66AVTezUQFfG4pPahTZhBs2GIM/s1200/DSC04983_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzOwYY9ylLruJUbzdrZ51Hnbl1gvXAKkbj3Zm70zFtzWUS4fgmNsYhgv1JMnxTKfp0fYFcASm8mA9j4rBqWslCDA6HiJgu3Jq_V-vMh8rsAMDYtIMxCD0H8fZeOBX0EOGjiXNEHyaLJ1ZqxYEQzj_4iXqulfuF6tKk66AVTezUQFfG4pPahTZhBs2GIM/w480-h640/DSC04983_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyKoO0G-mNOhVPPeG1UQBbMioAQuHGD7lTO3VdQ_W-PM8AyfEW-bvjDaMWSqf1zRUx1A_xeZtTdh5sORDNaF-cAnL__oSK-WnywaSxcXCbEklB_rAAXyj4x201oyJoI2JlD9Tdv8n0_g-QgBnIDMbVTmNw6Iaecza1J8zytDhj_p-BGRNzXiWETh3rZg/s1200/DSC04976_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyKoO0G-mNOhVPPeG1UQBbMioAQuHGD7lTO3VdQ_W-PM8AyfEW-bvjDaMWSqf1zRUx1A_xeZtTdh5sORDNaF-cAnL__oSK-WnywaSxcXCbEklB_rAAXyj4x201oyJoI2JlD9Tdv8n0_g-QgBnIDMbVTmNw6Iaecza1J8zytDhj_p-BGRNzXiWETh3rZg/w480-h640/DSC04976_.jpg" width="480" /></a></div> <i>Zdroj: Roman Vaněk, Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček</i><br /><span><!--more--></span></div></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-3093582937382107642023-12-22T15:30:00.001+01:002023-12-22T15:40:05.241+01:00Išelské cukroví<p>Tyhle malé dortíčky jsme doma nepekli, ale jejich kouzlo mi ukázala kamarádka Lucka na blogu <a href="http://www.nesto.cz/2019/12/moje-iselske.html" target="_blank">Nesto</a> a já si je okamžitě zamilovala. Dvě kakaové sušenky slepíte oříškovým krémem, polijete čokoládou a nakonec přidáte oříšek, necháte proležet a pak už si jen vychutnáváte tu skvělou souhru chutí. </p><p><br /></p><p>Vykrajovat můžete hladká nebo vlnitá kolečka, nebo třeba čtverečky, tady na tvaru nesejde. Jen je nedělejte zbytečně velké, ideální jsou tak 3-4 cm v průměru. </p><p>Předem se omlouvám, že neuvádím v sekci <i>dokončení</i> množství čokolády, ale já to cukroví patlám čokoládou najednou - všechny druhy, na než se dává čokoláda, naráz. Takže si rozehřeju tak 300 g čokolády a vyjde to tak na 3-4 druhy z jedné dávky. Kolik se spotřebuje na tento konkrétní recept? Asi necelých 200 g, ale zváženo to nemám:o))</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RmrBLuva6qy2IlrDNizScOy8U3tBwYT14SvHecb6PWc0JJonIN-JOgYy3_K4HH5VWetsI_JpyscR37UexwS8JBzc8v4f4DTDvqkRW4OmJ2HzzDBFvD-RLnlECRqEKgPhbpMrkWKQ7opX7IEoAIWz-K3x4D4-bTc1dxH1EhrathomsLAv9xTR7Yu_f7I/s1200/DSC04786_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RmrBLuva6qy2IlrDNizScOy8U3tBwYT14SvHecb6PWc0JJonIN-JOgYy3_K4HH5VWetsI_JpyscR37UexwS8JBzc8v4f4DTDvqkRW4OmJ2HzzDBFvD-RLnlECRqEKgPhbpMrkWKQ7opX7IEoAIWz-K3x4D4-bTc1dxH1EhrathomsLAv9xTR7Yu_f7I/s16000/DSC04786_s.jpg" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><span><a name='more'></a></span><h3 style="text-align: left;">Sušenky</h3><div style="text-align: left;">200 g hladké mouky<br />150 g másla<br />70 g cukru krupice<br />20 g kakaa<br />30 g mletých mandlí nebo mandlové mouky<br />1 žloutek<br />1 vanilkový cukr nebo lžička vanikového extraktu</div><div style="text-align: left;">----------------------------------------------------------------</div><div style="text-align: left;">Máslo vyšleháme s oběma cukry, přidáme žloutek a spojíme v hmotu <i>(pokud použijete vanilkový extrakt, přidejte jej teď)</i>. Suché ingredience si smícháme (mouku, kakao a mandle), přidáme k máslovému základu a vypracujeme vláčné těsto. To zabalíme do folie a necháme v lednici odležet (minimálně hodinu)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Těsto si na pomoučené desce vyválíme, vykrájíme tvary a ty pečeme v troubě na horkovzduch na 160°C asi 10 minut<i> (čím větší tvary, tím delší dobu bude trvat, než se propečou). </i>Po zchladnutí můžeme naplnit krémem. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;">Krém</h3><div style="text-align: left;">75 g mletých vlašských ořechů</div><div style="text-align: left;">75 g cukru moučka</div><div style="text-align: left;">75 g másla</div><div style="text-align: left;">3 lžíce rybízové marmelády</div><div style="text-align: left;">1 lžíce rumu</div><div style="text-align: left;">------------------------------------------</div><div style="text-align: left;">Máslo utřeme s cukrem a následně přidáme ořechy, marmeládu a rum. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Náplň dávkujeme lžickou nebo zdobícím sáčkem - buď s kulatou špičkou, nebo zcela bez špičky - a sušenky k sobě lepíme do páru. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;">Dokončení</h3><div style="text-align: left;">hořká čokoláda</div><div style="text-align: left;">hezké kousky oříšků</div><div style="text-align: left;">------------------------------</div><div style="text-align: left;">Čokoládu nad parou rozpustíme a postupně v ní máčíme všechny horní půlky dortíčků. Pak ještě na horkou čokoládu dávám oříšek - mandli nebo lískáč celý, z vlašského tak čtvrtku až půlku jádra,. </div><div style="text-align: left;"><i>Já chytnu dortík za spodní sušenku, tu horní položím do čokolády, zvednu a nechám chvíli okapat. Pak položím na připravenou desku/plech/krabičku a rovnou umístím oříšek. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVqcXNere4zQqxD83XU00ko1AGD0ikE_3-r8l_ZykzQMCliGOVeWq38r59CFekwA7yzIfPr7w_z6tv4IoGWDSYlvre7JwWbxyAkED4l9KAIdngXY0ZwZw32Nze4CjchrMPUqKHMBx2kiW5Y8YuTNfRJwVDWFE7ZUvWX-p2CYa3tXidHp1GUZbb_uiSlO0/s1200/DSC04796_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVqcXNere4zQqxD83XU00ko1AGD0ikE_3-r8l_ZykzQMCliGOVeWq38r59CFekwA7yzIfPr7w_z6tv4IoGWDSYlvre7JwWbxyAkED4l9KAIdngXY0ZwZw32Nze4CjchrMPUqKHMBx2kiW5Y8YuTNfRJwVDWFE7ZUvWX-p2CYa3tXidHp1GUZbb_uiSlO0/w480-h640/DSC04796_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2MhzEbkOmB0CGW5806LP5CzANgLNp1VEzF5c97Vya8KlxO4ZawzMUQic1qxg-wmE848GoPGGiE57agfg3Ze_2ax3ONDSpOpbV3AnowC4trNp-m3UlC6JyVZgg0oZlDdKmI9h70iI93LBdEvmIHu9lJZur9jOgdwg9uBmIrYfvt3aDttdrSOFlEFRkUsQ/s1200/DSC04798_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2MhzEbkOmB0CGW5806LP5CzANgLNp1VEzF5c97Vya8KlxO4ZawzMUQic1qxg-wmE848GoPGGiE57agfg3Ze_2ax3ONDSpOpbV3AnowC4trNp-m3UlC6JyVZgg0oZlDdKmI9h70iI93LBdEvmIHu9lJZur9jOgdwg9uBmIrYfvt3aDttdrSOFlEFRkUsQ/w480-h640/DSC04798_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMBVIGEDhEo57FwKdtp9JuYkyU-6jHR2PO1gZ11m5ZxkeuQv1K8a5MW75MHSeU5fIbp-MnXHL2EfJ8YV9wZSv-8pt7IOnEfpSMuyOklprHa9XtpUel3nwV_qPfG116FdbLO_VBexky2YuaeU2U74PkRWLvpujEF1IeF4QoIiyY5vr2q3pTNSv_mSygHY/s1200/DSC04845_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMBVIGEDhEo57FwKdtp9JuYkyU-6jHR2PO1gZ11m5ZxkeuQv1K8a5MW75MHSeU5fIbp-MnXHL2EfJ8YV9wZSv-8pt7IOnEfpSMuyOklprHa9XtpUel3nwV_qPfG116FdbLO_VBexky2YuaeU2U74PkRWLvpujEF1IeF4QoIiyY5vr2q3pTNSv_mSygHY/w480-h640/DSC04845_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zzvy3V47ZHvNKb46cWk4ZEuNHI5FKkgi85U2LfU25q_9z4bY3CcjrCSrwVGVXSm92BE0poDjTNIOfMmlhWPcyIX4b4f7HfMxL_liUPY-TY3KwnboB08FfEfKswKSGRfZWEAHutZCwWQ3aurUNL8moGamewnJr-1u3UVCncuiXJnq60gISAFw2YstQsQ/s1200/DSC04851_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zzvy3V47ZHvNKb46cWk4ZEuNHI5FKkgi85U2LfU25q_9z4bY3CcjrCSrwVGVXSm92BE0poDjTNIOfMmlhWPcyIX4b4f7HfMxL_liUPY-TY3KwnboB08FfEfKswKSGRfZWEAHutZCwWQ3aurUNL8moGamewnJr-1u3UVCncuiXJnq60gISAFw2YstQsQ/w480-h640/DSC04851_s.jpg" width="480" /></a></div>Zdroj. <a href="http://www.nesto.cz/2019/12/moje-iselske.html" target="_blank"><i>Moje išelské na www.nesto.cz</i></a><br /><div style="text-align: left;"><br /></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-26425774082906649642023-09-18T21:48:00.007+02:002023-09-18T21:48:41.784+02:00Pljeskavica<p>Letošní dovolenou jsme strávili v zemích bývalé Jugoslávie - ve Slovinsku a Chorvatsku. V obou zemích je oblíbeným jídlem <i>pljeskavica</i>, která sice prý není původně ani z jednoho státu, ale my jsme si tuhle dobrotu oblíbili. Jedná se o kořeněné placky z mletého masa, které získaly jméno podle stylu výroby - pleskáním jedné dlaně o druhou - <i>já raději pleskám do potravinové folie, tak nějak se ty placky lépe tvarují...</i> Když jsem pátrala po receptu, tak se recepty různily a každý se zaměřoval na něco jiného - jeden tvrdil, že musí být přítomna cibule, jiný, že bez česneku to nejde, někdo přidával sladkou papriku, v jiných receptech bylo jen záhadné "<i>začimbe</i>", což je v překladu <i>koření</i>, ale kdo ví, jaké přesně :o) Tradičně se prý používá hlavně maso skopové (nebo jehněčí) a hovězí. No ale shánějte si běžně ovci.. Tak jsem si z toho všeho udělala nějaký průměr, maso dala tradičnější pro náš kraj (vepře a krávu) a níže si můžete přečíst, jak chutná pljeskavica u nás doma. </p><p>Jako naprosto skvělou vychytávku považuji použití <b>sody a perlivé vody</b> <i>(nemáte-li perlivou vodu, chrstněte tam libovolnou minerálku nebo klidně tonic či sprite, důležité jsou bublinky, ne konkrétní značka tekutiny), </i>která maso zkřehčí a nadýchá a opečená placka je skvěle šťavnatá a měkká, žádný vysušený kus mletého. Jednou zkusíte a víckrát nechcete jinak... </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgumXcVrSfOz3Pc3THZdPHfTQwGl3eIi2XBDLtrNYZu23Xv3Ika3Hgy_rYDote3a_IKvu_kUD2uqfMGRD4rbhhmZwF3pNLsejpNylhAjK0AV6DFAqJSJE0G87-7drEHTvwy_AYYR8jYhjyX9dbmAtb47FaqDeY_oU0seq-dhbln_uoxeZngBZVLZLl47ro/s1200/DSC04395_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgumXcVrSfOz3Pc3THZdPHfTQwGl3eIi2XBDLtrNYZu23Xv3Ika3Hgy_rYDote3a_IKvu_kUD2uqfMGRD4rbhhmZwF3pNLsejpNylhAjK0AV6DFAqJSJE0G87-7drEHTvwy_AYYR8jYhjyX9dbmAtb47FaqDeY_oU0seq-dhbln_uoxeZngBZVLZLl47ro/s16000/DSC04395_s.jpg" /></a></p><span><a name='more'></a></span><br /><h4 style="text-align: left;">Na 6 <i>pljeskavic </i>(placek):</h4>900 g masa na mletí - půl hovězí, půl vepřové<br />1 vrchovatá lžička soli<br />mletý pepř<br />1 lžička sladké papriky<br />1 lžička sušeného česneku<br />hrst sekané petrželky<br />1 zarovnaná lžička sody bikarbony<br />70 ml perlivé vody<div>olej<br /><div>------------------------------------------------</div><div>Maso nakrájíme na proužky a pomeleme. Zasypeme solí, pepřem, paprikou, česnekem a rukama řádně promícháme. </div><div><br /></div><div>Přidáme sodu, zalijeme jí perlivou vodou a necháme vyšumět (trvá to chviličku). Přidáme petrželku a znovu promícháme. </div><div><br /></div><div>Směs rozdělíme na díly po 150g. Každou část masa dáme mezi dvě potravinové folie a maso vytlačíme rukou do stran, aby vznikla oválná nebo kulatá placka o výšce asi 1 cm <i>(pljeskavica má být tenká, žádný český karbanátek :o)). </i></div><div><br /></div><div>Pánev postavíme na oheň a rozpálíme na ní lžíci oleje. Placky dáváme na rozpálenou pánev<i> (mně se na velkou pánev vejdou vždy dvě) </i>a opékáme asi 4 minuty z každé strany. Pak přendáme do hrnce pod pokličku, aby placky nevystydly, dokud se neopečou všechny ostatní. <i>Pljeskavice lze připravit i na grilu, stačí je z obou stran potřít trochou oleje a grilovat je podle potřeby. Jsou tenké, takže se propečou celkem rychle. </i></div><div><i><br /></i></div><div>Podáváme s ajvarem <i>(zeleninové pyré z paprik a lilku opět balkánského původu)</i>, jako příloha poslouží brambory nebo světlé pečivo. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpxyvzGccRlaM2oLm5sGtHysPjhVDug78X4x6yU1M3_cX4P7T4FP6azMFLehKYbyPsHjqvoArfWEMoPglPZv-mTRsZ0_iBiq35F55BUSpXC1n_Bi5Bky848KlmmXCtjS0REhNMhjMV6nGUe_d9056No2xhwXXw7BG1Kiotox44XbjSWmbOXYEDH78jMN0/s1200/DSC04383_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpxyvzGccRlaM2oLm5sGtHysPjhVDug78X4x6yU1M3_cX4P7T4FP6azMFLehKYbyPsHjqvoArfWEMoPglPZv-mTRsZ0_iBiq35F55BUSpXC1n_Bi5Bky848KlmmXCtjS0REhNMhjMV6nGUe_d9056No2xhwXXw7BG1Kiotox44XbjSWmbOXYEDH78jMN0/w480-h640/DSC04383_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNfNaJ_A_ZVeT8zoKD8Mo_3kRyEsflVP_ZQbL2QuHcBnwSNTADhHuH1rAz3rkhjelrAyitvmkH0po5b2GyocsWlu4Hz6d05gPPv44XRYv7hONDBefZNMKVXE2GEhNXcQvVHhGdE9BU9Knpl1fHb8OuUq-WhuZN2zoqBD0c1pHeHUaCzGN6dz-USzloix0/s1200/DSC04387_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNfNaJ_A_ZVeT8zoKD8Mo_3kRyEsflVP_ZQbL2QuHcBnwSNTADhHuH1rAz3rkhjelrAyitvmkH0po5b2GyocsWlu4Hz6d05gPPv44XRYv7hONDBefZNMKVXE2GEhNXcQvVHhGdE9BU9Knpl1fHb8OuUq-WhuZN2zoqBD0c1pHeHUaCzGN6dz-USzloix0/w480-h640/DSC04387_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizr3-RHqFwswFSl2ufPy_G504iVsItn1O13JX3AN5r3iOle01m4dpCmY6Ng9GW--6b_65g6tspzT-naZIbc4hwp4e-CTa6daLYKJodjnvRO8qEAm9ZQtP0twTh7wg2fIANjFAX7H4tjtf7bspOmCVbTkC4Sfg0Va7PLhIzIR3bg1rog234Vo3l5pCLH5Y/s1200/DSC04392_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizr3-RHqFwswFSl2ufPy_G504iVsItn1O13JX3AN5r3iOle01m4dpCmY6Ng9GW--6b_65g6tspzT-naZIbc4hwp4e-CTa6daLYKJodjnvRO8qEAm9ZQtP0twTh7wg2fIANjFAX7H4tjtf7bspOmCVbTkC4Sfg0Va7PLhIzIR3bg1rog234Vo3l5pCLH5Y/w480-h640/DSC04392_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p></div></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-89902752580720310032023-06-13T17:55:00.000+02:002023-06-13T17:55:17.925+02:00Jogurtová bublanina s drobenkouBublaniny obvykle moc nemusím, protože většina receptů je na více či méně dusivou buchtu posypanou ovocem. Tahle bublanina k takovým ale nepatří. Díky jogurtu v těstě je vláčná a milovníci drobenky si přijdou na své, protože k dokonalosti ji dovádí právě posypka z drobenky. <br /><br />Použít můžete libovolné drobnější ovoce, větší nakrájejte na kousky. Dá se použít i mražené. Já jsem třeba včera objevila v mrazáku loňský rybíz, který jsem skombinovala s kousky čerstvých jahod a ráno měla svačinu pro děti i nás dospělé. <div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrv90QdL8HZNE-6ydtET4gxli-UkoD6vcv63w_iEbWaKdfb9Oq57MFnkOCqkT-dSSb9YVPA_lde_8o-WueRSmGdg6sEfSbgWDxIehdqooSwuWSUrZidFL1674Ouz85sMMqFyWemcIO4AiS3c4aYvn9wsVLOY-qbYk8CTIi33eC8wclC-tVPlKpluF/s1200/DSC03869_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrv90QdL8HZNE-6ydtET4gxli-UkoD6vcv63w_iEbWaKdfb9Oq57MFnkOCqkT-dSSb9YVPA_lde_8o-WueRSmGdg6sEfSbgWDxIehdqooSwuWSUrZidFL1674Ouz85sMMqFyWemcIO4AiS3c4aYvn9wsVLOY-qbYk8CTIi33eC8wclC-tVPlKpluF/s16000/DSC03869_s.jpg" /></a><span><a name='more'></a></span><br /><h4 style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Těsto: </span></h4></div><div><div style="text-align: left;">2 hrnky jogurtu (500 g)</div>3 vejce<br />5 lžic oleje<br />2 hrnky cukru krupice (340 g)<br />1 vanilkový cukr<br />2 hrnky polohrubé mouky (250 g)<br />1 prášek do pečiva<br /><br /><br /><b><span style="font-size: medium;">Na drobenku</span></b>:<br /><br />60 g másla<br />60 g cukru krupice<br />120 g polohrubé mouky<br /><br />--------------------------------------------------</div><div>Troubu zapneme na <b>160</b>°C horkovzduch. </div><div><br /></div><div>V míse smícháme jogurt, vejce, olej a cukry. Přidáme mouku s práškem do pečiva a promícháme a homogenní těsto. </div><div><br /></div><div>Hluboký plech 30 x 40 cm vyložíme pečícím papírem <i>(ten je dobré zmuchlat, namočit, vyždímat a na plech rozprostřít)</i>, nalijeme na něj těsto a rozetřeme stěrkou. Posypeme rovnoměrně drobnějším ovocem<i> (mražené sypeme rovnou z mrazáku, nenecháváme povolit). </i></div><div><br /></div><div>Suroviny na drobenku vložíme do misky a prsty vypracujeme drobivou směs. Tou koláč vydatně posypeme. </div><div><br /></div><div>Plech vložíme do trouby a pečeme asi 35 minut dozlatova. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggc7VetZDRLhvsjnb5pvEiw5HRslYzUsJB_4fNEImVYQyENceC6mCoDsEMRpI5tTPm8_mXbgT6SZgYO4y5Xys-K22V27KVVXYP5dMduxDCG4xu1sk08X5vPqs5INgtzpDnbTTgJp-QhNQPor1yEZpo9XwiFKjba3PhwBiqvwnQKaA3ZGCXMmV4MWyE/s1200/DSC03832_S.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggc7VetZDRLhvsjnb5pvEiw5HRslYzUsJB_4fNEImVYQyENceC6mCoDsEMRpI5tTPm8_mXbgT6SZgYO4y5Xys-K22V27KVVXYP5dMduxDCG4xu1sk08X5vPqs5INgtzpDnbTTgJp-QhNQPor1yEZpo9XwiFKjba3PhwBiqvwnQKaA3ZGCXMmV4MWyE/w480-h640/DSC03832_S.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOK0DgAD2KgsVgDt7zNMcTk5DNgPMviXyRnF5qdM8XID0E9AyXpocpvpLNzzTIRfu1ChUEb1A0LZSM4K3wzwiwtNul2ErWgtJfVsoEIiqtf_ezOFaGx_XwxyEYT1ZzureHVIVUZEBVjjKS8Euyv0LnFU7owjMbyTCFyXXKumZjooDQSDcKLjSqELZR/s1200/DSC03839_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOK0DgAD2KgsVgDt7zNMcTk5DNgPMviXyRnF5qdM8XID0E9AyXpocpvpLNzzTIRfu1ChUEb1A0LZSM4K3wzwiwtNul2ErWgtJfVsoEIiqtf_ezOFaGx_XwxyEYT1ZzureHVIVUZEBVjjKS8Euyv0LnFU7owjMbyTCFyXXKumZjooDQSDcKLjSqELZR/w480-h640/DSC03839_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOTI7WpJufsEMv3J6S9gA-1AlUmrq1ergcsivkq3BOC6oX65OHFVuSiHlGxPAO-O0Pv60A39X_K42LpzaBcVOLPrgGUiXbCAQs1vanBgt_UrFiLyhDYx7A7qVgRCOC4TBI0yWlmticGFN8shnA9IWVUnZ75LheGlAbWGdQPb_MsuJ8uVapGjy-z86A/s1200/DSC03859_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOTI7WpJufsEMv3J6S9gA-1AlUmrq1ergcsivkq3BOC6oX65OHFVuSiHlGxPAO-O0Pv60A39X_K42LpzaBcVOLPrgGUiXbCAQs1vanBgt_UrFiLyhDYx7A7qVgRCOC4TBI0yWlmticGFN8shnA9IWVUnZ75LheGlAbWGdQPb_MsuJ8uVapGjy-z86A/w480-h640/DSC03859_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEVOJP28Ac9Ma_EUaDrAM76dReX-MupD5xQxY20mtBCLJ2Xl7IsBzAVsoQgpYz1Xl1_DqE3U3bmVqepemK29voh98TEgSVg7gOgaTC40ohYjoWA0rRhq_y0E6u6UYZ2EZXiFKafJrMSWKtyc-ytjfA-9rYFp5fY3zUiH9m-0lG7zEU7TyU-ZbPNYUa/s1200/DSC03867_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEVOJP28Ac9Ma_EUaDrAM76dReX-MupD5xQxY20mtBCLJ2Xl7IsBzAVsoQgpYz1Xl1_DqE3U3bmVqepemK29voh98TEgSVg7gOgaTC40ohYjoWA0rRhq_y0E6u6UYZ2EZXiFKafJrMSWKtyc-ytjfA-9rYFp5fY3zUiH9m-0lG7zEU7TyU-ZbPNYUa/w480-h640/DSC03867_s.jpg" width="480" /></a></div></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-50195298485144343192022-12-17T18:36:00.000+01:002022-12-17T18:36:11.339+01:00Vaječný líkér<p>Vaječný likér si kvůli intoleranci laktozy musím každý rok vařit sama (protože doma si ho z bezlaktozového mléka a smetany připravit dokážu, ale nikdo ho takto neprodává) a letos jsem ho vařila už 3x a myslím, že ještě jedna várka mě do konce roku čeká. Je velmi dobře tekutý (neztuhne), opravdu silný (takže slabší povahy do něj nalijí nenší, ale minimálně poloviční množství alkoholu) a kdo ho ochutnal, tak chválil:o) Pokud hledáte recept na vaječnák, který není z kondenzovaného mléka nebo s přídavkem škrobu, tento by vás mohl oslovit. </p><p>Neliju do něj tuzemák ale rum z cukrové třtiny. Vím, že ho spousta lidí dělá z tuzemáku, ale ten je na můj vkus příliš aromatický a jak ho mám ráda na cukroví a v kuchyni mi nesmí chybět, tak samotný ho fakt nepiju (zatímco kvalitní rum si naliju ráda), takže bych si ho nedala ani do vaječňáku. Radím vám tedy použít takový alkohol, který s chutí pijete i samotný - rum, brandy, někdo používá vodku. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijycz7cDbcwyF1rEWk2k-_mKqBSkcbyRk91uQxuWSN6rmjwUe6jr4ceaLCzxCaCrbVZxxvrZOTYR_3kPUzdRIPV0UxSyoj00qttP7CVfgSmpyCTHyI-BJdlRVJjIU43NCQopRYuwWUj6REYYMl00vyq-OD9jC3HBaWEpHgdTTj3DLoWnm1qivk-uIP/s1200/DSC02639_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijycz7cDbcwyF1rEWk2k-_mKqBSkcbyRk91uQxuWSN6rmjwUe6jr4ceaLCzxCaCrbVZxxvrZOTYR_3kPUzdRIPV0UxSyoj00qttP7CVfgSmpyCTHyI-BJdlRVJjIU43NCQopRYuwWUj6REYYMl00vyq-OD9jC3HBaWEpHgdTTj3DLoWnm1qivk-uIP/s16000/DSC02639_s.jpg" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><h4 style="text-align: left;">Na 1,25 l likéru:</h4><div style="text-align: left;">3 žloutky<br />100 g cukru krupice<br />500 ml mléka</div><div style="text-align: left;">200 ml smetany ke šlehání</div><div style="text-align: left;">1/2 vanilkového lusku (nebo část cukru nahradit domácím vanilkovým cukrem)</div><div style="text-align: left;">500 ml rumu (z cukrové třtiny)</div><div style="text-align: left;">-----------------------------------------------------------------------</div><div style="text-align: left;">Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé hmoty. Snížíme otáčky šlehání a za stálého šlehání přilijeme všechno mléko a smetanu, přidáme i zrníčka z vanilkového lusku <i>(ten je potřeba podélně rozříznout a tupou stranou nože semínka seškrábnout). </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Směs přelijeme do hrnce a na sporáku zahříváme asi na 90°C a při této teplotě udržujeme cca 5 minut <i>(je třeba tepelně upravit žloutky)</i> a mícháme metličkou, aby se směs nepřichycovala<i>. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><i>V Kenwoodu s indukční deskou nechám šlehací metlu, nastavím na 90°C, pomalé míchání a časovač nastavím na 10 minut. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Směs odstraníme ze zdroje tepla, občas promícháme a necháme vychladnout tak, abychom ve směsi udrželi prst. Pak přilijeme rum, zamícháme a nalijeme do čistých lahví. Likér je nutno nechat odležet do druhého dne v chladu, ztratí přílišnou ostrost (ještě teplý je opravdu hodně ostrý a silný). Skladujeme v lednici. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRn0ywbDRiXMTb4VQoI2-RM45BeXFuRC8QuyyStySCzzxRoTEDMf3NOLMvifiFdQwV8O6ghSrN_IYKBAe1ThwTRO8qZ6ACajnvTFF8irRIYYiEUVn4ooOUjde3FJG1etzi3TLhJnX6AwtKomNLYhxHFcJv6EWChFg39XfbtTC25RJpjHX-LlYB4XVT/s1200/DSC02650_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRn0ywbDRiXMTb4VQoI2-RM45BeXFuRC8QuyyStySCzzxRoTEDMf3NOLMvifiFdQwV8O6ghSrN_IYKBAe1ThwTRO8qZ6ACajnvTFF8irRIYYiEUVn4ooOUjde3FJG1etzi3TLhJnX6AwtKomNLYhxHFcJv6EWChFg39XfbtTC25RJpjHX-LlYB4XVT/w480-h640/DSC02650_s.jpg" width="480" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6cj9JEvoqSJMaU40VXf7wzrY1fl6IvaYt9sEkRjoFERe-JF56mN0dZ99J3WAVFqYzNMV0T34BW3Pf9fVvp53B2Bj8cRRoJHftVsyAh5MfXEei1AD7heYpFI2EZabv8-b2pxcjea6ZdgVbWT6D5YwaN7agg1VSCJI-SLonicUE-YoNh4lT2wDHwkM5/s1200/DSC02621_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6cj9JEvoqSJMaU40VXf7wzrY1fl6IvaYt9sEkRjoFERe-JF56mN0dZ99J3WAVFqYzNMV0T34BW3Pf9fVvp53B2Bj8cRRoJHftVsyAh5MfXEei1AD7heYpFI2EZabv8-b2pxcjea6ZdgVbWT6D5YwaN7agg1VSCJI-SLonicUE-YoNh4lT2wDHwkM5/w480-h640/DSC02621_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQGTFwQsPkqaRZhhEA7_bnVvlPJuL2zl_yOTcS59dH6b_VMYQ7XQEvUwQsu7t0Bu_n0yhlDuKFDjKKo5dHft2UjtZ5h0VwfV59A4O8YHlWViIwXaakkiTIF9WcUmywbIyNecAfOX2Q40a_9mG4oe1-BRO9VcTycFoQKnXy80Uljy2L8zVsX-e0psE/s1200/DSC02627_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlQGTFwQsPkqaRZhhEA7_bnVvlPJuL2zl_yOTcS59dH6b_VMYQ7XQEvUwQsu7t0Bu_n0yhlDuKFDjKKo5dHft2UjtZ5h0VwfV59A4O8YHlWViIwXaakkiTIF9WcUmywbIyNecAfOX2Q40a_9mG4oe1-BRO9VcTycFoQKnXy80Uljy2L8zVsX-e0psE/w480-h640/DSC02627_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLshQGKehlc-Bx5IU0DAv4u9ImDp3YjN_gejIgBvqDHyY2R0OkphEZ4SgplMtvfZp_dQtD8mjTnY1ChePFKt7QPXWWrLVM3tXmB_FyZ4ACwJwN3KcClG4IvTgYVsNhfOxMXCijl3OakT7sASA4V6Wwo69N-hUbt0FuSBAQp-swk0XLOIxpuUujohGp/s1200/DSC02631_S.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLshQGKehlc-Bx5IU0DAv4u9ImDp3YjN_gejIgBvqDHyY2R0OkphEZ4SgplMtvfZp_dQtD8mjTnY1ChePFKt7QPXWWrLVM3tXmB_FyZ4ACwJwN3KcClG4IvTgYVsNhfOxMXCijl3OakT7sASA4V6Wwo69N-hUbt0FuSBAQp-swk0XLOIxpuUujohGp/w480-h640/DSC02631_S.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-48768724859797156032022-10-03T09:00:00.000+02:002022-10-03T09:00:30.052+02:00Švestkový cobbler<div style="text-align: left;"> <span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Lora, serif;"><span style="font-size: x-small;">Sponzorováno</span></span></div><p>Cobbler je americká klasika velmi podobná dezertu "crumble". Liší se hlavně v tom, že vrchní vrstva není tak sypká a místo "müsli" máte k teplému ovoci spíše buchtu. V kombinaci s ořechy a kokosem je to navíc o fous lepší dobrota. Pokud máte švestky spíše kyselejší, obsah cukru zachovejte. Jestliže použijete hodně sladké až přezrálé švestky, cukru dejte klidně poloviční množství. </p><p><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Recept byl vytvořen ve spolupráci se<a href="https://www.svetplodu.cz/"> </a></span><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background: rgb(255, 255, 255);"><a href="https://www.svetplodu.cz/"><i>Světem plodů</i></a></span></span><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">, kde můžete sehnat různé oříšky, sušené ovoce a mnoho mnoho dalšího v té nejlepší kvalitě. Já jsem tentokrát využila lískové ořechy, kokosové lupínky, tu nejlepší cejlonskou skořici (která je narozdíl od té čínské jemná a fakt moc dobrá) a lyofilizované ovoce, které používám dost často - do tibi limonády nebo na zdobení a ochucování dortů a krémů. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaHe--UARu21YP7dJabnMHG8wPK4Ddd2Kzd4y7UVJ2aKx_OkA_VKn44Ds-Yq8rDWYlplgEzSg6r8-RVwvq4M1rJlDUEFjx0FQnQ2d5sI5EHvK5iMZ2SLr1PJRUTUVHf8XVX4SJ50d3EXdEPyaFxm4AWiEMlxGdCXyGLi4P9rQbGyItWLUa4gC42Iox/s1200/DSC02337_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaHe--UARu21YP7dJabnMHG8wPK4Ddd2Kzd4y7UVJ2aKx_OkA_VKn44Ds-Yq8rDWYlplgEzSg6r8-RVwvq4M1rJlDUEFjx0FQnQ2d5sI5EHvK5iMZ2SLr1PJRUTUVHf8XVX4SJ50d3EXdEPyaFxm4AWiEMlxGdCXyGLi4P9rQbGyItWLUa4gC42Iox/s16000/DSC02337_s.jpg" /></a></div><span><a name='more'></a></span><h3 style="clear: both; text-align: left;">Ovocná směs</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">600 g švestek</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g cukru krupice</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 lžička <a href="https://www.svetplodu.cz/cejlonska-skorice-mleta_z1110/#607"><i>skořice</i></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 hrsti lyofilizovaného ovoce - <i><a href="https://www.svetplodu.cz/maliny-lyofilizovane-cele_z696/#2590">maliny</a>, <a href="https://www.svetplodu.cz/ostruziny-lyofilizovane-jumbo_z2822/#3751">ostřužiny</a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><h3 style="clear: both; text-align: left;">Těsto</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">80 g <a href="https://www.svetplodu.cz/liskove-orechy-piemont-blansirovane-prazene_z4571/#2347"><i>lískových oříšků</i></a> nebo <a href="https://www.svetplodu.cz/mandle-loupane_z78/#2707"><i>mandlí</i></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">65 g másla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">50 g cukru krupice</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g polohrubé mouky</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 lžičky prášku do pečiva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">40 g <a href="https://www.svetplodu.cz/kokosove-chipsy_z198/#2050"><i>kokosových lupínků</i></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">230 bílého jogurtu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">----------------------------------------</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Troubu zapneme na 180°C. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Švestky omyjeme, vypeckujeme a rozkrojíme na čtvrtiny. Zasypeme cukrem (pokud jsou švestky hodně zralé a sladké, stačí i poloviční množství cukru) a skořicí, přidáme lyofilizované ovoce a vše promícháme a vložíme do máslem vymazané koláčové formy (27 cm v průměru). </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Připravíme si těsto - máslo, cukr, mouku a prášek do pečiva vložíme do mísy, přidáme nasekané ořechy a rukou vypracujeme drobenku. Zalijeme jogurtem, promícháme a nakonec přidáme i kokosové lupínky. Mělo by vzniknout těsto s konzistencí hustější kaše. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pomocí lžíce navrstvíme těsto na koláč, vložíme do rozpálené trouby a pečeme asi 30 - 35 minut do zlatova. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cobbler je skvělý ještě horký. Přidejte klidně kopeček vanilkové zmrzliny nebo zakysané smetany, ale není to nutné. </div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvnzU1PrV9AdmYt1tU2-i1W2DJPn3nLpMwyVDX2WOc2zbddAVCVGMJGEiWs4S-1o85SEn4_iQPJ2JfyAcHlJW1UEfiUae4Azwrh64l9roSbzEr79obUIgnOdsUsNXj4R5A61DJzHlb2vChEluv-WemmY37XHpwsezEbR9Pf74LQJZACcDBq8Vg3zj/s1200/DSC02333_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvnzU1PrV9AdmYt1tU2-i1W2DJPn3nLpMwyVDX2WOc2zbddAVCVGMJGEiWs4S-1o85SEn4_iQPJ2JfyAcHlJW1UEfiUae4Azwrh64l9roSbzEr79obUIgnOdsUsNXj4R5A61DJzHlb2vChEluv-WemmY37XHpwsezEbR9Pf74LQJZACcDBq8Vg3zj/w480-h640/DSC02333_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnNSP3vuizFe9FRKxrv3hBlCgAjS7UfRBrQgsBigC8t7ssGJXLZyyjjG4ccfyfBImrmsuCfIefeslur4lXjYTRVU4lO79PVrZApWNKbo85KOAP8jWDF_LFrxIg8N1iK2core24vqjdRMP2xEgFW6X2eLwtQWjjldo3v8a8ZeRtV5FtcY4-COwWVO2/s1200/DSC02341_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicnNSP3vuizFe9FRKxrv3hBlCgAjS7UfRBrQgsBigC8t7ssGJXLZyyjjG4ccfyfBImrmsuCfIefeslur4lXjYTRVU4lO79PVrZApWNKbo85KOAP8jWDF_LFrxIg8N1iK2core24vqjdRMP2xEgFW6X2eLwtQWjjldo3v8a8ZeRtV5FtcY4-COwWVO2/w480-h640/DSC02341_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQkuQ0SHBQfbTJSBF0pwq3NBXG6vL5Wm2_KN8C8iacY1G_dfclCwoOdKh45lx4a2bdqyvQ3Xum_gPbPW5yDtXMONFirP9CDUeQdGXjyKnARjj3S5xJFANuHGaAh36oy_hvyoNcEltp4evLhgIoDzsvwLUcoIeX6bMHJ-6Uvxp0cPeT4-yTS-raZHxD/s1200/DSC02347_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQkuQ0SHBQfbTJSBF0pwq3NBXG6vL5Wm2_KN8C8iacY1G_dfclCwoOdKh45lx4a2bdqyvQ3Xum_gPbPW5yDtXMONFirP9CDUeQdGXjyKnARjj3S5xJFANuHGaAh36oy_hvyoNcEltp4evLhgIoDzsvwLUcoIeX6bMHJ-6Uvxp0cPeT4-yTS-raZHxD/w480-h640/DSC02347_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-85861491499914423192022-10-01T19:37:00.000+02:002022-10-01T19:37:02.739+02:00Dort s piškotovým korpusem a pudinkovým krémem<p> Když muž slavil narozeniny, přál si "obyčejný piškotový dort s pudinkovým krémem a hlavně ho prokapat rumem". Rozkaz zněl jasně:o) Tak tady máte jeden retro kousek v receptu. A jen mimochodem - manžel byl spokojen, ne-li nadšen:o)</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVu3iQIvE_tmaLr6WsDz9XYbIJlPo_Rh6PFfxX4b8oYxlYLx0TGXfIZRchjg31EenD1esOvchR5Qk6C17Z5PtpGRH-xoIqI7k_MjRK9cGAHeA7ZnhU_izVBIH_2C4fDBv11diw9kmqAgF-ckB6GlDlDgCaAWEGgHvBy_rCrhhI3D_QZnK5vDq2vFjm/s1200/DSC02375_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVu3iQIvE_tmaLr6WsDz9XYbIJlPo_Rh6PFfxX4b8oYxlYLx0TGXfIZRchjg31EenD1esOvchR5Qk6C17Z5PtpGRH-xoIqI7k_MjRK9cGAHeA7ZnhU_izVBIH_2C4fDBv11diw9kmqAgF-ckB6GlDlDgCaAWEGgHvBy_rCrhhI3D_QZnK5vDq2vFjm/s16000/DSC02375_s.jpg" /></a></div><span><a name='more'></a></span><h3 style="text-align: left;">Korpus (22 cm v průměru)</h3><div style="text-align: left;">5 vajec<br />200 g cukru krupice<br />5 lžic oleje<br />200 g hladké mouky<br />------------------------------------------<br />Troubu zapneme na 180°C.</div><p></p><div><div>Celá vejce společně s cukrem vyšleháme do světlé pěny a asi trojnásobného objemu (trvá to až 10 minut). <i>Správně vyšlehaná vejce poznáte tak, že když zvednete metlu a necháte těsto téct zpět do misky, těsto pomalu stéká a po dopadnutí se nespojí hned se zbytkem těsta, ale chvíli je po něm vidět stopa. </i></div></div><div><br /></div><div>Za stálého šlehání po lžicích přidáme olej a necháme prošlehat s vejci. Nakonec šlehač vypneme, přisypeme mouku a gumovou stěrkou opatrně ale pečlivě zapracujeme. </div><div><br /></div><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Dno dortové formy (s průměrem 22) vyložíme pečícím papírem a upneme do obruče.</span><i style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"> Já boky ničím nepomazávám ani nevysypávám, protože chci aby se piškot přichytil na obruč - stačí ho pak jen odříznout a mám na dortu rovné boky.</i></div><div><i style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></i></div><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Těsto nalijeme do formy a tu vložíme do rozpálené trouby. Pečeme 10 minut na 180°C, pak snížíme teplotu na 150-160°C a dopečeme dalších 30 minut.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"> </span></div><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Propečenost korpusu zkusíme špejlí a pokud vyjde suchá, korpus je hotov. Vyndáme formu z trouby, přemístíme ji na mřížku a necháme piškot zchladnout aspoň do vlažné teploty. Pak opatrně objedeme boky nožem, sundáme obruč a dort otočíme dnem vzhůru (tím se vyrovnají případné nerovnosti) a necháme zcela vystydnout.</span></div><p></p><h3 style="text-align: left;">Krém </h3><div style="text-align: left;">500 ml mléka</div><div style="text-align: left;">2 vanilkové pudinky</div><div style="text-align: left;">130 g másla</div><div style="text-align: left;">120 g cukru moučka (možná trochu víc)</div><div style="text-align: left;">250 g tvarohu</div><div style="text-align: left;">tuzemský rum<br /></div><div style="text-align: left;">------------------------------</div><div style="text-align: left;"><i>V dostatečném předstihu si připravíme pudinkový základ na krém, který se vaří a následně musí zcela zchladnout.</i> Pudinky vsypeme do mléka a postavíme na střední plamen. Za stálého mícháme přivedeme k varu, asi minutu provaříme a velmi hustý pudink sundáme z plotny. Kontaktně přiložíme potravinovou folii (to znamená, že se folie dotýká celého povrchu pudinku, nevytvoří se pak škraloup) a necháme zcela vychladnout. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vychladlý pudink přemístíme do mísy a prošleháme ho s cukrem. Přidáme po kostičkách změklé máslo. Tvaroh v ruce prošleháme, aby v něm nebyly hrudky a po lžicích přidáme k pudinkovému krému a vždy pečlivě zašleháme. Krém ochutnáme a případně dosladíme. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Korpus dvakrát prořízneme. První patro položíme na servírovací tác a pokapeme asi 2 lžícemi tuzemáku. Naneseme třetinu krému. Opakujeme postup s prostředním patrem. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Na druhou vrstvu položíme poslední část korpusu, rozetřeme poslední třetinu krému a zahladíme boky. Ozdobit můžeme čokoládovou rýží, drcenými oříšky a nebo třeba ovocem. Necháme proležet alespoň 4 hodiny. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3XidpXB---7lgl9oXsdv6b3Gve0LMgZ6jr6rtjJnX60xk1GDDZCSuV3sbFrfPD-JL4TwyZCEycqKP-zu38qnOjpkUX_ybCDqSlFYy1z6up97GctwBMN89-2L1c8ZbzEBVd5ve4GGNs47tjfuL6v-EDuI-7OiJMLZe6gm5Zbsc4HnSk--KSVdD5Qb/s1200/DSC02363_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3XidpXB---7lgl9oXsdv6b3Gve0LMgZ6jr6rtjJnX60xk1GDDZCSuV3sbFrfPD-JL4TwyZCEycqKP-zu38qnOjpkUX_ybCDqSlFYy1z6up97GctwBMN89-2L1c8ZbzEBVd5ve4GGNs47tjfuL6v-EDuI-7OiJMLZe6gm5Zbsc4HnSk--KSVdD5Qb/w480-h640/DSC02363_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiexGhFIkin7WS0w0WApyJFzVbTtN6w3LPoc3t7mKCktwxtCAvfLLEtYzrz6r_iFVVBFQsZpEvF9lTX0W3-47Hk1qP8ztmC86V84YWsEZt9xASvJ1o9nlhBlU1TbEbu3GVrryOBS5AOKz6bn2ti9jdJrKkWheIL-xHqzSxxCDprDEYD3SDHjBEMd4in/s1200/DSC02360_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiexGhFIkin7WS0w0WApyJFzVbTtN6w3LPoc3t7mKCktwxtCAvfLLEtYzrz6r_iFVVBFQsZpEvF9lTX0W3-47Hk1qP8ztmC86V84YWsEZt9xASvJ1o9nlhBlU1TbEbu3GVrryOBS5AOKz6bn2ti9jdJrKkWheIL-xHqzSxxCDprDEYD3SDHjBEMd4in/w480-h640/DSC02360_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><p></p>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-83620624769929269752022-05-31T19:19:00.000+02:002022-05-31T19:19:43.311+02:00Kokosová panna cotta<div><span style="background-color: white; font-size: x-small;">Sponzorováno</span></div><div><br /></div><p>Panna cotta znamená v překladu <i>vařená smetana </i>a na blogu tu původní ze smetany taky nejdete, ale tentokrát tu máme něco pro milovníky kokosu, případně pro nesnášenlivce mléka. Nejedná se o vařenou smetanu, ale recept je funknční a díky použitým surovinám i nesmírně dobrý. Pokud se vám nechce dělat s takto vrstvenou variantou (přeci jen každá vrstva tuhne 4 hodiny), klidně udělejte naráz jednobarevnou a pak si připravte rovnou 3x všechny suroviny - já rozepsala recept po jednotlivých vrstvách a vyjde na 4 menší skleničky.</p><p>Jistě vás napadne, proč nemám recept z kokosového mléka z plechovky - odpověď je jednoduchá - zkoušela jsem, ale tato varianta mě chuťově ani konzistenčně neuspokojila. Z kokosového másla a vody je výsledek o dost lepší. </p>Recept byl vytvořen ve spolupráci se <a href="https://www.svetplodu.cz/">Světem plodů</a>, kde můžete sehnat různé oříšky, sušené ovoce a mnoho mnoho dalšího v té nejlepší kvalitě. A pokud jde o kokosové máslo použité na tenhle recept, tak to je fakt moc dobré, slaďoučké - ač v něm není žádný přidaný cukr, jen 100% kokosu. <p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrU2qh_H68zKhEA_JsEbjzo-0Bok6RWpILykjKSEdebpHdpSwfGYOBkpgLuftEq4nwgwkysHp6aclBcKIl4zhJM2gTKofE9pEOrHYQV3PjjbNqnr0SjDYckrq10JRVZGubXwvoPVYosqbun1DPfPRob-DXpn3YpaCaxn7mAZiq-OciCeod4-lJ5vl0/s1200/DSC01418_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrU2qh_H68zKhEA_JsEbjzo-0Bok6RWpILykjKSEdebpHdpSwfGYOBkpgLuftEq4nwgwkysHp6aclBcKIl4zhJM2gTKofE9pEOrHYQV3PjjbNqnr0SjDYckrq10JRVZGubXwvoPVYosqbun1DPfPRob-DXpn3YpaCaxn7mAZiq-OciCeod4-lJ5vl0/s16000/DSC01418_s.jpg" /></a></p><span><a name='more'></a></span><div><h3 style="text-align: left;">Na jednu vrstvu (budou se dělat dohromady 3 vrstvy a vyjdou na 4 skleničky):</h3>50 g <a href="https://www.svetplodu.cz/kokosove-maslo_z1176/#1999">kokosového másla</a> (není to to samé jako kokosový olej!)<br />150 ml vody<br />25 g cukru krupice</div><div>1 plátek želatiny<br />2-3 lžičky "barviva":</div><div><ul style="text-align: left;"><li>fialová vrstva je <a href="https://www.svetplodu.cz/boruvky-lyofilizovane-prasek_z2066/#499">prášek z lyofilizovaných borůvek</a></li><li>růžová vrstva je <a href="https://www.svetplodu.cz/maliny-lyofilizovane-prasek_z2024/#2614">prášek z lyofilizovaných malin</a> nebo lze použít <a href="https://www.svetplodu.cz/maliny-lyofilizovane-cele_z696/#2590">celé maliny</a> a podrtit je hmoždíři a prosít přes sítko</li><li>bílá vrstva je zcela bez barviva</li></ul>------------------------------------------------------------------------</div><div>Připravíme si <b>4 menší skleničky</b>. </div><div><br /></div><div>Začneme s první vrstvou. Plátek želatiny vložíme do studené vody a necháme bobtnat. Mezitím si do mixéru vložíme kokosové máslo, vodu, cukr a barvivo (na první vrstvu jsem použila borůvky) a vše rozmixujeme. Pak směs zahřejeme (stačí na 60°C, není potřeba aby vřela). Želatinu vyndáme z vody, trochu otřepeme a vložíme od teplé kokosové směsi (která už není na zdroji tepla) a zamícháme, dokud se želatina nerozpustí. Pak směs rovnoměrně nalijeme do připravených skleniček. Vložíme do chladničky a necháme 4 hodiny tuhnout. </div><div><br /></div><div>Druhou vrstvu si připravíme stejně jako první, jen ji obarvíme malinami (ty nebarví tolik jako borůvky, tak jich bude možná potřeba více). Dbáme na to, aby směs nebyla moc horká, protože by při nalévání na první vrstvu mohla tu spodní částečně rozpustit. Opět vložíme na 4 hodiny do chladničky a necháme ztuhnout. </div><div><br /></div><div>Poslední vrstva už je bez barvení, ale princip přípravy je stejný. </div><div><br /></div><div>Před podání můžeme ozdobit <a href="https://www.svetplodu.cz/kokos-strouhany_z195/#2017">strouhaným kokosem</a> a <a href="https://www.svetplodu.cz/maliny-lyofilizovane-cele_z696/#2590">malinami</a>.</div><div><br /></div><div>V chladu a zakryté vydrží minimálně 3 dny.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibEj-euQvjZw8-gO14esM-xh-dVdLW-MMDJY4g1f_UFiaf-4gJvozXuVjNJaDvZRjuADUKVCFcArB1xy-s4xgAHRG2Qgpiji-zrKhe_KtfSnD6IEOtWYBCK5VCghTCxg4xpUmcEE-EnP3IuEQxBbkvyN94mKkh00V9aryHvnSn8aJQQwlS6pAFDHrP/s1200/DSC01391_.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibEj-euQvjZw8-gO14esM-xh-dVdLW-MMDJY4g1f_UFiaf-4gJvozXuVjNJaDvZRjuADUKVCFcArB1xy-s4xgAHRG2Qgpiji-zrKhe_KtfSnD6IEOtWYBCK5VCghTCxg4xpUmcEE-EnP3IuEQxBbkvyN94mKkh00V9aryHvnSn8aJQQwlS6pAFDHrP/w480-h640/DSC01391_.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtA7yAPv4T-MObKvlcvT5qMbAiZdIbd6HOaTcIn32GTDb1pkPmm6nKbBmhYgygfB-z1m8Eu0Yw4aASCC32uoxby8_TacgJoBhnEmwkaTwb6RKssyuU2bcEZ_wUFFKuSqGbiO-Y0IPYphxpIvynR-O2GnhmBT-lCX9Iz5UgTQuMsy1zY_woxBl5BaE/s1200/DSC01407_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtA7yAPv4T-MObKvlcvT5qMbAiZdIbd6HOaTcIn32GTDb1pkPmm6nKbBmhYgygfB-z1m8Eu0Yw4aASCC32uoxby8_TacgJoBhnEmwkaTwb6RKssyuU2bcEZ_wUFFKuSqGbiO-Y0IPYphxpIvynR-O2GnhmBT-lCX9Iz5UgTQuMsy1zY_woxBl5BaE/w480-h640/DSC01407_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1J-AZ9t0fk3Cko7g7nAAQ8Od42FfprH5qWilOMIjaNgKkUssl939tyLBdJ_KupaK-bHOf0nq5o7vY8sBhsCCh2zusDNJzVv_2DrX8H0DLZm1vaxGlYCtKYEB5MRQ6IwKVa37xxSwOp0Lzvy032DYIv1KdO2G_2d80ATqZwkQ_JNWz_5gq_Yl_Ygu/s1200/DSC01398_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1J-AZ9t0fk3Cko7g7nAAQ8Od42FfprH5qWilOMIjaNgKkUssl939tyLBdJ_KupaK-bHOf0nq5o7vY8sBhsCCh2zusDNJzVv_2DrX8H0DLZm1vaxGlYCtKYEB5MRQ6IwKVa37xxSwOp0Lzvy032DYIv1KdO2G_2d80ATqZwkQ_JNWz_5gq_Yl_Ygu/w480-h640/DSC01398_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-30866260396450465842022-05-16T09:49:00.001+02:002022-05-16T09:49:17.555+02:00Dort s arašídy a slaným karamelem<p>Téměř před měsícem jsme byli na oslavě narozenin jedné mladé slečny a ta měla moc dobrý dort, ve kterém bylo jako skvělá tečka použito arašídové máslo. Bylo mi jasné, že to budu muset zkusit také a jelikož syn slaví svátek, byla příležitost. A co vám budu povídat, povedlo se na jedničku! Tímto děkuji Míně za navedení na skvělou kombinaci chutí!</p><p>V receptu je použit slaný karamel, na který už mám na blogu <a href="http://www.pradobroty.cz/2019/10/slany-karamel.html"><i>recept</i></a>. Ten si připravte den dopředu, ať stihne vychladnout. A za žádnou cenu ho nedávejte do čokoládové polevy nahoře, protože se vám srazí.. Můžete hádat, jak to vím:o)</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAh694JJff8FaqngqgFGWBKeWNcXQUKl-OY1gq52RInUgBILl5bElvb80mFDygkiLuEyPIhZ6f8QxXpSD3rIHXQeyvc2U-m1iWjEsz57q_KIAfJDUK6wQL-dtnC9asFkPGeZIGFRq0CqbdtZqU5D6kxFmj6G6tqIgW_B7mOwWBE5RXdahUrolAyfsf/s1200/DSC01324_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAh694JJff8FaqngqgFGWBKeWNcXQUKl-OY1gq52RInUgBILl5bElvb80mFDygkiLuEyPIhZ6f8QxXpSD3rIHXQeyvc2U-m1iWjEsz57q_KIAfJDUK6wQL-dtnC9asFkPGeZIGFRq0CqbdtZqU5D6kxFmj6G6tqIgW_B7mOwWBE5RXdahUrolAyfsf/s16000/DSC01324_s.jpg" /></a></p><div style="text-align: left;"><span><a name='more'></a></span><h3 style="text-align: left;">Korpus 22 cm</h3>5 vajec<br />150 g cukru krupice<br />160 g hladké mouky<br />35 ml rostlinného oleje<br />1 lžička vanilkového extraktu</div><div style="text-align: left;">---------------------------------------------</div>Troubu zapneme na 180°C (160°C v případě horkovzduchu)<br /><br />Dno dortové formy (s průměrem 22) vyložíme pečícím papírem a upneme do obruče.<i> Já boky ničím nepomazávám ani nevysypávám, protože chci aby se piškot přichytil na obruč - stačí ho pak jen odříznout a mám na dortu rovné boky.</i><div><i><br /></i><div style="text-align: left;">Vejce vložíme společně s cukrem do mísy a vyšleháme, dokud se ze směsi nestane světle žluté nadýchané těsto, které asi zpětinásobí svůj objem<i> (může to trvat klidně i 10 minut)</i>. Za stálého šlehání přilijeme tenkým pramínkem všechen olej a vanilkový extrakt. Do vyšlehaného vaječného základu přisypeme mouku a pomocí stěrky jí opatrně zapracujeme do těsta. </div><br />Těsto nalijeme do připravené dortové formy, vložíme do trouby a pečeme asi 35 minut. <br /><br />Propečenost korpusu zkusíme špejlí a pokud vyjde suchá, korpus je hotov. Vyndáme formu z trouby, přemístíme ji na mřížku a necháme piškot zchladnout aspoň do vlažné teploty. Pak opatrně objedeme boky nožem, sundáme obruč a dort otočíme dnem vzhůru (tím se vyrovnají případné nerovnosti) a necháme zcela vystydnout.<div style="text-align: left;"><div><span style="font-family: lora, serif;"><br /></span></div></div><br /><h3 style="text-align: left;">Krém</h3>500 g mascarpone<br />200 g smetany ke šlehání</div><div>asi polovina dávky <a href="http://www.pradobroty.cz/2019/10/slany-karamel.html">slaného karamelu</a></div><div>Arašídové máslo (cca 4 lžíce)</div><div>-------------------------------------------------</div><div>Vychlazené mascarpone a smetanu stejné teploty vložíme do mísy. Šlehač zapneme na nižší otáčky a vše asi minutu mícháme. Pak zvýšíme otáčky na maximum a šleháme, dokud se nevytvoří pevný krém. Pak přimícháme slaný karamel podle chuti - <i>krém musí být sladký, ale ne přeslazený, já dávám asi polovinu skleničky, kterou připravuji z 200 g cukru. </i></div><div><i><br /></i></div><div><i><br /></i></div><div>Korpus si dvakrát podélně prořízneme. <div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></div>První plát korpusu položíme na servírovací tác a pomažeme ho arašídovým máslem (cca 2 lžícemi). Navrstvíme asi třetinu krému a zarovnáme. Přiložíme druhý plát a postup opakujeme. Na dort položíme poslední plát a zbytkem krému celý dort pomažeme nahoře a na bocích. Korpus může na bocích lehce prosvítat, nevadí to. Vložíme dort do lednice a necháme alespoň 30 minut chladit.</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Poleva</h3><div>60 g arašídového másla (smooth)</div><div>60 g hořké čokolády</div><div>2 hrsti nesolených pražených arašídů</div><div>---------------------------------------------</div><div> Čokoládu a arašídové máslo vložíme do misky a nad parou nebo v mikrovlnce rozpustíme. Směs necháme zchladnout tak, aby byla stále tekutá, ale šel v ní udržet prst.</div><div> <br />Dort si vyndáme z lednice, posadíme na obrácenou misku a pod celý dort dáme třeba pečící papír.<i> Dort tak bude jakoby na podnose s nožkou a stékající poleva bude moci odkapávat na podložku, ze které si po zatuhnutí jednoduše sloupneme (a třeba sníme).</i></div><div><i><br /></i>Polevu nalijeme na dort a rychle ji nožem nebo cukrářskou špachtlí rozetřeme po celé ploše dortu, část polevy necháme stéct po stranách. <br /><br />Ještě na měkkou polevu nasypeme pokrájené arašídy.<br /><br />Vrátíme dort zpět do lednice a necháme ho alespoň 3 hodiny rozležet.<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzBiPkXVzsJFO7tnd4cFHnrg5h7CrFbPSE1NDUfK8mk-6-YASKxbv-musYBjzSZbIN2CBraqoYOp4EHKnB-nTIyKCutwxKKsDrdAmGlXzZUFFwIgWpqcwRmOvh8Y5Gwrcc9yhgu6pJL_6RdrI-hdBoyY0_d4kdvWrwoJoLhP8fHUBbO4DNcJ9G4PFU/s1200/_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzBiPkXVzsJFO7tnd4cFHnrg5h7CrFbPSE1NDUfK8mk-6-YASKxbv-musYBjzSZbIN2CBraqoYOp4EHKnB-nTIyKCutwxKKsDrdAmGlXzZUFFwIgWpqcwRmOvh8Y5Gwrcc9yhgu6pJL_6RdrI-hdBoyY0_d4kdvWrwoJoLhP8fHUBbO4DNcJ9G4PFU/w480-h640/_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgovWIG7SVi7GUYwrindKKocX2INYO3pUnnQf-E6k2uKTuCZzXdG-7dKfO6J5bGaCocZcvxo1Mga0D9TcTIB53WJyseMQM5k1-fUPYLqMuAu8Gq0c-hQ5HoSvL9KKRfMa7biThrJ69cOhtC4OH_D7rfjH3DClu85-zK7XJ41UiUBiZmR3H339_vNsob/s1200/DSC01315_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgovWIG7SVi7GUYwrindKKocX2INYO3pUnnQf-E6k2uKTuCZzXdG-7dKfO6J5bGaCocZcvxo1Mga0D9TcTIB53WJyseMQM5k1-fUPYLqMuAu8Gq0c-hQ5HoSvL9KKRfMa7biThrJ69cOhtC4OH_D7rfjH3DClu85-zK7XJ41UiUBiZmR3H339_vNsob/w480-h640/DSC01315_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKdj6upq3oTbMMYJOY33M216GJIdai536ps0Pv1B6mzAEvXoxBb1YSvElQRu0g52UUFlABeugXuCktKtZXvuOZR7n_1B2BQ32EPOm9c_Z0tAk0bL_0Or1B05sclbTZjcXadAkd2weeJYuVpPq3BJTlirXgLFJ2nREg_A_pVm7IcCtYqfY-i3dXztT7/s1200/DSC01317_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKdj6upq3oTbMMYJOY33M216GJIdai536ps0Pv1B6mzAEvXoxBb1YSvElQRu0g52UUFlABeugXuCktKtZXvuOZR7n_1B2BQ32EPOm9c_Z0tAk0bL_0Or1B05sclbTZjcXadAkd2weeJYuVpPq3BJTlirXgLFJ2nREg_A_pVm7IcCtYqfY-i3dXztT7/w480-h640/DSC01317_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3TuTV4tfwGJxLrcTVpAhRY1tdIQ9QoCqr9MtApaCkME2JRwZN3aFF8b994CgOflkbfFaB6DRvauS89oS7x0pdtrZC0f8Z1QftbX7Ym4gPGLyYNRSPD31dkA26pJnmLqMnlFtywrE-WJklmlGi6fWZxbhZGXdIxtT1X8d5_n9uPh1fMxmh7-0twgNt/s1200/DSC01328_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3TuTV4tfwGJxLrcTVpAhRY1tdIQ9QoCqr9MtApaCkME2JRwZN3aFF8b994CgOflkbfFaB6DRvauS89oS7x0pdtrZC0f8Z1QftbX7Ym4gPGLyYNRSPD31dkA26pJnmLqMnlFtywrE-WJklmlGi6fWZxbhZGXdIxtT1X8d5_n9uPh1fMxmh7-0twgNt/w480-h640/DSC01328_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEQjXux5Jxwzf2-Gd0XWCSp6BF-ohmAPkVfAKXEffW06XmKeCxFSoIu9hGdiwfz6LsMZbvBpQP968h-bw7IZSAPvrUhF6MS-5RqEcavRpFS-WeGMmNBUxXx7Jf2xn10YppQ0zDJr-uRY28A1dS-0G3qD4FnKVX92_11vCgdxEsNJ_2SE1s2t8J7RA2/s1200/DSC01341_s1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEQjXux5Jxwzf2-Gd0XWCSp6BF-ohmAPkVfAKXEffW06XmKeCxFSoIu9hGdiwfz6LsMZbvBpQP968h-bw7IZSAPvrUhF6MS-5RqEcavRpFS-WeGMmNBUxXx7Jf2xn10YppQ0zDJr-uRY28A1dS-0G3qD4FnKVX92_11vCgdxEsNJ_2SE1s2t8J7RA2/w480-h640/DSC01341_s1.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-21059508663729800852022-05-09T19:24:00.001+02:002022-05-09T19:24:36.129+02:00Brownies s arašídy a slaným karamelem<p>Kombinace vláčného brownies, křupavých arašídů a slaného karamelu jsem prvně vyzkoušela v jedné kavárně v Polsku. Moc mě ta chuť učarovala a věděla jsem, že jí budu zkoušet i doma. Dezert je to v podstatě dost jednoduchý a brzy hotový, jen je potřeba mít v zásobě <a href="http://www.pradobroty.cz/2019/10/slany-karamel.html"><i>slaný karamel</i></a> (nebo si ho udělat dopředu). </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskWBw_BTF7yJogKrpR20vUxWlPtohCuMMEc-7SrZRYcBH9BhknaN5G0WN1h8IS_3VKgWXJPMvMBe1BVw_ycbPZsHvQiB36sQBBUY28BbO7sOhLZAsGfzQMZEjP7NyLtf0NIGyVf6fRMpznURe_B0BU7oeb-oc8Z4-YzFpYAONdgRIc0SZBWl4fjFc/s1200/DSC01290_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiskWBw_BTF7yJogKrpR20vUxWlPtohCuMMEc-7SrZRYcBH9BhknaN5G0WN1h8IS_3VKgWXJPMvMBe1BVw_ycbPZsHvQiB36sQBBUY28BbO7sOhLZAsGfzQMZEjP7NyLtf0NIGyVf6fRMpznURe_B0BU7oeb-oc8Z4-YzFpYAONdgRIc0SZBWl4fjFc/s16000/DSC01290_s.jpg" /></a></div><p><br /></p><span><a name='more'></a></span>85 g másla<br />200 g hořké čokolády (ideálně vysokoprocentní s minimálně 70% kakaa)<br />120 g cukru<br />2 vejce<br />50 ml mléka<br />70 g hladké mouky (lze použít i ořechová mouka)<br />150 g pražených <b>nesolených</b> arašídů<br />několik lžic <a href="#"><i>slaného karamelu</i></a><div>------------------------------------------------------------------------------------</div><div>Formu o velikosti 25x25 cm (případně obdélníkovou 30x20 cm) si lehce navlhčíme a vyložíme pečícím papírem. Troubu pustíme a nastavíme na 170°C (horkovzduch na 150°C).<br /><br />Máslo a čokoládu si ve vodní lázni (nebo v mikrovlnce) rozpustíme a přesuneme do misky. Přidáme postupně cukr, celá vejce a mléko a vše vždy metličkou zapracujeme do těsta. Nakonec přidáme mouku a řádně promícháme. Těsto nalijeme (resp. napatláme) do formy.<br /><br />Vložíme do trouby a pečeme 30-35 minut. Propečenost moučníku poznáme tak, že špejle je po vytažení v podstatě suchá, ale povrch se při pohybu ještě trochu klepe.<br /><br />Necháme zcela zchladnout.</div><div><br /></div><div>Slaný karamel si ohřejeme, aby zlehka tekl a potřeme povrch brownies asi 2 lžícemi. Bohatě ho posypeme arašídy (já nechala celé, ale lze i pokrájet) a polijeme další dávkou slaného karamelu (záleží na chuti, jak moc chceme dezert sladký a karamelově výrazný). </div><div><br /></div><div>Moučník vychladíme, nakrájíme na kostky a podáváme. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXLNGyqIwjAeWfv1FPMpBQDVV5NcGVpeJmEMO29zLAH2M6YL85VljNqQyX_JSJBDfVUIKRSZ6mbYfo5PRcJTYSXg9rXIdTUAQLlc_7bpeYPl53H6fOjC_bqGEu_HJCi0v7UkqPSYZ5-dCctOH9h_Rou6iXe3UWCqrJr2vHrraL30iJ4OLJx4Ciq6S/s1200/DSC01274_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcXLNGyqIwjAeWfv1FPMpBQDVV5NcGVpeJmEMO29zLAH2M6YL85VljNqQyX_JSJBDfVUIKRSZ6mbYfo5PRcJTYSXg9rXIdTUAQLlc_7bpeYPl53H6fOjC_bqGEu_HJCi0v7UkqPSYZ5-dCctOH9h_Rou6iXe3UWCqrJr2vHrraL30iJ4OLJx4Ciq6S/w480-h640/DSC01274_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsalfCeLPJ68xSt-2cs9cAFsvdYLfhKkGKSfLdTO-gCWBwnN-U01YgjvsjbYQ3exb0UAB0Lnlhygi9k8IFZXWeovx7P-6YqrWA-bCKZkvPEzT4yZ4lNJwclqbGwbAuXemo_mr_UUuNMHTKCRsAzjZp6KwfO22qMdX_-TBa5Z4031zgBwfEuK7as0iP/s1200/DSC01286_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsalfCeLPJ68xSt-2cs9cAFsvdYLfhKkGKSfLdTO-gCWBwnN-U01YgjvsjbYQ3exb0UAB0Lnlhygi9k8IFZXWeovx7P-6YqrWA-bCKZkvPEzT4yZ4lNJwclqbGwbAuXemo_mr_UUuNMHTKCRsAzjZp6KwfO22qMdX_-TBa5Z4031zgBwfEuK7as0iP/w480-h640/DSC01286_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-15082469287559658632022-05-03T13:24:00.001+02:002022-05-03T13:24:50.596+02:00Dvojctihodné koláče<p>Moc ráda se koukám na pořad Peče celá země a vyloženě mě baví technické výzvy. Když se pekly koláče s dvěma náplněmi, musela jsem to vyzkoušet. První várku jsem skoro celou přinesla do práce a koláčky mizely rychlostí blesku. Byly opravdu výborné! Vláčné, nadýchané, akorát sladké a moc voňavé! Za tři dny jsem je pekla znova, vyfotila a sepsala pro vás recept s mými úpravami. Odkaz na původní recept je na konci uveden, vede na web pořadu. Postup je delší, ale tyhle koláče za to fakt stojí!</p><p>Já jsem udělala pár změn v receptuře. Těsto bylo na počet více než 30 koláčů, což je pro běžnou rodinu trochu moc, tak jsem ho snížila na půl a žloutky (kterých bylo 5, což je z mého pohledu nehospodárné) jsem vyměnila za celá vejce. Náplní bylo obecně moc, při prvním pokusu mi hodně zbylo, takže i tady jsem množství upravovala. Makovou náplň jsem dělala svou, tu už mám vychytanou na naše mlsné jazýčky :o) A tvarohovou jsem udělala jen z tvarohu a cukru, bez přidání žloutků - protože s vajíčkem mi náplň tekla a velmi špatně se koláček balil. Ořechovou jsem nedělala, aktuálně nemám vlašáky.. Třeba někdy v budoucnu:o)</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLPxsfRQDaNg4_NnpvJSBaujH4LnuXX_u4kixLiMroyU8Cx027TXq6-Cv80jqb4hOli7QaFBcjor9BXN1SCOf-UustRa--DDNgQCuUktf9rjMN3-jXC-qnQ3noT5ymymhryuaUw3n7buyjZmZBVmma_uvnBZXd5_Jnt6qnPneSKb3QBB7CKelzUs6j/s1200/DSC01234_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLPxsfRQDaNg4_NnpvJSBaujH4LnuXX_u4kixLiMroyU8Cx027TXq6-Cv80jqb4hOli7QaFBcjor9BXN1SCOf-UustRa--DDNgQCuUktf9rjMN3-jXC-qnQ3noT5ymymhryuaUw3n7buyjZmZBVmma_uvnBZXd5_Jnt6qnPneSKb3QBB7CKelzUs6j/s16000/DSC01234_.jpg" /></a></div><p></p><h3 style="text-align: left;"><span><a name='more'></a></span>na 15 koláčů:</h3><div style="text-align: left;">250 g hladké mouky<br />110 ml mléka<br />15g droždí<br />50 g cukru krupice<br />75 g oleje<br />1 celé vejce<br />špetka soli<br />kůra z poloviny citronu<br />vajíčko + mléko na pomazání</div><div style="text-align: left;">----------------------------------------</div><div style="text-align: left;">Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné, rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru a rozmícháme. Poprášíme trochou mouky a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut). </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do mísy vložíme mouku, olej, cukr, vejce, sůl a citronovou kůru. Přidáme vzešlý kvásek a vypracujeme vláčné těsto. V robotu to trvá asi 10 minut. Necháme na teplém místě vykynout. <b>Během kynutí si připravíme náplně do koláčů. <i>Rozpis náplní je takový, že každá je akorát na těch 15 koláčů, pokud chcete náplně obě, buď zadělejte z dvojnásobného množství těsta a nebo náplně udělejte každou jen z polovičního množství. </i></b></div><h3 style="text-align: left;">Maková náplň</h3><div style="text-align: left;">100 g mletého máku</div><div style="text-align: left;">150 ml mléka</div><div style="text-align: left;">40 g povidel nebo kyselejší marmelády</div><div style="text-align: left;">1 lžička skořice</div><div style="text-align: left;">1 lžíce rumu</div><div style="text-align: left;">30 g cukru</div><div style="text-align: left;">2 lžičky šťávy z citronu</div><div style="text-align: left;">-----------------------------</div><div>Do kastrůlku vložíme mák, mléko a cukr a na mírnějším ohni a za stálého míchání svaříme alespoň 5 minut. Uvařený mák odstavíme z plotny a zamícháme do něj povidla / marmeládu, skořici, rum a citronovou šťávu. Necháme vychladnout.</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Tvarohová náplň</h3><div>250 g tvarohu (jemného v kostce nebo co nejhustšího)</div><div>70 g cukru krupice</div><div>1 vanilkový cukr</div><div>------------------------------</div><div>Vše promícháme v misce. </div><div><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vykynuté těsto na pomoučeném vále propracujeme a rozdělíme po <b>35-40 g</b> <i>(ideální pomocník je váha a každý kousek opravdu vážit) </i>na jednotlivé koláčky. V ruce vyválíme kuličky a ty necháme pod utěrkou ještě asi 20 minut kynout. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Každou kuličku rozmáčkneme na placku, vložíme do ní lžičku náplně, zabalíme a spojem dolů položíme na plech vyložený pečícím papírem. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;">Druhá náplň a příprava před pečením</h3><div style="text-align: left;">povidla</div><div style="text-align: left;">1 vejce + lžíce mléka</div><div style="text-align: left;">--------------------------------</div><div style="text-align: left;">Každou naplněnou kuličku veprostřed promáčkneme důlkovačem nebo menší skleničkou. Okraje potřeme vajíčkem a doprostřed dáme asi lžičku nebo dvě povidel. <i>Koláče s makovou náplní na krajích nastřihneme na 4 místech (vznikne větrníček).</i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Troubu rozpálíme na 180°C. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;">Drobenka</h3><div style="text-align: left;">35 g másla (studeného z lednice)</div><div style="text-align: left;">35 g cukru krupice</div><div style="text-align: left;">100 g polohrubé mouky</div><div style="text-align: left;">--------------------------------</div><div style="text-align: left;">Vše vložíme do misky a <b>rukou</b> vytvoříme drobenku <i>(tady nepoužívejte robot, ať se drobenka neudělá příliš jemná, chceme žmolečky a ne sypkou směs)</i>. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Připravené koláče nazdobíme drobenkou. Toto množství je akorát na 15 koláčků., </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Koláče vložíme do rozpálené trouby a pečeme do zlatova asi 15-20 minut. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><h3 style="text-align: left;">Finalizace</h3><div style="text-align: left;">25 g másla</div><div style="text-align: left;">25 g rumu</div><div style="text-align: left;">1 vanilkový cukr</div><div style="text-align: left;">----------------------</div><div style="text-align: left;">Máslo necháme rozpustit, přidáme rum a cukr a směsí potíráme koláčky hned po tom, co je vytáhneme z trouby. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB0K8SE6Bml3JBip-YU0INQXDE34GCdBHLP2sx4U65b2TPZoAR_FB5OVf4atzxXeWok53CrDzutjHV0J9l6Lhl26-8Wh3JiOvEHC5UGWT_7UcrYa5xrMfcThu_6BoyzBOh5lsm67-zMnOLRLNtG-EeA8iko5CuxCmbUzJmYclcNrUTGMNapbTR1K-T/s1200/DSC01211_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB0K8SE6Bml3JBip-YU0INQXDE34GCdBHLP2sx4U65b2TPZoAR_FB5OVf4atzxXeWok53CrDzutjHV0J9l6Lhl26-8Wh3JiOvEHC5UGWT_7UcrYa5xrMfcThu_6BoyzBOh5lsm67-zMnOLRLNtG-EeA8iko5CuxCmbUzJmYclcNrUTGMNapbTR1K-T/w480-h640/DSC01211_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hyIi0KI64PjbEsfsbKvy4uS5urwWMRKp8Pvmo5OkppCJ8nCbTTJ4CmcjW6h6UJicsr687PJkvZH7mL1249iC8oz45ynfjqlpfVqD4ok7jTLZFa1ACF592NnqWCqtmJe6lYb7jmAnBSAT08zYC2H7WE4NxsgnXmkWAY3bN1uVuKlH5joJgXXYBird/s1200/DSC01215_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hyIi0KI64PjbEsfsbKvy4uS5urwWMRKp8Pvmo5OkppCJ8nCbTTJ4CmcjW6h6UJicsr687PJkvZH7mL1249iC8oz45ynfjqlpfVqD4ok7jTLZFa1ACF592NnqWCqtmJe6lYb7jmAnBSAT08zYC2H7WE4NxsgnXmkWAY3bN1uVuKlH5joJgXXYBird/w480-h640/DSC01215_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq9y0uY5B_Jb14t0jYdhwNiGpgJVRLjbUgdMgqTRjN0nGmq-YcqLsbAlNwJspe0a09jgrgmWxtxU8rJhIZzy9awln6RClYh9z_9Dy8gNQDkn3ZZMzdFuHuJEM1KFf_sSqk9gU6ktLMQ-Fdc4K_7OoPjQIdlEcpejaNoZZ00rZya-AHTRA1kf7jMXbj/s1200/DSC01219_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq9y0uY5B_Jb14t0jYdhwNiGpgJVRLjbUgdMgqTRjN0nGmq-YcqLsbAlNwJspe0a09jgrgmWxtxU8rJhIZzy9awln6RClYh9z_9Dy8gNQDkn3ZZMzdFuHuJEM1KFf_sSqk9gU6ktLMQ-Fdc4K_7OoPjQIdlEcpejaNoZZ00rZya-AHTRA1kf7jMXbj/w480-h640/DSC01219_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDLbGSiUiXWFgeYKVo0Q9vjzcF_R0n5DmVPkoTmHrD64LFawAvfEWpmdGyoeXfnYyX18U4ownALvRnBrC8acI1GOEX1kuvTUZF0qQ9w5uklCx11rrKKeqd3H4UoRSLS-F9qUTEk52nHSlSbqkDro_xVwCoShnKus3lmX7gpLyBEkmSOdA3Akgjj_Bk/s1200/DSC01226_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDLbGSiUiXWFgeYKVo0Q9vjzcF_R0n5DmVPkoTmHrD64LFawAvfEWpmdGyoeXfnYyX18U4ownALvRnBrC8acI1GOEX1kuvTUZF0qQ9w5uklCx11rrKKeqd3H4UoRSLS-F9qUTEk52nHSlSbqkDro_xVwCoShnKus3lmX7gpLyBEkmSOdA3Akgjj_Bk/w480-h640/DSC01226_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><i><b>Zdroj</b>: <a href="https://www.ceskatelevize.cz/porady/13405731453-pece-cela-zeme-ii/13626-recepty/11408-svatebni-kolace/">https://www.ceskatelevize.cz/porady/13405731453-pece-cela-zeme-ii/13626-recepty/11408-svatebni-kolace/</a></i></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-84997323208391689862022-03-30T16:32:00.001+02:002022-03-31T13:44:08.725+02:00Citronové řezy s kokosovým korpusem<div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: x-small;">Sponzorováno</span></div><div><br /></div>Chuť těchto řezů je hezky vyvážená. Korpus tvoří kokosová sušenka (kokosem příjemně nasládlá) a doplňuje jí kyselost citronového lemon curd nahoře. A výhoda pro lidi, kteří nesmějí mléko, recept je přirozeně bezmléčný, protože máslo nebo smetanu zde zcela nahrazuje kokosové máslo.<div><br /></div><div>Recept byl vytvořen ve spolupráci se <a href="https://www.svetplodu.cz/"><i>Světem plodů</i></a>, kde můžete sehnat různé oříšky, sušené ovoce a mnoho mnoho dalšího v té nejlepší kvalitě. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgFD2RVNXxgKU-oEWnzePW1kQtRqJRqozffFjylfdeVW_0aRGh2yey8P6XkIZqWKzYUwdexzkLuv9lH83H8-ZLl3vdQLDeI0ANkmqtnMh1LeAGpB8WhgoA0qSAVqrCaHR00Sdib-GvmyLteVzsD7rEXVSz1C_9Ezv4_CvEpnXmOxC02kdvGYamZI0pQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgFD2RVNXxgKU-oEWnzePW1kQtRqJRqozffFjylfdeVW_0aRGh2yey8P6XkIZqWKzYUwdexzkLuv9lH83H8-ZLl3vdQLDeI0ANkmqtnMh1LeAGpB8WhgoA0qSAVqrCaHR00Sdib-GvmyLteVzsD7rEXVSz1C_9Ezv4_CvEpnXmOxC02kdvGYamZI0pQ=s16000" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><h3 style="text-align: left;">Těsto:</h3>120 g<a href="https://www.svetplodu.cz/kokosove-maslo_z1176/"><i> kokosového másla</i></a> (ne kokosového oleje)<br />50 g cukru krupice<div>1 lžíce kakaa<br />100 g hladké mouky<br />1/4 lžičky soli<br />-----------------------------------------------------------------<br /><br />Formu o velikosti 20 x 20 cm (případně 25 x 17 jako mám já) cm navlhčíme a vyložíme pečícím papírem.</div><div><br />Troubu pustíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).</div><div><br />V míse utřeme kokosové máslo s cukrem a poté přidáme sůl, mouku a kakao a vypracujeme hladké těsto, které pomocí rukou namačkáme na dno formy. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 20 minut. Zatímco se korpus peče, připravíme si náplň.</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Náplň:</h3>150 ml vody<div>45 g kokosového másla<br />200 g cukru moučka<br />2 lžičky citronového pudru<br />3 velká vejce<br />4 lžičky kukuřičného škrobu<br />1/4 lžičky soli<br />--------------------------------------------</div><div>Do mixéru dáme vodu, máslo, cukr a citronový pudr, promixujeme do homogenní směsi. Pak přidáme celá vejce, škrob a sůl a několika pulzy promixujeme. </div><div><br /></div><div>Předpečený korpus vyndáme z trouby a teplotu v ní snížíme na 150°C (horkovzduch na 140°C).<br /><br />Náplň nalijeme na teplý korpus, vrátíme do trouby a pečeme dalších asi 45 minut. Moučník je upečený, pokud se náplň neklepe.<br /><br />Necháme zcela vychladnout. Pak vytáhneme z formy, naporcujeme, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.</div><div><br /></div><div>Řezy můžeme před podáváním vychladit, ale neporcujte je studené přímo z lednice - nepůjde to, korpus bude příliš tuhý, nechte je aspoň 20 minut na teple povolit a pak je nařežte. <br style="background-color: white;" /><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpKjIPl53KCwxNIZGgZU5TshcVpCFD15E6luUFoOc1FgkZyi-Uxw2TwXQGe4c8MZ8iL9U_vyIdVYkUHM8OipP7cJMh-V-s__bzjLlrnocKOVvNZlq2NMtkJzRPCtklXCP8VaAzFQqEEJqt12iI9T5bBxu9vHXBIz3io2AtdvlRS_lhPBaRSY2ptYwv=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpKjIPl53KCwxNIZGgZU5TshcVpCFD15E6luUFoOc1FgkZyi-Uxw2TwXQGe4c8MZ8iL9U_vyIdVYkUHM8OipP7cJMh-V-s__bzjLlrnocKOVvNZlq2NMtkJzRPCtklXCP8VaAzFQqEEJqt12iI9T5bBxu9vHXBIz3io2AtdvlRS_lhPBaRSY2ptYwv=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjTNegTT5D4m3xBbjhYcmu0H70Jv6onCzfqNnvgICDpWtRh378Pz5FgPuCOhXKEQik3V_ccAC4zVit7YJnAcoglbFlQrFrXJ11eRKAWU0vZyqhugZWDlmhDdJFLr0zbLg3g_0vsDR2V4v-EL1R1SCEIr2L5YmV8DgrH_8zEkyLcQjIfwn4UaS7Aej3=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjTNegTT5D4m3xBbjhYcmu0H70Jv6onCzfqNnvgICDpWtRh378Pz5FgPuCOhXKEQik3V_ccAC4zVit7YJnAcoglbFlQrFrXJ11eRKAWU0vZyqhugZWDlmhDdJFLr0zbLg3g_0vsDR2V4v-EL1R1SCEIr2L5YmV8DgrH_8zEkyLcQjIfwn4UaS7Aej3=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHPLMnNvsF_ooj5cKH6WsbMk64Rkogmef1WmRnVWfcUEwyeO3KUy7Vv1clg-pMmAAnQQJqG5selcrst3_37aEp3oihWJX2gjiC_GotQnfQgwgQWOK2XY0rjSnybzkN8Tx7KE2fo-HJawfU460Im-XuZWIAmqMQ6xWj1A3fHXK9E3RmWC9RrLPor6IQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHPLMnNvsF_ooj5cKH6WsbMk64Rkogmef1WmRnVWfcUEwyeO3KUy7Vv1clg-pMmAAnQQJqG5selcrst3_37aEp3oihWJX2gjiC_GotQnfQgwgQWOK2XY0rjSnybzkN8Tx7KE2fo-HJawfU460Im-XuZWIAmqMQ6xWj1A3fHXK9E3RmWC9RrLPor6IQ=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p></div></div></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-68667469151476389492022-02-06T21:33:00.000+01:002022-02-06T21:33:43.027+01:00Jablečný koláč s rumem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Koláč s jablky a rumem se báječně hodí do povánoční atmosféry (a kuchyně). Už třeba proto, že tuzemák má po Vánocích doma téměř každý a málokdo ho pije jen tak. A pokud milujete vinné hvězdičky obalované ve skořicovém cukru, určitě vám celkem dost tohohle cukru zbylo (a já jsem spořivá a cukr z obalování nevyhazuju, ale schovávám). A skořicový cukr a rum tvoří základ (společně s jablky) tohohle koláče. I když na kráse moc nepobral, mohl by vás přesvědčit příjmenou chutí, jednoduchostí postupu a nenáročností na suroviny. Doporučuji ho dělat spíše do jednotlivých mističek, protože se hodně špatně porcuje a lépe vypadá, když si ho každý konzumet rozrýpe pěkně sám:o))<br />
<br />
Recept jsem měla na blogu už dlouho a dnes se dočkal druhého přefocení. Nejprve fotky nové v koláčové formě a pak staršího data v jednotlivých mističkách. <div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCG4WYDZW9L3Y32XbYL5Dd5M9eBfOjqUjaVkeKcJnWbuWc_vXWUFUV22c5J7_LXhs4MJNQ9djTqNBBzOB4OneeXgVoxMhBjEP03DkZl54g9S5CwSoKM12Y9xwKdmWnt5N22Xhn3qaC32y-H6UGfijnwl-tzKfbxxf1zc7VzKm3ENjm0g6wG5g4c2nt=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCG4WYDZW9L3Y32XbYL5Dd5M9eBfOjqUjaVkeKcJnWbuWc_vXWUFUV22c5J7_LXhs4MJNQ9djTqNBBzOB4OneeXgVoxMhBjEP03DkZl54g9S5CwSoKM12Y9xwKdmWnt5N22Xhn3qaC32y-H6UGfijnwl-tzKfbxxf1zc7VzKm3ENjm0g6wG5g4c2nt=s16000" /></a></div><br /><br />
<a name='more'></a>6 středně velkých jablek,<br />
60 g másla,<br />
50 ml tuzemského rumu,<br />
70 g cukr moučka,<br />
1 zarovnaná lžíce skořice<br />
250 ml mléka<br />
3 vejce,<br />
1 vanilkový cukr (nebo vanilková esence),<br />
špetka soli<br />
150 g hladké mouky<br />
------------------------------------------------------- <br />
<br />
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na půlcentimetrové měsíčky. V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a jablka na něm krátce opečeme (stačí dvě minuty). Zasypeme cukrem se skořicí a opékáme další minutu. Poté odstavíme z plotny a do stále horké pánve nalijeme rum a pečlivě promícháme. Zakryjeme pokličkou a necháme asi 30 minut macerovat.<br />
<br />
Troubu si rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).<br />
<br />
Vejce metličkou prošleháme s vanilkovým cukrem (nebo esencí) a mlékem, přidáme špetku soli.<br />
<br />
Jablka přecedíme a slitou rumovou-cukrovou šťávu nalijeme do těsta. 4 formičky nebo 1 velkou (27 cm v průměru) formu vymažeme máslem a rozprostřeme do nich (do ní) jablka.<br />
<br />
Do těsta zamícháme mouku, nalijeme na jablka a pečeme do zlatova asi 45 minut. Koláč se nafoukne a při chladnutí zase splaskne (alespoň z části). <br />
<br />
Sypeme moučkovým cukrem a podáváme.<div><br /></div><div>Pokud se upeče v jednotlivých mističkách, jde jíst i vlažný, pokud se má ale porcovat z jedné formy, je lepší ho nechat vystydnout a vychladit v lednici. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCVLWh799aIFrg5QSya8cJ2fOfYH2f8kaA-9yCmIKXowlVeRJxLl8IjuSl04mTMcXy8aRqeMBqBA8nqT6cXDcbrA5EtJxOSxjKQvhdnCdwf5ha8ynj98jalyMC4oD2a_xJbVLEbTuR6Ajc2OptibX6_gkB4HOu0-US7HxJB8bkVHwcn_AaKpL8iUh2=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCVLWh799aIFrg5QSya8cJ2fOfYH2f8kaA-9yCmIKXowlVeRJxLl8IjuSl04mTMcXy8aRqeMBqBA8nqT6cXDcbrA5EtJxOSxjKQvhdnCdwf5ha8ynj98jalyMC4oD2a_xJbVLEbTuR6Ajc2OptibX6_gkB4HOu0-US7HxJB8bkVHwcn_AaKpL8iUh2=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgeqq_9Vj1A_QH5_ruGU4iSdmePYGpCu4WfNTLM0KkrcevpTtSgdSMRl0jwh4tMxRyjjfoQyYEW5su2r9_AO7OgAKjVTgBUncqmuLYAOaXalRSKWt-LIFx8VUEA8ZPuPYB0Uysezt-uiek3WhV7_-1_mjZyDdq8abE6Z2_gLpAT9_QKPPaM8Ue3HBnO=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgeqq_9Vj1A_QH5_ruGU4iSdmePYGpCu4WfNTLM0KkrcevpTtSgdSMRl0jwh4tMxRyjjfoQyYEW5su2r9_AO7OgAKjVTgBUncqmuLYAOaXalRSKWt-LIFx8VUEA8ZPuPYB0Uysezt-uiek3WhV7_-1_mjZyDdq8abE6Z2_gLpAT9_QKPPaM8Ue3HBnO=w480-h640" width="480" /></a></div><br />A fotky v jednotlivých mističkách:</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiw_JKa3gH1_3RmvNX6hVVkQChkxxI4qYeOHqKKuhNhvqFP05wvcIJJ9hwHL7mly0pEV8soXLv8hRhxZ9d9pj3jP4GqyjuV3gbSDDy4SfL8KALcehupBRgk7vWhRurGdywiRooFE3HrRcbYwsVvR5ijL9yJ5T_RoOThmOVv4J5Lb5uCMuokijyhP4_B=s1067" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiw_JKa3gH1_3RmvNX6hVVkQChkxxI4qYeOHqKKuhNhvqFP05wvcIJJ9hwHL7mly0pEV8soXLv8hRhxZ9d9pj3jP4GqyjuV3gbSDDy4SfL8KALcehupBRgk7vWhRurGdywiRooFE3HrRcbYwsVvR5ijL9yJ5T_RoOThmOVv4J5Lb5uCMuokijyhP4_B=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGlYBlHw6cAA9wXPxkXOT_L7HGjpqALY3uE-N-ODWzay6Uu3wRz9b84Q15aV2lzT4HEFqCamZJDlPa0mYcGlw9bRRo0eCmvSGhn0EyWLDogZ1P1Ys78knnMAizMVNRguxhL5vqaaM6d0A/s1600/DSC08637_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGlYBlHw6cAA9wXPxkXOT_L7HGjpqALY3uE-N-ODWzay6Uu3wRz9b84Q15aV2lzT4HEFqCamZJDlPa0mYcGlw9bRRo0eCmvSGhn0EyWLDogZ1P1Ys78knnMAizMVNRguxhL5vqaaM6d0A/s640/DSC08637_s.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKbFZLGjLz4XFim1icCYRFK2K62f-pi4emRBAE5PSpl4g3AqpSaSvKytOac3VZ9gi9k7VwJbjIrTvIjXM1FgtbRhgLmdqkN8GXWDcD5VrmdCF9cl-ptARFG1KNslCvXvxwOlKvooQsoM/s1600/DSC08659_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKbFZLGjLz4XFim1icCYRFK2K62f-pi4emRBAE5PSpl4g3AqpSaSvKytOac3VZ9gi9k7VwJbjIrTvIjXM1FgtbRhgLmdqkN8GXWDcD5VrmdCF9cl-ptARFG1KNslCvXvxwOlKvooQsoM/s640/DSC08659_s.jpg" width="478" /></a></div>
<br />
<i>Zdroj: Francouzský jablečný koláč s rumem<a href="https://www.blogger.com/null"> </a>od Kuchařky ze Svatojánu.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-91186592818845332082022-01-22T11:26:00.000+01:002022-01-22T20:36:33.543+01:00Perníková bábovka<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tahle bábovka byla jedna z prvních, kterou jsem na blog dávala (původní datum je červenec 2012, takže tu na blogu visí téměř 10 let!). Dcerka chtěla upéct bábovku téměř sama a vybrala si z mého blogu právě tuhle velmi jednoduchou. A když už ji upekla skoro sama, řekla jsem si, že je čas ji přefotit a dcera nakonec i asistovala u focení a polévala bábovku čokoládou.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Perníková bábovka je velmi jednoduchá, v receptu není vejce a nebojte, ani být nemá, opravdu to drží pohromadě. Je to vlastně taková litá buchta v bábovkové formě, všechno stačí jen odměřit (i hrnky postačí), smíchat a upéct. Nejedná se o zázrak přírody, ale někdy je prostě chuť na něco totálně jednoduchého a navíc, tuhle bábovku zvládnou na jedničku i děti. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgUPHTkGl5t7x6H3b6vSG6Wvu38pzEi8L1Cpq5iWFVDS6fTbUH6M6fP7mMkKT6sMJ_m2SHf2Jursn9__M_BN_9xdp7EFoGwmykvCocb4NOS5td6pPvKT511uDT8f1zv7zLQ6zcl221MrxaCUBV0Im9kpCPHq4QcYtyKizdo4VxACASaxcFn63jK9PxE=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgUPHTkGl5t7x6H3b6vSG6Wvu38pzEi8L1Cpq5iWFVDS6fTbUH6M6fP7mMkKT6sMJ_m2SHf2Jursn9__M_BN_9xdp7EFoGwmykvCocb4NOS5td6pPvKT511uDT8f1zv7zLQ6zcl221MrxaCUBV0Im9kpCPHq4QcYtyKizdo4VxACASaxcFn63jK9PxE=s16000" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><h3 style="clear: both; text-align: left;">Bábovka</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 hrnky hladké mouky (300 g)</div>
1 hrnek krystalového cukru (170 g)<br />
1 prášek do perníku (nebo 1 prášek do pečiva a 1 lžíce perníkového koření)<br />
1 lžíce kakaa,<br />
1/4 hrnku oleje (60 ml)<br />2 hrnky mléka (500 ml)<div>---------------------------------------------------------------------------------------<br />Troubu zapneme na 180°C (horkovzduch na 170°C).</div><div><br /></div><div>Do mísy nasypeme hladkou mouku, kakao a prášek do perníku (nebo prášek do pečiva a perníkové koření) a promícháme. </div><div><br /></div><div>Do druhé mísy nasypeme cukr, nalijeme olej a mléko a metlou rozmícháme. Přisypeme moučnou směs, rozmícháme do jednolitého těsta. </div><div><br /></div><div>Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do formy a vložíme do rozpálené trouby asi na 40 minut. <br /><b> </b></div><div>Po upečení necháme bábovku pět minut stát a poté ji vyklopíme. Můžeme polít čokoládovou polevou:</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><b>Poleva</b>:</h3><div>50 g čokolády s 50% kakaa</div><div>30 g másla</div><div>--------------------------------------</div><div>Máslo s čokoládou vložíme do misky a v mikrovlnce (případně nad velmi slabým plamenem) rozehřejeme. Pak bábovku polijeme. </div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQBYyjI-T4BqNlo9FjxkrRMKgJdA5jgkM23XXPGHszz4LefXBW78R7R0w-NobSL-iAoU3SbL9cw-lJvXBjkDO80_iHiK1r_i8WuMWM_tBoXivpwnEdkimDGiz_pmEs46v7bBHC2fUbQg-d3N36X8WdjhRzbVR9DP0e-5vJ9JDW4h1LSK8N4kYOOcWP=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQBYyjI-T4BqNlo9FjxkrRMKgJdA5jgkM23XXPGHszz4LefXBW78R7R0w-NobSL-iAoU3SbL9cw-lJvXBjkDO80_iHiK1r_i8WuMWM_tBoXivpwnEdkimDGiz_pmEs46v7bBHC2fUbQg-d3N36X8WdjhRzbVR9DP0e-5vJ9JDW4h1LSK8N4kYOOcWP=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv6ngDihr5xrI6rS0TRzPTXlR8_ahTBoqxqTMrmkl2LPOR2rkWgrOh3qSUgeVFT46IVTVDGJ4vJ5S4Zhf4-92SVA--4GPEZFXX05ao8pApOc4vTU9LuJRk6l-peprnZdre5c7LhyfkE8K8O5pYagw5HFbnam9MHkeTIbdfeefJHG3GeTGD4LzeWFVz=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv6ngDihr5xrI6rS0TRzPTXlR8_ahTBoqxqTMrmkl2LPOR2rkWgrOh3qSUgeVFT46IVTVDGJ4vJ5S4Zhf4-92SVA--4GPEZFXX05ao8pApOc4vTU9LuJRk6l-peprnZdre5c7LhyfkE8K8O5pYagw5HFbnam9MHkeTIbdfeefJHG3GeTGD4LzeWFVz=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2Q-95JpaPglOtl4kAbjcT9Z24KnoXT8IoCcdrRCRYTsTq2ZE9n-KwXFhOkijkymh2sGZBYd1PgeXOpgZAjq0EfZQRGkCNh4sxtjxMNDg41lvGCs7nrMWXBkfO22ntN-pvqCgLX0R6PJmzqd6FFwdDY8RYTMhH-h9KQ9ooAEynF7BY_AqJOeWPg_x3=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2Q-95JpaPglOtl4kAbjcT9Z24KnoXT8IoCcdrRCRYTsTq2ZE9n-KwXFhOkijkymh2sGZBYd1PgeXOpgZAjq0EfZQRGkCNh4sxtjxMNDg41lvGCs7nrMWXBkfO22ntN-pvqCgLX0R6PJmzqd6FFwdDY8RYTMhH-h9KQ9ooAEynF7BY_AqJOeWPg_x3=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYEwHffU4hB3p9U_Zq1psTTzaUo1f0EB_th5bsKXPduzhaRi2OGm6SNXeETATSGcjNmTZjT5EoYrPUGghNxkc85MQLfhI7seWnIsHYJA2dUb4zXMj6SzKspG1IwI9QbHvq8QdPgjZxENNEKotHphtuQk-9c-Y_pLG9Ao7K3jDz-bzUGLKzHNmLBbe3=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYEwHffU4hB3p9U_Zq1psTTzaUo1f0EB_th5bsKXPduzhaRi2OGm6SNXeETATSGcjNmTZjT5EoYrPUGghNxkc85MQLfhI7seWnIsHYJA2dUb4zXMj6SzKspG1IwI9QbHvq8QdPgjZxENNEKotHphtuQk-9c-Y_pLG9Ao7K3jDz-bzUGLKzHNmLBbe3=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHHmxi0NAe5mSmGWwG1_Zy-nJFBtn6UKMcUtzDw3tQrlr3O3A5r-br5qgQUTZhmsrIi093O90UQDlee9HJbQgIETaGMnGmDu9gMNpeAohLQ7_Z-ZWkRQrw77C41SsplS4Xx6DNNPBkJf2651I6Y5yYOEopUOs5RyC6D8oUUzD2Rv69FaYURyOz0Ssl=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHHmxi0NAe5mSmGWwG1_Zy-nJFBtn6UKMcUtzDw3tQrlr3O3A5r-br5qgQUTZhmsrIi093O90UQDlee9HJbQgIETaGMnGmDu9gMNpeAohLQ7_Z-ZWkRQrw77C41SsplS4Xx6DNNPBkJf2651I6Y5yYOEopUOs5RyC6D8oUUzD2Rv69FaYURyOz0Ssl=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><i><b>Zdroj</b>: <a href="https://zorka.estranky.cz/clanky/recepty/babovky.html">https://zorka.estranky.cz/clanky/recepty/babovky.html</a></i></div></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-54545186661971969612021-10-30T19:56:00.000+02:002021-10-30T19:56:12.397+02:00Dort s piškotovým korpusem, smetanovo-tvarohovým krémem a borůvkovou náplní<p>Pomalu nastal podzim a přichází období, kdy se u nás v rodině postupně slaví hned několikery narozeniny. Na konci září začínáme mým manželem a ten letos chtěl "nějaký dobrý dort a korpus pokapat rumem!" Tak jsem mu přání splnila a vznikl poměrně jednoduchý dort, který všem chutnal. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Korpus jsem zkusila upéct podle Míši Landové z <a href="https://vikendovepeceni.cz/"><i><b>Víkendového pečení</b></i></a> a musím uznat, že se povedl moc hezky! Na suroviny je v podstatě totožný s piškotem, který běžně peču, jen postup se trošku liší. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Krém je můj klasický - základ v mascarpone a šlehačce, přidala jsem tvaroh a část krému obarvila lyofizovanými borůvkami, aby byl na řezu barevnější. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIXoZMI8oQxX_NG95pHHSF25fjKhkD7iUwa-Kv1uj7c__bIOkKDBXraNYzLQAwK_e2y1kEh4ooJDCs4sKhB4r6Aq7KJv07Ay8wYqaH_8UWTDAhSlb2yxqvCPiokwTkddflxdEc3DnFxg/s1200/DSC_0593_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIXoZMI8oQxX_NG95pHHSF25fjKhkD7iUwa-Kv1uj7c__bIOkKDBXraNYzLQAwK_e2y1kEh4ooJDCs4sKhB4r6Aq7KJv07Ay8wYqaH_8UWTDAhSlb2yxqvCPiokwTkddflxdEc3DnFxg/s16000/DSC_0593_s.jpg" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><h3 style="text-align: left;">Piškot (22 cm v průměru)</h3>4 vejce<br />120 g cukru krupice<br />130 g hladké mouky<br />30 ml oleje</div><div style="text-align: left;">špetka soli<br />1 lžička vanilkového extraktu<br /><br /></div><div style="text-align: left;"><h3 style="text-align: left;">Krém</h3>500 g mascarpone<br />200 g smetany ke šlehání<br />250 g tvarohu<br />1 lžička vanilkového extraktu<br />cukr moučka (3 lžíce)<br />2 lžíce lyofilizovaných borůvek<br />Tuzemský rum na prokapání korpusu</div><div style="text-align: left;"><br /><h3 style="text-align: left;">Poleva</h3><div><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">50 g hořké čokolády (50% kakaa)</span><br style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">30 g másla</span></div><div><br /></div><div>Drcené oříšky na ozdobu (případě nadrcené lyofilizované ovoce)</div></div><div style="text-align: left;">----------------------------------------------------------------------------------------------------------</div><div style="text-align: left;"><b>Začneme upečením korpusu.</b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Troubu zapneme na 180°C (160°C v případě horkovzduchu)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Dno dortové formy </span><i style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">(s průměrem 22) </i><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">vyložíme pečícím papírem a upneme do obruče</span><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">. </span><i style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Já boky ničím nepomazávám ani nevysypávám, protože chci aby se piškot přichytil na obruč - stačí ho pak jen odříznout a mám na dortu rovné boky. </i></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bílky oddělíme od žloutků. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bílky v čisté míse vyšleháme s troškou soli do pěny. Pak za stálého šlehání přisypáváme téměř všechen cukr (necháme asi lžíci na později) a dále šleháme do pevna - to poznáme tak, že po vyndání vypnutých metel ze sněhu tvoří sníh špičky. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem, který zbyl až se objem nezvětší asi na dvojnásobek a směs nezesvětlá. Zašleháme i vanilkový extrakt a následně za stálého šlehání přilijeme tenkým pramínkem všechen olej. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bílkový sníh přidáme ke žloutkům opatrně promícháme, přidáme mouku a opatrně zapracujeme v homogenní těsto. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Těsto nalijeme do připravené dortové formy, vložíme do trouby a pečeme asi 35 minut. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Propečenost korpusu zkusíme špejlí a pokud vyjde suchá, korpus je propečen. Vyndáme formu z trouby, přemístíme ji na mřížku a necháme piškot zchladnout aspoň do vlažné teploty. Pak opatrně objedeme boky nožem, sundáme obruč a dort otočíme dnem vzhůru (tím se vyrovnají případné nerovnosti) a necháme zcela vystydnout.</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;"><b>Nyní si připravíme krém</b>. </span><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Vychlazené mascarpone a smetanu stejné teploty vložíme do mísy. Šlehač zapneme na nižší otáčky a vše asi minutu mícháme. Pak zvýšíme otáčky na maximum a šleháme, dokud se nevytvoří pevný krém. Nakonec po lžicích zašleháme tvaroh, následuje vanilkový extrakt a nakonec přidáme cukr - asi 3 lžíce, ale řídíme se chutí. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;">Polovinu krému si dáme do jiné mísy a smícháme ho s lyofilizovanými borůvkami, které před tím rozmačkáme v hmoždíři do prachu. Oba krémy vložíme do zdobícího sáčku s větší kulatou špičkou.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;">Korpus si dvakrát podélně prořízneme. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;">První plát korpusu položíme na servírovací tác, pokapeme ho asi dvěma lžícemi rumu (kdo nemá rád rum, tak ho může natřít pikantní marmeládou). Pomocí zdobící špičky nastříkáme okolo celého kraje asi 1 cm světlého krému. Doprostřed dáme barevný krém (měla by ho být polovina). Přiložíme druhý plát a postup opakujeme (rumem prokapat, bílým krémem udělat ohrádku a barevný krém dát doprostřed). Na dort položíme poslední plát a zbytkem světlého krému celý dort pomažeme nahoře a na bocích. Korpus může na bocích lehce prosvítat, nevadí to. Vložíme dort do lednice a necháme alespoň 30 minut chladit. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Lora, serif;"><span style="background-color: white;"><b>Připravíme si čokoládovou polevu</b>. </span></span><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Čokoládu a máslo vložíme do misky a ve vodní lázni nebo v mikrovlnce rozpustíme. Směs necháme zchladnout tak, aby byla stále tekutá, ale šel v ní udržet prst. Přendáme čokoládu do dávkovací trubičky nebo do malé konvičky na mléko s úzkým hrdlem. Dort vyndáme z lednice a po okrajích ho opatrně polijeme čokoládou, kterou každou chvíli přelijeme i přes okraj, aby začala stékat dolů. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Lora, serif; font-size: 16px;">Dozdobíme drcenými ořechy a nebo kousky lyofilizovaného ovoce a necháme v lednici alespoň 2 hodiny proležet. </span></div><p style="text-align: left;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHAsr_e4OrkqMc8BD2gCcf3P8WQd_9vcL7mLOaljlULJKXFLaOM0UGQbZ8Ngs7na45_z4XRco8I3mSjoGnNGUJRYtk23LqiCeByoMpjE8gXR0vbDlMHvWJw9BK-DWwtoRT_rUn-P1NQ2c/s1200/DSC_0569_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHAsr_e4OrkqMc8BD2gCcf3P8WQd_9vcL7mLOaljlULJKXFLaOM0UGQbZ8Ngs7na45_z4XRco8I3mSjoGnNGUJRYtk23LqiCeByoMpjE8gXR0vbDlMHvWJw9BK-DWwtoRT_rUn-P1NQ2c/w480-h640/DSC_0569_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPRLewnwnHIdmiHddPWXPhqLu3U5fzUGfkgBeKzQbeMvM5NnelL1Z4Rw8NrmMbY_I517-2p9Dz2pTnyZrYQW4kOcsAD5Mt2NDqjz0fmHD8tW7bvLAhrH0CuDh18tfVruqXo9b-rOvLRMA/s1200/DSC_0571_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPRLewnwnHIdmiHddPWXPhqLu3U5fzUGfkgBeKzQbeMvM5NnelL1Z4Rw8NrmMbY_I517-2p9Dz2pTnyZrYQW4kOcsAD5Mt2NDqjz0fmHD8tW7bvLAhrH0CuDh18tfVruqXo9b-rOvLRMA/s1200/DSC_0571_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5rv1JNv8PqVj58xT9mINZvDHWALC0-cCtOjRIjslChb6XmScRevdSind5Iqpabn0YrhdkKzgDfh1er-ox1D2VhDAre-CtJjpXLN50eGe-jq4UITyI4EA0aCW1nE24oy03TevnAQAE0QE/s1200/DSC_0577_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5rv1JNv8PqVj58xT9mINZvDHWALC0-cCtOjRIjslChb6XmScRevdSind5Iqpabn0YrhdkKzgDfh1er-ox1D2VhDAre-CtJjpXLN50eGe-jq4UITyI4EA0aCW1nE24oy03TevnAQAE0QE/w480-h640/DSC_0577_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaIv0SAHh3F-wPFdS0Y-tKpSsMXUX5CAU9edGqxolU-VDBTSEjt6GkTIdJ3Fds3rM97KSMrEIvymXVwRP1h8bhyZ6EJhJpQORthlzA8rx8s_9xqbIBvrW4E2Bup4LGo-jy8JXgJCgWpxo/s1200/DSC_0590_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaIv0SAHh3F-wPFdS0Y-tKpSsMXUX5CAU9edGqxolU-VDBTSEjt6GkTIdJ3Fds3rM97KSMrEIvymXVwRP1h8bhyZ6EJhJpQORthlzA8rx8s_9xqbIBvrW4E2Bup4LGo-jy8JXgJCgWpxo/w480-h640/DSC_0590_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-66131196197242901112021-09-01T18:36:00.000+02:002021-09-01T18:36:51.208+02:00Švestková povidla z pomalého hrnce<p>Letos je úroda švestek bohatá a my si přivezli od manželových rodičů bedýnkou plnou švestek, které jsme potřebovali velmi rychle spotřebovat. Tak jsem si zkusila najít návod na povidla z pomalého hrnce a našla skvělý recept, který se povedl a povidla chutnají přesně tak, jak jsem chtěla. Po první dávce jsem dělala ještě jednu, i za cenu, že skleničky jsme plnili asi hodinu před odjezdem na dovolenou :o)</p><p>V receptu je použit cukr, ale s tím jsem do toho šla. Když jsem totiž dělala povidla pár let zpět jen ze švestek, nechutnala nám. Výsledek byl prostě moc kyselý a samotná se použít (třeba do buchet) nedala. Tahle povidla nejsou přeslazené, jsou správně nakyslá, ale chutnají i samotná třeba na palačince. </p><p>Tuhle dávku jsem dělala z odrůdy švestek, která je fakt velká (jeden plod má bez pecky 40g), a jde to. Jen je potřeba déle redukovat, těch původních 6 hodin na high nestačil, přidávala jsem další 4 hodiny. Váha švestek je uvedená po vypeckování! Na to pozor. Recept je psaný na velkou mísu hrnce o objemu 5,8 l. Pokud máte pomalý hrnec menší, udělejte povidla z menší dávky. Do té velké mísy se mi švestky vešly tak akorát, že jsem byla schopná přiklopit poklici. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmabXs4SelC9wYxfEPtw8Z0t1Ezs5Kng9sjk_JqbRIo1kFaQdGZ1mYiy-kz_7I68MN9DUWXzZBUFWwHgoLWCjZMaiZtesC4tzkig21pESlWLY_nJ7qb62aa4zA2WJKctnNRH1k6LY_nQA/s1200/DSC_0416_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmabXs4SelC9wYxfEPtw8Z0t1Ezs5Kng9sjk_JqbRIo1kFaQdGZ1mYiy-kz_7I68MN9DUWXzZBUFWwHgoLWCjZMaiZtesC4tzkig21pESlWLY_nJ7qb62aa4zA2WJKctnNRH1k6LY_nQA/s16000/DSC_0416_s.jpg" /></a></div><p></p><span><a name='more'></a></span><h3 style="clear: both; text-align: left;">Dávka na zaplnění velkého pomalého hrnce o objemu <b>5,8 l</b></h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3,5 kg švestek <b>bez pecek</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1,2 kg cukru krupice</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 vrchovatá lžička skořice</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 ml jablečného octa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 lžíce tuzemského rumu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">-------------------------------------</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Vypeckované švestky vložíme do pomalého hrnce, zasypeme cukrem, přidáme skořici a ocet, zakryjeme pokličkou a zapneme na <b>low </b>na 12 hodin. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Poté dáme pokličku tak, aby zůstala zlehka odklopená a zapneme hrnec na <b>high </b>alespoň<b> </b>na 6 hodin. V tuhle chvíli se bude tekutina z povidel odpařovat a směs houstnoust. Asi po 4 hodinách můžeme směs rozmixovat ponorným mixérem a pokračovat v redukování. Po 6 hodinách budou menší švestky už dostatečně husté, ale pokud použijete velkou masitou odrůdu, může to trvat další i 4 hodiny, než budou povidla dostatečně hustá. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hrnec vypneme, zamícháme do povidel rum a horké plníme do sterilizovaných lahví, přiklopíme víčkem a utáhneme. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDDYVnt31IDRsDrmneGyz4vLsbO4a5O1_Tmb6nSTN3ZA22CTiXnDlT3dlqp9XBtA1ZMT7DtD9qToYtSaxQrImWd8Jf_LBnXBxrb7MjGH2x8P9LyhMi7gthxAVBifbzLccaCLfJ80RwT8/s1200/DSC_0404_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDDYVnt31IDRsDrmneGyz4vLsbO4a5O1_Tmb6nSTN3ZA22CTiXnDlT3dlqp9XBtA1ZMT7DtD9qToYtSaxQrImWd8Jf_LBnXBxrb7MjGH2x8P9LyhMi7gthxAVBifbzLccaCLfJ80RwT8/w480-h640/DSC_0404_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_Tt_J66HJMWiDhZ4KwBw8C1PoCXd7D4cl_iba1YT4nCile03RhUJfbG3XfXWwabPeHO9uR5_hzL-KfhiU9-e1pQLEYH6UOBVamtvk4O-rnKGZc2RKxRuHQEjf_95Yta61NAZ04TKnLw/s1200/DSC_0406_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_Tt_J66HJMWiDhZ4KwBw8C1PoCXd7D4cl_iba1YT4nCile03RhUJfbG3XfXWwabPeHO9uR5_hzL-KfhiU9-e1pQLEYH6UOBVamtvk4O-rnKGZc2RKxRuHQEjf_95Yta61NAZ04TKnLw/w480-h640/DSC_0406_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmC4LNSjJCBCjPa7Bd0MkqgxM0mZiHnyM0r6XgZmrZC39qotowjs3Vi3mws_FsYZhDd3IpQSnJV0UoHQM4XuBs4PuFPnpqdavqEiCpGaQir6Dd73NWCJ2U4qL7GPLqEBu9_SiZOaDT7gc/s1200/DSC_0421_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmC4LNSjJCBCjPa7Bd0MkqgxM0mZiHnyM0r6XgZmrZC39qotowjs3Vi3mws_FsYZhDd3IpQSnJV0UoHQM4XuBs4PuFPnpqdavqEiCpGaQir6Dd73NWCJ2U4qL7GPLqEBu9_SiZOaDT7gc/w480-h640/DSC_0421_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbfhYYHKGSkFe8hkrTwDKOGpLhIY6wpJ8SNPUtqEMcyDnOeCDy9aYI7ZqVnjwWe_cPbda6qTs_yWmODQ9fwUo2s8uEZq0a5wJpDXjtW8HueflP-guYr6N1gtt0fm-WCF8PvLBUmefJGxo/s1200/DSC_0428_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbfhYYHKGSkFe8hkrTwDKOGpLhIY6wpJ8SNPUtqEMcyDnOeCDy9aYI7ZqVnjwWe_cPbda6qTs_yWmODQ9fwUo2s8uEZq0a5wJpDXjtW8HueflP-guYr6N1gtt0fm-WCF8PvLBUmefJGxo/w480-h640/DSC_0428_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5x3O0GXpbWYxUQZZC0im4dcWgBIa1nF6coYyKg5TosNUj89FEu5Ci96rCm5gmxapJG4G1sW15QYa3IeM3yhqrQ-0fO0Ao46IScBBUgxlSY2ZWsFYqY9YwH3r_-H41mNw12k-JbGT2UP0/s1200/DSC_0430_S.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5x3O0GXpbWYxUQZZC0im4dcWgBIa1nF6coYyKg5TosNUj89FEu5Ci96rCm5gmxapJG4G1sW15QYa3IeM3yhqrQ-0fO0Ao46IScBBUgxlSY2ZWsFYqY9YwH3r_-H41mNw12k-JbGT2UP0/w480-h640/DSC_0430_S.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><i><b>Zdroj</b>: <a href="https://pardubice.rozhlas.cz/povidla-v-pomalem-hrnci-skoro-bez-prace-6032238">https://pardubice.rozhlas.cz/povidla-v-pomalem-hrnci-skoro-bez-prace-6032238</a></i></p>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-90753059649936186462021-08-16T20:31:00.000+02:002021-08-16T20:31:20.915+02:00Tibi limo / kvašená limonáda<div style="text-align: left;"> <span style="font-size: x-small;">Spolupráce</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;">Kvašenou limonádu už vyrábím docela dlouho. Poprvé jsem začala asi 3 roky zpět, několik měsíců zkoušela a koketovala, až jsem tibi krystaly alias tibíky (jak jim říkáme doma) zabila a na nějakou dobu mé pokusy utichly. Loni při první jarní vlně covidu jsem získala tibi krystaly znovu a k tomu dobrou radu, co dávat do prvního nálevu, aby hezky prosperovaly. A rada to byla výborná, protože už přes 15 měsíců tibíci jedou, množí se jak diví a limonáda je z nich výborná. Tím tipem bylo místo sušeného ovoce dávat do prvního nálevu <a href="https://www.svetplodu.cz/panela-trtinova-stava-vareni-nevareni/" target="_blank"><i>panelu </i></a>- sušenou třtinovou šťávu, která se rozpustí (takže se z tibi krystalů nemusí nic odstraňovat) a navíc obsahuje mnoho minerálů, které živí krystaly mnohem lépe než ono sušené ovoce. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Tento recept vznikl ve spolupráci se <a href="https://www.svetplodu.cz/" target="_blank"><i>Světem plodů</i></a>, kde jsem našla panelu, po které se tibi krystaly množí opravdu divoce a do druhého nálevu vyzkoušela jejich lyofilizované ovoce - sušené mrazem bez přidaného cukru. Funguje stejně dobře jako mražené ovoce, jen k jeho skladování nepotřebujete mrazák. Konkrétně se jednalo o <i><a href="https://www.svetplodu.cz/ovoce-lyofilizovane-cele-kousky/" target="_blank">jahody</a> </i>a <a href="https://www.svetplodu.cz/maliny-ovoce-lyofilizovane-cele/" target="_blank"><i>maliny</i></a>. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Tentokrát jsem recept rozdělila na dvě části - první je základní recept, kolik čeho použít, druhá část je pak trochu delší - jak celkově pracovat s tibi krystaly, jaké použít ovoce a tak... </div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZDX-WrvjdfcsMhYvp6NgRMv8-iEi0TGHlKRTE0tdULTNRrqpl6TPbkfkeQoXREudRhvO7npZkt_JQ9127ewZjFOiH_guHyIULp50JPnwjlwVViwKozoNVUyqOiow8g3S6nqs4J0Vvao/s1200/DSC_0110_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ZDX-WrvjdfcsMhYvp6NgRMv8-iEi0TGHlKRTE0tdULTNRrqpl6TPbkfkeQoXREudRhvO7npZkt_JQ9127ewZjFOiH_guHyIULp50JPnwjlwVViwKozoNVUyqOiow8g3S6nqs4J0Vvao/s16000/DSC_0110_s.jpg" /></a></div><br /><p></p><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><h4 style="text-align: left;"><b>na 1 litr limonády</b></h4>1 litr odstáté vody</div><div style="text-align: left;">150 g tibi krystalů<br />20 g <a href="https://www.svetplodu.cz/panela-trtinova-stava-vareni-nevareni/" target="_blank">panely</a><br />40 g cukru krupice<br />větší hrst ovoce</div><p>------------------------------------</p><p><b>1. fermentace</b></p><p>Do uzavíratelné nádoby vložíme tibi krystaly, zalijeme je vodou, přisypeme panelu a cukr, uzavřeme a protřepeme. Necháme stát na lince 24 hodin a během této doby tak 2-3x odvíčkujeme, abychom odpustili bublinky CO2. </p><p><b>2. fermentace</b></p><p>Tibi krystaly přecedíme a použijeme znovu na další limonádu (na 1. fermentaci). Fermentovaný nálev (to co zbyde z přecezených krystalů) rozlijeme do uzavíratelných nádob, přidáme ovoce <i>(podrobněji viz dále)</i>, zavíčkujeme a dáme alespoň na 8 hodin do lednice. Následně konzumujeme i s ovocem a spotřebujeme do 2-3 dnů. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCwxBRxjZZ93ZmhghKoOYZcja__9PeVPIXCLwKqhRgKsjfheXqnbgaMC9KEFzMWBBoe6jCquTWYwQvrd-JqZAim8nbz7YQkWK1hkhxQGnsjX3KUjLC_ChsA5ZwiIb5myCnCs8vTcUPNY/s1200/DSC_0150_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCwxBRxjZZ93ZmhghKoOYZcja__9PeVPIXCLwKqhRgKsjfheXqnbgaMC9KEFzMWBBoe6jCquTWYwQvrd-JqZAim8nbz7YQkWK1hkhxQGnsjX3KUjLC_ChsA5ZwiIb5myCnCs8vTcUPNY/w480-h640/DSC_0150_s.jpg" width="480" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div>A co to vlastně ta tibi limonáda je? Někdy se tomu říká i vodní kefír a to vystihuje její podstatu - je to kefír, který ale funguje bez přítomností mléčných výrobků - kvasí ve vodě. Tibi krystaly ve skutečnosti nejsou tvrdé kousky nějakého kamene, ale gelové "žmolky" (viz fotka níže), které v sobě obsahují bakterie velmi podobné těm pro mléčné kvašení (jak je známe z jogurtů, kefírů a dalších zakysaných výrobků). Tyhle krystaly vám vlastně zakysají vodu a i lidé s nesnášenlivostí mléka nebo laktozy mohou přijímat látky prospěšné jejich střevní mikrofloře. Tibi krystaly ke své práci potřebují jen vhodné prostředí - vodu, minerály a cukr.</div><div><br /></div><div>Tibi limonáda je kvašená, takže na první ochutnání vám nemusí připadat jako to nej, co jste kdy pili. Trochu připomíná burčák a lidé s citlivými střevy na ní mohou reagovat divočeji (já nemám problémy ani po vypití litru limonády za den a mé děti na ní taky nikdy nereagovaly), takže pokud jí zkoušíte prvně, radím opatrnější zacházení:o))</div><div><br /></div><div>Pokud víte, jak vzniká kefír, jistě víte i to, že pokud kefír kvasí dlouho, vzniká v něm alkohol. To se vám stane i s tibi limonádou, když jí necháte prokvasit příliš dlouho. Já mám ozkoušeno oněch 24 hodin, v zimě snese i 36 a alkoholem cítit není. Každopádně jestli budou limonádu pít i děti, myslete na to a příliš prokvašenou limču jim nedávejte.</div></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Aktivátor</b></span></div><div style="text-align: left;">-----------------</div><div style="text-align: left;">Aby se z vody, do které ponoříte tibi krystaly, stala kvašená limonáda, musíte těm kvasinkám v krystalech dát najíst. A kvasinky rády cukr. Pokud byste ale dodávali jen čistý bílý cukr, tibi by moc výkonné nebyly. K dobré práci potřebují i minerály. A ty jim někteří dodávají nesířeným sušeným ovocem (často rozinkami nebo mangem) a já jsem si oblíbila onu <b>panelu</b>. Je to sušená surová cukrová třtina a seženete jí pod různými názvy. Důležité je, aby to byla opravdu třtinová šťáva, nepoužívejte místo ní med, kokosový nebo datlový cukr a už vůbec ne umělá sladidla. </div><div style="text-align: left;">Já v receptu kombinuji panelu a obyčejný cukr - dala by se použít jen panela, ale řekněme si na rovinu, že je poměrně drahá a v tom množství, v jakém ji do limonády používám, se mi tibi krystaly množí velmi rychle a limonáda je dobře prokvašená po 24 hodinách. Takhle dobrou limonádu jsem při použítí cukru a sušeného ovoce nikdy neměla. S panelou je výsledek opravdu o 100% lepší. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Jaké ovoce použít</b></span></div><div style="text-align: left;">-----------------------------------</div><div style="text-align: left;">Použít se dá ovoce čerstvé, mražené a nebo lyofilizované (sušené mrazem). V sezoně je dobré použít to čerstvé a mimo sezonu mražené. Pokud nemáte mrazák (nebo ho máte malý) ideální je varianta lyofilizovaného ovoce - nemá v sobě přidaný cukr a skladovat ho můžete mimo lednici či mrazák. </div><div style="text-align: left;">Ovoce vybírejte takové, které dobře a hlavně chutně kvasí. Mně se chuťově nejvíc osvědčily maliny, jahody a borůvky. Dále jsou skvělé i broskve a nektarinky a v zimě jablko s trochou skořice. Co se naopak neosvědčilo, je meloun (ten zkvašený fakt nechcete), hruška a hroznové víno (velmi nevýrazná chuť) a citrusy (podivná chuť). </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pokud je čerstvé ovoce větší, nakrájejte ho na co nejvíc kousků - čím víc totiž ovoce porušíte, tím lépe bude kvasit. Takže borůvky a maliny nechávám být, ale jahody krájím na čtvrtiny, jablko a broskve na proužky. Mražené nebo lyofilizované ovoce nijak dál neupravuji. </div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Co s krystaly, když nechci limonádu</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">-------------------------------------------------</span></div><div style="text-align: left;">Když už nechcete dělat další limonádu, stačí krystaly zalít minerálkou (já používám vincentku), přihodit asi lžíci panely, zavíčkovat a dát do lednice. Tam vám vydrží i měsíc. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Když chcete krystaly opět použít, stačí je jen scedit a použít pro 1. fermentaci jako obvykle.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><b>Jak krystaly oživit</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">-------------------------</span></div><div style="text-align: left;">Pokud se vám zdá, že limonáda není tak silná jako dřív a krystaly se špatně množí, naložte je do minerální lázně, viz předchozí bod. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: large;">Jaké nástroje používat</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">--------------------------------</span></div><div style="text-align: left;">Ve spoustě článků se píše, že tibi krystaly se nesnesou s kovem a tudíž je nutno k jejich zpracování používat striktně nekovové předměty. Já poslední půl rok používám kovový cedník a běžnou lžíci a tibi krystalům to nijak neuškodilo. Takže tomuto bych až tak nevěřila. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Každopádně co potřebujete - <b>skleněnou dózu</b> s těsnícím víčkem a širokým hrdlem, která má objem o cca 500 ml větší, než kolik použijete vody. Já mám dózu 2l (z Ikea, viz fotka níže) a dělám nálev z 1,5 litru vody. Jak je vidno, když se přidají tibíci a cukr, moc prostoru nezbývá (akorát na vzduch). Také budete potřebovat <b>sítko </b>(ne úplně obří cedník), přes které budete cedit nálev. A pak už stačí jen nádoby, ve kterých budete limonádu skladovat při 2. fermentaci - já používám různě větší sklenice od okurek, mléka nebo sirupů (vše se šroubovatelným uzávěrem). </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: large;">Jak dělám limonádu já</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">------------------------------</span></div><div style="text-align: left;">Já většinou připravuji limonádu odpoledne nebo večer. Před samotnou přípravou si naliju potřebné množství vody do sklenic a nechám aspoň hodinu odstát stačí aby vyprchal chlor). </div><div style="text-align: left;">Přecedím si nálev, ten rozliju do 2 až 3 sklenic a do každé přihodím ovoce podle chuti a vložím do lednice. Tyhle limonády jsou už ráno dobré a můžou se pít, často si je dáváme i ke snídani. </div><div style="text-align: left;">Zbylé krystaly opět vložím do fermentační nádoby (kterou jsem před tím umyla) a zaliju vodou, zasypu panelou a cukrem a nechám takto stát do druhého dne odpoledne. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Když se chystáme na dovolenou, tak jen limonádu přecedím a krystaly zaliju vincentkou, přidám lžici panely a vložím v zavíčkované sklenici do lednice. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Při každém kvašení mi přibyde asi 60 g krystalů (při použití 150 g krystalů a 1 litru vody). Dřív jsem je schovávala a snažila se je nabízet, ale měla jsem jich po chvíli hrozné přebytky a teď je bohužel musím vyhazovat, protože pro ně prostě nenacházím uplatnění. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pokud budete postupovat, jak jsem popsala, nedivte se, že budete mít celkem velké přírůstky:o)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3fwRbKHBLJd5POueEyQap9CxwqxcEFQpylp8vLWxmfb1RZ2n2rWrnYp-X8_EY-BszIZhHNo1ZDmnSA0Uaw7rXNW_4SrI1DRGOSLl4ud7W_n3YSBdWb7Q5njIbwS9wF-oW43tmztwRoMQ/s1200/DSC_0160_S.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3fwRbKHBLJd5POueEyQap9CxwqxcEFQpylp8vLWxmfb1RZ2n2rWrnYp-X8_EY-BszIZhHNo1ZDmnSA0Uaw7rXNW_4SrI1DRGOSLl4ud7W_n3YSBdWb7Q5njIbwS9wF-oW43tmztwRoMQ/w480-h640/DSC_0160_S.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nálev s tibi krystaly (před slitím) a na lžičce samotné tibi krystaly. </td></tr></tbody></table></div><br /><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9qMfrxobGUOFgEBdWaA8Tq548BxGc_dcoby5Xm2aRtJ5MYlLomX8yiyp7iHvcGR1-bTzIWoLKGxulFE7TtnBlvvRdEvf0Ih-KCBGfALrrtNI6VTbIUYTZmHfSqu_XZRgoMmtngjtMW4/s1200/DSC_0163_s.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9qMfrxobGUOFgEBdWaA8Tq548BxGc_dcoby5Xm2aRtJ5MYlLomX8yiyp7iHvcGR1-bTzIWoLKGxulFE7TtnBlvvRdEvf0Ih-KCBGfALrrtNI6VTbIUYTZmHfSqu_XZRgoMmtngjtMW4/w480-h640/DSC_0163_s.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panela - sušená cukrová třina<br /><br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnHdkPQWarRxF2Ej20CSE4Zf07aQCm7PZ3MGxHEJSq4LTbkdAKo2N0ztsvIWCOvGk1PEnnzR4_50NjeL6PgKoTA_gBZqgRE-W7jYddlo7clhSx7rJBKj1DnH64ol5kfca_eD4nZxDHW4Q/s1200/DSC_0117_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnHdkPQWarRxF2Ej20CSE4Zf07aQCm7PZ3MGxHEJSq4LTbkdAKo2N0ztsvIWCOvGk1PEnnzR4_50NjeL6PgKoTA_gBZqgRE-W7jYddlo7clhSx7rJBKj1DnH64ol5kfca_eD4nZxDHW4Q/w480-h640/DSC_0117_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnHdkPQWarRxF2Ej20CSE4Zf07aQCm7PZ3MGxHEJSq4LTbkdAKo2N0ztsvIWCOvGk1PEnnzR4_50NjeL6PgKoTA_gBZqgRE-W7jYddlo7clhSx7rJBKj1DnH64ol5kfca_eD4nZxDHW4Q/s1200/DSC_0117_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1RLoAOCR-N0LC9gcSazyethgjE14xo-r1p2f84M35S1PFVnXQzwNR1wbF-SetFUY99UsyydpprcgmOnypqeCzcxXPNeZRWvoaGm0eQZOFJwNh6NxUxLVv4XWgaabIUqWZwuCDs_Uq6k/w480-h640/DSC_0108_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNjDvtgWFfGg3tV43Y89EI-S-D_Icm-cEy7QCvPhFfdaRmw81doz0W3pDsi05LaUUu6RzLkZWDgMXLqTChJHBgPCz7NsCJf-qsSmwvQKq1vIOkLur7HkycP0ostrkwASwjQrwo3wBD0cA/s1200/DSC_0132_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNjDvtgWFfGg3tV43Y89EI-S-D_Icm-cEy7QCvPhFfdaRmw81doz0W3pDsi05LaUUu6RzLkZWDgMXLqTChJHBgPCz7NsCJf-qsSmwvQKq1vIOkLur7HkycP0ostrkwASwjQrwo3wBD0cA/w480-h640/DSC_0132_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih3TjXSeVb5zbIaAYuL9Si5aYizHalXPGGSKymMc8cHrTvsYPmhwhRBkbUGZhNpzd-kuw_27QgqJOFnkV_Uc5fJbh5cCU-CnRWQTqS9j7mWjRmoTWRLycdWapV5WEY_RPYey9PPfEjYWg/s1200/DSC_0142_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih3TjXSeVb5zbIaAYuL9Si5aYizHalXPGGSKymMc8cHrTvsYPmhwhRBkbUGZhNpzd-kuw_27QgqJOFnkV_Uc5fJbh5cCU-CnRWQTqS9j7mWjRmoTWRLycdWapV5WEY_RPYey9PPfEjYWg/w480-h640/DSC_0142_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-21138528120159243082021-05-21T23:22:00.001+02:002021-05-21T23:23:51.706+02:00Brynzové haluškyHalušky jsou výborné slovenské jídlo. A pokud máte robota na strouhání brambor a haluškové sítko (což je otázka za cca 100 Kč), je i velmi rychlé.<div>Po letech se recept dočkal i přefocení, protože prehistorie z roku 2013 byla docela otřesná (mluvím o fotce:o))<br /><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivNBp9XG_g15Y1H3viyaOqo15yGeaYzrvZQCNyLvl_7B6V-_Y0oBAXkW3HxFZ16hf0DvMqD55Vd7ylsjmViez1WkaxxpN0SpHQjyIALvlQEgMAXxAxNYtJNiXd7GdNELYq9D9Am_Sr1uk/s1200/DSC_1037_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivNBp9XG_g15Y1H3viyaOqo15yGeaYzrvZQCNyLvl_7B6V-_Y0oBAXkW3HxFZ16hf0DvMqD55Vd7ylsjmViez1WkaxxpN0SpHQjyIALvlQEgMAXxAxNYtJNiXd7GdNELYq9D9Am_Sr1uk/s16000/DSC_1037_s.jpg" /></a></div><span><a name='more'></a></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div></div><div><div><div style="text-align: left;">750 g oloupaných brambor<br />
250 g hladké mouky<br />
1 lžička soli + sůl do vody<br />
250 g brynzy<br />
150 g slaniny<br />
smetana 33% (nebo i 10%)</div><div style="text-align: left;">----------------------------------------</div><div style="text-align: left;">Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vyškvaříme na pánvi na menším plameni.</div><div style="text-align: left;"><br />
Dáme vařit vodu do širokého hrnce a když se vaří, osolíme ji. </div><div style="text-align: left;"><br />Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle jako na bramboráky. Smícháme s moukou a solí a přes haluškové sítko přecedíme do vařící vody (případně ukrajujeme nočky z prkénka). Vaříme asi 5 minut od doby, kdy vyplavou na povrch (cca 10 minut dohromady).</div><div style="text-align: left;"><br />
Halušky vyndáme děrovanou naběračkou, smícháme s brynzou, která se teplem rozpustí a halušky obalí (a pokud máte rádi halušky tekutější, přidejte i trochu smetany - stačí tak lžíce až dvě na osobu, nebo vody, ve které se halušky připravovaly), promícháme, rozdělíme na talíře a posypeme vyškvařenou slaninu.</div><div style="text-align: left;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgKpznP-x9imqqsam8eUhD2SYVyFGokaQJw8ikprPJ-LJ4azUcmb1n4iffUd6wqgx1vpblBjw5fsuQgsjB1q0sXGXt_g5P13LLwkyIwSpTHmWVqLdEbIfCgWtAgqKq_LzVfAo_6JQwDs/s1200/DSC_1042_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgKpznP-x9imqqsam8eUhD2SYVyFGokaQJw8ikprPJ-LJ4azUcmb1n4iffUd6wqgx1vpblBjw5fsuQgsjB1q0sXGXt_g5P13LLwkyIwSpTHmWVqLdEbIfCgWtAgqKq_LzVfAo_6JQwDs/w480-h640/DSC_1042_s.jpg" width="480" /></a></div></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdskfOTOIvw4Cs-wrYcwuaqvt_y9iavoPTqs67TN0xr4cm2t43wEXes1tteYyRssDLNBhGQISL5UFUKlKO_gsleRJuizWqJwWISap_NANFAcyLSFAEg86XFvLWwWweNmhb-cdk_OLMpE/s1200/DSC_1040_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdskfOTOIvw4Cs-wrYcwuaqvt_y9iavoPTqs67TN0xr4cm2t43wEXes1tteYyRssDLNBhGQISL5UFUKlKO_gsleRJuizWqJwWISap_NANFAcyLSFAEg86XFvLWwWweNmhb-cdk_OLMpE/w480-h640/DSC_1040_s.jpg" width="480" /></a></div></div><span><!--more--></span></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-45355839077006488612021-05-20T12:11:00.000+02:002021-05-20T12:11:03.252+02:00oříškový dort - korpus z lískových ořechů, mascarpone krém a nugátová poleva<div style="text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Spolupráce </span></div><p>Nově mě oslovili ze <a href="https://www.svetplodu.cz/" target="_blank"><i>Světa plodů</i></a> a já mám tu čest přinést první recept z jejich surovin. </p><p>Už když jsem si vybírala obsah svého prvního balíčku, zaujalo mě oříškové máslo z lískáčů, protože jsem si hned představila, že bych ho mohla smíchat s čokoládou a byla by z toho skvělá poleva na dort... Ozkoušela jsem ho na malém dezertu k odpolednímu kafi a zjistila, že to je fakt super kombinace a v hlavě se mi začal rodit nápad na dort ke svátkům - mému a mého muže, které oba slavíme v dubnu. A věřte, že kombinace polevy, tvarohového krému a ořechového korpusu je naprosto skvělá!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtNIn_HUiSNlBJiLG6TAeH7Grc0XBj8U2uTN9qATCmBueoNWhvip3I8ETadLLYkNVE1xbAttKcad5wKmoEerBP-AYsNXxwq-w1g8tS_tFuLg7tX6Rz-HLyRJwQ97uRoE9YNEq9Os1-Fm0/s1200/DSC_0759US.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtNIn_HUiSNlBJiLG6TAeH7Grc0XBj8U2uTN9qATCmBueoNWhvip3I8ETadLLYkNVE1xbAttKcad5wKmoEerBP-AYsNXxwq-w1g8tS_tFuLg7tX6Rz-HLyRJwQ97uRoE9YNEq9Os1-Fm0/s16000/DSC_0759US.jpg" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><h3 style="text-align: left;">Korpus 21 cm</h3>5 velkých nebo 6 menších vajec<br />150 g cukru krupice<br />50 g másla<br />80 g mletých <a href="https://www.svetplodu.cz/liskove-orechy-orisky-raw/"><i>lískových oříšků</i></a> <br />50 g hladké mouky<br />20 g holandského kakaa<br />2 lžičky prášku do pečiva<h3 style="text-align: left;">Krém</h3>500 g mascarpone<br />250 g tvarohu ve vaničce<br />120 g cukru moučka<br />1 lžička vanilkové extraktu<br /><h3 style="text-align: left;">Poleva</h3>50 g <a href="https://www.svetplodu.cz/liskove-orechy-pasta-doypack/"><i>pasty z lískových ořechů</i></a><br />80 g <a href="https://www.svetplodu.cz/cokolada-horka-vareni-nevareni-pecky/"><i>hořké 70 % čokolády</i></a><br /><br /><h3 style="text-align: left;">Ke zdobení:</h3><a href="https://www.svetplodu.cz/liskooriskove-kousky-2-5mm/"><i>drcené lískové ořechy</i></a><br />lyofilizované<i> <a href="https://www.svetplodu.cz/jahody-ovoce-lyofilizovane-platky/">jahody </a></i>nebo <a href="https://www.svetplodu.cz/maliny-ovoce-lyofilizovane-cele/"><i>maliny</i></a><div>---------------------------------------------------------------------<br /><br />Troubu začneme roztápět na 180°C (horkovzduch na 160°C).</div><div><br />Máslo si rozpustíme a necháme chladnout.<br /><br />Formě na dort o průměru 21 cm vyložíme dno pečícím papírem, zapneme do obruče a boky necháme holé<i> (těsto se díky tomu nalepí na obruč a korpus je pak hezky rovný na bocích).</i><br /><br />Bílky oddělíme od žloutků. Bílky dáme do mísy, přisypeme maličko soli a začneme šlehat sníh. Když je sníh polotuhý, po částech a za stálého šlehání do něj přisypáváme cukr až do spotřebování. Pak došleháme do tuhého sněhu, který na metlách tvoří špičky.<br /><br />Šleháme dál a po jednom ke sněhu přidáváme žloutky - každý necháme zašlehat a teprve pak přidáme další. Po žloutcích přilijeme (stále za šlehaní) <b>tenkým </b>pramínkem zchladlé máslo. Šlehač vypneme.<br /><br />V jiné míse smícháme mleté oříšky, mouku, kakao a prášek do pečiva a tuto směs přidáme k našlehanému vaječnému těstu a stěrkou zamícháme.<br /><br />Těsto nalijeme do formy na dort, rozetřeme směrem k bokům, aby veprostřed zůstal trošku důlek a dáme péct do rozehřáté trouby. Pečeme asi 40 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde z dortu suchá.<br /><br />Korpus vyndáme z trouby a dáme ho cca na 30 minut chladnout na mřížku. Pak nožem odřízneme korpus od boků formy, odendáme obruč, odstráníme dno a necháme na mřížce zcela vychladnout.</div><div><br /></div><div><b>Připravíme si krém</b>. Mascarpone vyšleháme s cukrem do hladké hmoty<i> (vždycky šlehejte prvně mascarpone s cukrem, jinak by se vám mohlo srazit a vytvořit hrudky)</i>. Pak po lžičkách zašleháme tvaroh a nakonec vanilkový extrakt.</div><div><br /></div><div><b>Začneme sestavovat dort</b>. Korpus si dvakrát prokrojíme <i>(pokud má vypouklý vršek, seřízneme ho nejprve do rovna). </i>Připravíme si tác, na kterém budeme dort servírovat <i>(měl by být stejně velký jako dort, ideální je použít dno z dortové formy)</i> a na střed rozmažeme malé množství krému a na něj položíme první plát (spodní). Na první plát namažeme asi třetinu krému, kterou rovnoměrně rozetřeme po celém plátu a zarovnáme velkým nožem nebo cukrářskou kartou. Položíme druhý plát a postup opakujeme. Nakonec položíme i třetí plát a na vršek a boky dortu naneseme další krém a pomocí stěrky a cukrářské karty dort zahladíme a dáme vychladit alespoň na 30 minut.</div><br /><b>Mezitím si připravíme polevu</b>. Čokoládu a oříškové máslo vložíme do misky a nad parou nebo v mikrovlnce rozpustíme. Směs necháme zchladnout tak, aby byla stále tekutá, ale šel v ní udržet prst. <div>Dort si vyndáme z lednice, posadíme na obrácenou misku a pod celý dort dáme třeba pečící papír. <i>Dort tak bude jakoby na podnose s nožkou a stékající poleva bude moci odkapávat na podložku, ze které si po zatuhnutí jednoduše sloupneme (a třeba sníme).</i></div><div>Polevu nalijeme na dort a rychle ji nožem nebo cukrářskou špachtlí rozetřeme po celé ploše dortu, část polevy necháme stéct po stranách. </div><div><br />Ještě na měkkou polevu nasypeme drcené oříšky a po obvodu poklademe kousky lyofilizovaného ovoce. <br /><br />Vrátíme dort zpět do lednice a necháme ho alespoň 3 hodiny rozležet.<br /><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iPr6AYPux2sIPD6sFHsSlp3VevUpCRCvLD6cpQq0ZPVr1Ue6heZrNCfzvXqyvNw5-2H5R1Cuj8MdxPmZBRxAqLX4hFXv1GjKk2v3enQOTsJQBepEGsUvqmNxHOVOFIMHlOo1UEyKelU/s1200/DSC_0783_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5iPr6AYPux2sIPD6sFHsSlp3VevUpCRCvLD6cpQq0ZPVr1Ue6heZrNCfzvXqyvNw5-2H5R1Cuj8MdxPmZBRxAqLX4hFXv1GjKk2v3enQOTsJQBepEGsUvqmNxHOVOFIMHlOo1UEyKelU/w480-h640/DSC_0783_s.jpg" width="480" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLcKegQabaW7xQUe3g_DhyAWf0uTYyas7RMVti72Uz6X_WA_fIJfDN7bzgBq3SjeLZwrCxyvnFF8xQCxp7spB100bPmp8Gre2kiDEE2kuyopzMEP7fHgRA-IsYGGPVc_m98JnQ5QhVhqw/s1200/DSC_0762_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLcKegQabaW7xQUe3g_DhyAWf0uTYyas7RMVti72Uz6X_WA_fIJfDN7bzgBq3SjeLZwrCxyvnFF8xQCxp7spB100bPmp8Gre2kiDEE2kuyopzMEP7fHgRA-IsYGGPVc_m98JnQ5QhVhqw/w480-h640/DSC_0762_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXpKOGn2M35tR4COA5K8ZuHvCdpdhnXJjkPJFgaRDX9NuUhaakMWPbKnZyCQGaHqDrmHi-o5XyBRYEFJ0dXQ_ijFkk70_Fe4PC_iQiFn1PDI8PYBPNwvR-nVNuONv_TivDbJIs-MiusvE/s1200/DSC_0770_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXpKOGn2M35tR4COA5K8ZuHvCdpdhnXJjkPJFgaRDX9NuUhaakMWPbKnZyCQGaHqDrmHi-o5XyBRYEFJ0dXQ_ijFkk70_Fe4PC_iQiFn1PDI8PYBPNwvR-nVNuONv_TivDbJIs-MiusvE/w480-h640/DSC_0770_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8bewDotld8YbBR0iN_J8lqn9ONZg_BC9cbndTTuMw9QvW5q0S2ugXua2nB6DkjAX8PD1wxldglDu_on1z9xuwwP4LQ2rMoDOJ3tO-imuARELt9gyICLIeycwA18rPqgGlt9-fipkPpU/s1200/DSC_0772_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8bewDotld8YbBR0iN_J8lqn9ONZg_BC9cbndTTuMw9QvW5q0S2ugXua2nB6DkjAX8PD1wxldglDu_on1z9xuwwP4LQ2rMoDOJ3tO-imuARELt9gyICLIeycwA18rPqgGlt9-fipkPpU/w480-h640/DSC_0772_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiugYcBkH8uLe2lm01wY5ReJFAaGLEH_X0GlL3PWxMDoP-144bNHTDPZVAO20wBSqrVtm4cjEpPPUhNKyytjVR1zCkU6-IfLUDJXRlRl0tP6vP-vzM6po80UoxpNmPcZ8qcwLuyQYKAQ00/s1200/DSC_0778_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiugYcBkH8uLe2lm01wY5ReJFAaGLEH_X0GlL3PWxMDoP-144bNHTDPZVAO20wBSqrVtm4cjEpPPUhNKyytjVR1zCkU6-IfLUDJXRlRl0tP6vP-vzM6po80UoxpNmPcZ8qcwLuyQYKAQ00/w480-h640/DSC_0778_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgLL95q4ihl9SGjJMV1bwwnCsHseVkIz89IGcrr3GQ3r3B1uB3KjV7ro1JPjE7JSi72-LNLyVrUbikuhk5BHfh5kgrCGGQN4f3URj9NcVYTr0gy3k4LVMhIV3W_7J3HdHVInuwBA5zivs/s1200/DSC_0780_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgLL95q4ihl9SGjJMV1bwwnCsHseVkIz89IGcrr3GQ3r3B1uB3KjV7ro1JPjE7JSi72-LNLyVrUbikuhk5BHfh5kgrCGGQN4f3URj9NcVYTr0gy3k4LVMhIV3W_7J3HdHVInuwBA5zivs/w480-h640/DSC_0780_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-47439820284131163472021-04-11T20:56:00.000+02:002021-04-11T20:56:44.564+02:00Wool roll bread / vlněná roláda - sladká verze<p>Slaná verze koláče už tu byla, ale musela jsem u této "vlněné rolády", která vypadá jako klubíčko vlny, vyzkoušet i sladkou verzi. Zkusila jsem ho naplnit vláčnou směsí z máku a záměr se povedl na 100%. S těstem se krásně pracuje, hezky kyne, náplně je akorát a koláč je dobrý i třetí den po upečení (ale je potřeba skladovat ho přikrytý, aby neokoral). </p><p>Takže, kdo chce oslnit něčím zajímavým z kynutého těsta, nechť se vyzkouší tenhle koláč. Vypadá složitě, ale není. Navíc jsem pro vás i natočila video, jak postupovat u formování těsta. </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEFhU_Rr6q_UvGssveEDNbb8OsJ0EI74zUFleeNbGpgo6JbirS2QegCmLYhvsVwPZ_qMp4iNUhdba6nj5O4bmbM__TKJdqgoINl5tqhsCt0beouKWqDWWh3j0TwUvYCCdoWwa_OopPcM/s1200/DSC_0505_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEFhU_Rr6q_UvGssveEDNbb8OsJ0EI74zUFleeNbGpgo6JbirS2QegCmLYhvsVwPZ_qMp4iNUhdba6nj5O4bmbM__TKJdqgoINl5tqhsCt0beouKWqDWWh3j0TwUvYCCdoWwa_OopPcM/s16000/DSC_0505_s.jpg" /></a></p><span><a name='more'></a></span><h2 style="font-weight: 400;">Těsto</h2><p style="text-align: left;">330 g hladké mouky<br />15 g čerstvého droždí v kostce<br />150 ml mléka<br />50 g cukru krupice<br />1 vejce<br />2 g soli<br />50 g másla</p><h2 style="text-align: left;"><span style="font-weight: 400;">Náplň</span></h2><p style="text-align: left;">125 g tvarohu ve vaničce<br />70 g mletého máku<br />1 celé vejce<br />1 lžička skořice<br />40 g cukru krupice<br />----------------------------------------------------------</p><p></p><p>Mléko ohřejme, aby bylo vlahé (na prstu nesmí pálit ani studit), rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru a rozmícháme. Zasypeme troškou mouky a necháme 10 minut stát, dokud nevzejde kvásek <i>(hladina moukou zasypaného mléka nabobtná). </i></p><p>Mezitím si do mísy nasypeme mouku, přidáme celé vejce, cukr a sůl. Máslo rozpustíme a necháme chladnout. </p><p>K moučné směsi přidáme vzešlý kvásek v robotu pomocí háku začneme těsto hníst. Když se těsto spojuje do suchých cárů, přidáme rozpuštěné a zchladlé máslo a necháme robota pracovat asi 5 minut. </p><p><i>Pokud nemáte robota a musíte hníst v ruce (resp. vařečkou), máslo nerozpouštějte, ale nechte ho povolit a přidejte k mouce nakrájené na kostičky. Lépe se vám povede ho zapracovat. </i></p><p>Prohnětené těsto vytvarujeme do bochánky, zakryjeme folií a necháme kynout asi hodinu při pokojové teplotě. Těsto by za tuto dobu mělo asi dvojnásobit svůj objem. </p><p><br /></p><p>Po vykynutí přemístíme těsto na zlehka pomoučený vál, rukou rychle propracujeme a pak rozdělíme na 5 stejných dílů (každý o váze cca 130g). Každý díl stočíme do malého bochánku, přikryjeme folií a necháme asi 10 minut odpočívat. </p><p>Máslem vymažeme formu o průměru 20-22 cm. </p><p>Všechny ingredience na náplň vložíme do misky a ručně promícháme v konzistentní směs.</p><p>Každý bochánek rozválíme do oválku, půlku nařežeme ostrou cukrářkou kartou (nebo rádýlkem či nožem). Na druhou půlku naklademe náplň . Rolujeme směrem od náplně nahoru k nařezaným plátkům a při tom balíme boky dovnitř, aby nic nevytékalo. Stočený váleček vložíme do formy k obvodovému boku.</p><p>Nebo mrkněte na mé video:</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="401" src="https://www.youtube.com/embed/U8Jhw8Cfreo" width="482" youtube-src-id="U8Jhw8Cfreo"></iframe></div><br /><p>U dalších tří bochánků postupujeme stejně. Poslední rolku přeřízneme a vložíme do středu formy. Zakryjeme folií a necháme kynout asi 30-40 minut. </p><p>Mezitím si rozpálíme troubu na 170°C.</p><p>Z formy odstraníme folii, celý koláč zlehka potřeme mlékem a vložíme do rozpálené trouby. Pečeme 25 minut do světle hněda. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoULPzk05fugXpp4jHE8SvXBcvPxmn3BVrktzVdAgdCwtISR4YUfFpVxxMqFmIJtRgtpBOFSjlwmR1UQxhpFq6aMxMc8uyVsrQ1HwjBQOlxaACMQaNSNc5T2LrABonW2bFZrn6BxG2bI/s1800/collage_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="1800" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoULPzk05fugXpp4jHE8SvXBcvPxmn3BVrktzVdAgdCwtISR4YUfFpVxxMqFmIJtRgtpBOFSjlwmR1UQxhpFq6aMxMc8uyVsrQ1HwjBQOlxaACMQaNSNc5T2LrABonW2bFZrn6BxG2bI/w640-h214/collage_s.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpODo-3skmLhdnxEZjasylCKdfUUFIW72zmGtrG84u_70IyaWP_zwGkJwvFHJt4FXOqxLan0UI7AuguDpWb5vjLiPWz4PlEexuAO17war15Gk9e9HWNG6mdhD5JxfTG47vbrF_ALrUsLo/s1200/DSC_0479_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpODo-3skmLhdnxEZjasylCKdfUUFIW72zmGtrG84u_70IyaWP_zwGkJwvFHJt4FXOqxLan0UI7AuguDpWb5vjLiPWz4PlEexuAO17war15Gk9e9HWNG6mdhD5JxfTG47vbrF_ALrUsLo/w480-h640/DSC_0479_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0j672tsQBChI9rfRop_APCU9uidLmpH1UHluuYc75SCvB4UKphbDQjnSBgymuJ6lqa_xMXKJKvPbGVzOxmhYbz5K-IshSenZv9DGL6GwjJWKom8C4Las8Tg8EVt3zySMfj3t11esf74/s1200/DSC_0487_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq0j672tsQBChI9rfRop_APCU9uidLmpH1UHluuYc75SCvB4UKphbDQjnSBgymuJ6lqa_xMXKJKvPbGVzOxmhYbz5K-IshSenZv9DGL6GwjJWKom8C4Las8Tg8EVt3zySMfj3t11esf74/w480-h640/DSC_0487_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx_8-ZYtFxl7jSFgDdP12xp1-YyUQKOI1fqllxrlqA2rZWaTTCfv1sHJbrM57ffCoSaJh3EjbaLXFBFol82KpvZjSDpDj7qWofp34kn7GXuIyqWzKJ2hjKgfeH_NeIt68FbtkkiONF0tQ/s1200/DSC_0494_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx_8-ZYtFxl7jSFgDdP12xp1-YyUQKOI1fqllxrlqA2rZWaTTCfv1sHJbrM57ffCoSaJh3EjbaLXFBFol82KpvZjSDpDj7qWofp34kn7GXuIyqWzKJ2hjKgfeH_NeIt68FbtkkiONF0tQ/w480-h640/DSC_0494_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LYyDGYHLgAMaMx8cS3qLMGJ1cvDKY21tfoaQQ1VV8DOC-QglgFBUzGB4100hieE_Y7B6lqyJzMB6r5EuV9FejHIx4CadTSvvgXg0DV8nJoVsJRXu4EDn3bJyhu0xgpacIfqL2bscSdo/s1200/DSC_0498_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LYyDGYHLgAMaMx8cS3qLMGJ1cvDKY21tfoaQQ1VV8DOC-QglgFBUzGB4100hieE_Y7B6lqyJzMB6r5EuV9FejHIx4CadTSvvgXg0DV8nJoVsJRXu4EDn3bJyhu0xgpacIfqL2bscSdo/w480-h640/DSC_0498_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7FsGNhbO5U5vwXlF-zTBhVPaa4pKoLswU-FGue01v8JhHPo0JEDm7j-z558jV8xpCBjG9QoIdxKgJibqyDd_GxmrjW2oVie3c26fnf3wlK9QQF78Qhh6TesNWD59Zb0MByUvhgBUH3Zo/s1200/DSC_0502_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7FsGNhbO5U5vwXlF-zTBhVPaa4pKoLswU-FGue01v8JhHPo0JEDm7j-z558jV8xpCBjG9QoIdxKgJibqyDd_GxmrjW2oVie3c26fnf3wlK9QQF78Qhh6TesNWD59Zb0MByUvhgBUH3Zo/w480-h640/DSC_0502_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKkoQzBST7moMOuSx1Aif5uQgOJijiVTmDzNGR6v8IMuJiXHvXDsXEAnDH0HMw7P-PJRcxzahVxa-rd3nQP3vjXQJamLU9PibtvKwm_7561WJ5bLZqszGUDh67D3ACNHk8PykqEieCMA/s1200/DSC_0517_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQKkoQzBST7moMOuSx1Aif5uQgOJijiVTmDzNGR6v8IMuJiXHvXDsXEAnDH0HMw7P-PJRcxzahVxa-rd3nQP3vjXQJamLU9PibtvKwm_7561WJ5bLZqszGUDh67D3ACNHk8PykqEieCMA/w480-h640/DSC_0517_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-89479453473195340722021-03-25T21:44:00.002+01:002021-04-11T20:57:31.611+02:00Wool roll bread / vlněná roláda- slaná verze<p>Když někdo vášnivé pletařce (to jako mně prosím) řekne o koláči, který se jmenuje po vlně a má připomínat klubíčko, nemůže se divit, že ta pletařka něco takového musí vyzkoušet. To je prostě otázka cti, chápete?</p><p>Tenhle koláč prý aktuálně hýbe světem internetu, tak jsem ho tedy taky zkusila. Recept na kynuté těsto jsem si upravila - klasické čerstvé droždí místo instantního a máslo místo smetany - a hlavně jsem ho zkusila upravit do slané verze. A ono se to hned na první pokus povedlo! Tak jestli chcete oslnit své okolí něčím zajímavým, směle do něj:o)</p><p>Co se týče náplně, tak jsem použila pesto z česneku podivného, které jsem měla doma, a goudy, ale můžete si s tím libovolně pohrát. Půjde použít i klasické pesto z bazalky, různé paprikové omáčky a čalamády, sýry, salámy (ale ty nakrájené na malé kousky), olivy nebo sušená rajčata. Chutím se meze nekladou. Jen dejte pozor, aby náplň nebyla příliš tekutá a těsto nerozmáčela. </p><p style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7gYrmKYsB3KH5jG2Z059GFruSJr0RHi4mWXIgkdEEdtKtd2UvQgWtoAayoBuRa-BQcBTFPRUun3HoE8aGqeWSQUVLmA4u0C9nA1RUFnJP7CexpZ5Kw3xC9pbNC8A2qPo2OHpeeacWO6Y/s1200/DSC_0453_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7gYrmKYsB3KH5jG2Z059GFruSJr0RHi4mWXIgkdEEdtKtd2UvQgWtoAayoBuRa-BQcBTFPRUun3HoE8aGqeWSQUVLmA4u0C9nA1RUFnJP7CexpZ5Kw3xC9pbNC8A2qPo2OHpeeacWO6Y/s16000/DSC_0453_s.jpg" /></a><br /><span></span></p><a name='more'></a><h2 style="text-align: left;">Těsto</h2>330 g hladké mouky<br />15 g čerstvého droždí v kostce<br />150 ml mléka<br />1 lžička cukru krupice<br />1 vejce<br />5 g soli<br />50 g másla<br /><h2 style="text-align: left;">Náplň</h2>pesto<br /> sýr - gouda nebo čedar, případně trochu parmazánu<br />----------------------------------------------------------<p></p><p style="text-align: left;">Mléko ohřejme, aby bylo vlahé (na prstu nesmí pálit ani studit), rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru a rozmícháme. Zasypeme troškou mouky a necháme 10 minut stát, dokud nevzejde kvásek <i>(hladina moukou zasypaného mléka nabobtná). </i></p><p style="text-align: left;">Mezitím si do mísy nasypeme mouku, přidáme celé vejce a sůl. Máslo rozpustíme a necháme chladnout. </p><p style="text-align: left;">K moučné směsi přidáme vzešlý kvásek v robotu pomocí háku začneme těsto hníst. Když se těsto spojuje do suchých cárů, přidáme rozpuštěné a zchladlé máslo a necháme robota pracovat asi 5 minut. </p><p style="text-align: left;"><i>Pokud nemáte robota a musíte hníst v ruce (resp. vařečkou), máslo nerozpouštějte, ale nechte ho povolit a přidejte k mouce nakrájené na kostičky. Lépe se vám povede ho zapracovat. </i></p><p style="text-align: left;">Prohnětené těsto vytvarujeme do bochánky, zakryjeme folií a necháme kynout asi hodinu při pokojové teplotě. Těsto by za tuto dobu mělo asi dvojnásobit svůj objem. </p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;">Po vykynutí přemístíme těsto na zlehka pomoučený vál, rukou rychle propracujeme a pak rozdělíme na 5 stejných dílů (každý o váze cca 120g). Každý díl stočíme do malého bochánku, přikryjeme folií a necháme asi 10 minut odpočívat. </p><p style="text-align: left;">Máslem vymažeme formu o průměru 20-22 cm. </p><p style="text-align: left;">Každý bochánek rozválíme do oválku, půlku nařežeme ostrou cukrářkou kartou (nebo rádýlkem či nožem). Na druhou půlku naklademe náplň (potřeme pestem a poklademe plátkem sýra, nebo sýr nastrouháme). Rolujeme směrem od náplně nahoru k nařezaným plátkům a při tom balíme boky dovnitř, aby nic nevytékalo. Stočený váleček vložíme do formy k obvodovému boku.</p><p style="text-align: left;"><i>Nebo lze mrknout na tohle video:o) Sice je natočeno na sladké variantě naplněné makem, ale princip je stejný. </i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="400" src="https://www.youtube.com/embed/U8Jhw8Cfreo" width="554" youtube-src-id="U8Jhw8Cfreo"></iframe></div><br /><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;">U dalších tří bochánků postupujeme stejně. Poslední rolku přeřízneme a vložíme do středu formy. Zakryjeme folií a necháme kynout asi 30-40 minut. </p><p style="text-align: left;">Mezitím si rozpálíme troubu na 170°C.</p><p style="text-align: left;">Z formy odstraníme folii, celý koláč zlehka potřeme mlékem a vložíme do rozpálené trouby. Pečeme 20 minut do světle hněda. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYgY8kLLUhLp60bqo0zSPlWB3-1XSGH0uirdVRqX_nMY3oWMMvoczPPpWNaIh5eubNCrv-bER1Ey6VhZQy1mLtf86vv4VqTd3rFaQoSPGbCMdXLiA-n_HqJcUKGMlim40P0acDP0xOu0/s1200/DSC_0432_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYgY8kLLUhLp60bqo0zSPlWB3-1XSGH0uirdVRqX_nMY3oWMMvoczPPpWNaIh5eubNCrv-bER1Ey6VhZQy1mLtf86vv4VqTd3rFaQoSPGbCMdXLiA-n_HqJcUKGMlim40P0acDP0xOu0/w480-h640/DSC_0432_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtPCdbtK5gIIE46dr-xbVMM1-xrvec0Rg6XNdpuSkfq5GTw_1-kEPG2y943i-bKIPfIygUctFyF2Gj9gxpJ_M6z-dLqFPjfwwq6TXaTgFP7GBOysrkBMLP9TiMHNkdfBoGAwgZhehKek/s1200/DSC_0436_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRtPCdbtK5gIIE46dr-xbVMM1-xrvec0Rg6XNdpuSkfq5GTw_1-kEPG2y943i-bKIPfIygUctFyF2Gj9gxpJ_M6z-dLqFPjfwwq6TXaTgFP7GBOysrkBMLP9TiMHNkdfBoGAwgZhehKek/w480-h640/DSC_0436_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpn383aAVwZ3XmzfrN_ZB-zjynaKZCD0TBXc0ZRrOshADAHajdCxgS1sF1Sp6c-5BPEHJBFwVgDJthC8v_lY6YAzd2gEiFdSJhbhnhRd3Fls7Y_PKqdp78xL3bEn7wRbv3oIxhdYNtopM/s1207/DSC_0444_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpn383aAVwZ3XmzfrN_ZB-zjynaKZCD0TBXc0ZRrOshADAHajdCxgS1sF1Sp6c-5BPEHJBFwVgDJthC8v_lY6YAzd2gEiFdSJhbhnhRd3Fls7Y_PKqdp78xL3bEn7wRbv3oIxhdYNtopM/w478-h640/DSC_0444_s.jpg" width="478" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlr4xopH2I_UGwF8ijm_2w7U6qrqHyYGNZu5xGRdh12LvAzsyZt3Eks0tdz888XqgfmHe5N-wkSBghASVld9GuK1GaCHRwWk0gvdTeiq2ASPes29sNxShgyyJTNGUv9GXYlH6Z6uA_W3w/s1200/DSC_0460_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlr4xopH2I_UGwF8ijm_2w7U6qrqHyYGNZu5xGRdh12LvAzsyZt3Eks0tdz888XqgfmHe5N-wkSBghASVld9GuK1GaCHRwWk0gvdTeiq2ASPes29sNxShgyyJTNGUv9GXYlH6Z6uA_W3w/w480-h640/DSC_0460_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQ3BUjEk-WTP0ND3RZp1rzCIESM8hbqzByALXvjnvLrLwmiePmgqgXeRbK20xqY9S4ARB_PaBrqXpLYCuwX8JbabxEVR9Dr41Z8HKIditqUJGdzM_Mbe3Dm-AR8CC9dx0v6L6OdgBnR8/s1200/DSC_0465_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQ3BUjEk-WTP0ND3RZp1rzCIESM8hbqzByALXvjnvLrLwmiePmgqgXeRbK20xqY9S4ARB_PaBrqXpLYCuwX8JbabxEVR9Dr41Z8HKIditqUJGdzM_Mbe3Dm-AR8CC9dx0v6L6OdgBnR8/w480-h640/DSC_0465_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-olQMzwC8rA8w155ko-h_9V_Td5Z0q7DbG5ZX79OgJDkXRE8J5wcYQOPhe2ch-XXivG0cCO3iv1K0HhIHYt98WhQd3hvwh04kzyM-Tns_itdK-hZm4oQLbtoUJv-ufq5J-COWgVdLLNc/s1200/DSC_0466_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-olQMzwC8rA8w155ko-h_9V_Td5Z0q7DbG5ZX79OgJDkXRE8J5wcYQOPhe2ch-XXivG0cCO3iv1K0HhIHYt98WhQd3hvwh04kzyM-Tns_itdK-hZm4oQLbtoUJv-ufq5J-COWgVdLLNc/w480-h640/DSC_0466_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-74451249989682182442020-09-25T15:51:00.004+02:002020-09-25T15:51:50.741+02:00Kuřecí maso zapečené v cuketě<p>Letos konečně nastal čas, kdy cukety vzaly děti na milost, a to v míře větší než malé (už do cukety v jídle nešťouchají a zhnuseně se neptají, co to je za divnou hmotu), takže konečně můžu svou oblíbenou zeleninu dělat mnohem častěji a na více způsobů. Jednou z rychlých a moc dobrých variant je kuřecí maso, které se zapeče do vydlabané cukety. V jedné "mističce" máte maso i přílohu:o) S kořením si můžete vyhrát a stejně tak lze použít mleté hovězí nebo vepřové maso. </p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1vUrDUMD9bvRxEXfAPrP414enJLQa3KG-bC9iSSx-PUxDZ63CTpc7i79S3jJjUqIw1uYwGnI8movr-x6vH5mZTJVjbYND-UfUFhhqDayCqUkOgYqpKknN1tRaSXkd7GKG6HHVoDMCUg0/s1200/DSC_6918_s.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1vUrDUMD9bvRxEXfAPrP414enJLQa3KG-bC9iSSx-PUxDZ63CTpc7i79S3jJjUqIw1uYwGnI8movr-x6vH5mZTJVjbYND-UfUFhhqDayCqUkOgYqpKknN1tRaSXkd7GKG6HHVoDMCUg0/s16000/DSC_6918_s.jpg" /></a></p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><h3 style="clear: both; text-align: left;">rozpis pro 1 osobu:</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 lžička sladké papriky</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 lžičky sušeného česneku</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/4 lžičky soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 lžička provensálského koření</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">půlka střední klasické cukety a nebo 1 menší kulatá</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 menšího pórku nebo 1 jarní cibulka</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">120 g kuřecího prsa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">olej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 plátky goudy (nebo podobného sýra)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">menší hrst strouhaného parmazánu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">------------------------------------------------------------</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pórek omyjeme a nařežeme na kolečka.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cuketu omyje a podélně rozřízneme. Část se semínky vydlabeme (a vyhodíme) a pak dlabeme dužinu dál, až nám zbyde 0,5-1 cm silná skořápka z cukety. Tuto dužinu nakrájíme na menší kousky. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Koření (papriku, sůl, česnek a provensálské) smícháme a částí posypeme vnitřek vydlabané cukety a přikryjeme plátky goudy. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Maso nakrájíme na kostky a smícháme ho se zbytkem koření. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Troubu zapneme na 200°C (horkovzduch na 180°C). </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Na pánvi rozpálíme asi lžíci oleje a hodíme na ni pórek a osmahneme ho do zlatova. Pak přidáme kuřecí maso, které zprudka opečeme ze všech stran. Nakonec přidáme vydlabanou dužinu z cukety a celou směs asi 3 minuty podusíme. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Vydlabanou cuketu (která je posypaná kořením a vystlaná sýrem) vložíme do pekáče (trochu vymazaného olejem) a rovnoměrně navrstvíme směs z pánve. Pekáč vložíme do trouby a pečeme 30 minut. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Po upečení posypeme celou cuketu hrstí parmazánu a necháme ještě asi 3 minutky zapéct.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4oCWJlaRbnijBe3NdK9-w1loRbWslrJuJ4KeNa65s_ms6jUjKK_Bu2NG7Ab7W6AiwimDbxjFzjKIwChftgd00Vb9-Bv4rIFHnao2n6CXwIJ_Ox7DQcN703g2dlbbz9Q2Ed0xr4fZBYQ/s1200/DSC_6902_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4oCWJlaRbnijBe3NdK9-w1loRbWslrJuJ4KeNa65s_ms6jUjKK_Bu2NG7Ab7W6AiwimDbxjFzjKIwChftgd00Vb9-Bv4rIFHnao2n6CXwIJ_Ox7DQcN703g2dlbbz9Q2Ed0xr4fZBYQ/w480-h640/DSC_6902_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiTEDUDkeJgGeDYs31tCf4gyi3FUe3WS8Zw7dw0GzBq3OVxrvpx3458j-o9RNrTWRiz57feLUoPRpRWxUzeVp0kTLqVLCklzBF6G_C-0V_v-058bJp47e-uAuRGmeNja3Mn8OOi5nOa18/s1200/DSC_6916_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiTEDUDkeJgGeDYs31tCf4gyi3FUe3WS8Zw7dw0GzBq3OVxrvpx3458j-o9RNrTWRiz57feLUoPRpRWxUzeVp0kTLqVLCklzBF6G_C-0V_v-058bJp47e-uAuRGmeNja3Mn8OOi5nOa18/w480-h640/DSC_6916_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh722lWfuFm58-e6hgzpK91avxDd_kRCt8KxGLA7fttwaOgiNpjRGIWBpkpgXo6kx9mhxbDTAe5V-poYfNt230mz4urEInqiCHCe_WUNJ8ovKSm8bfcMiqDqK-0-uSuHmKx6KrmtRcZI6w/s1200/DSC_6907_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh722lWfuFm58-e6hgzpK91avxDd_kRCt8KxGLA7fttwaOgiNpjRGIWBpkpgXo6kx9mhxbDTAe5V-poYfNt230mz4urEInqiCHCe_WUNJ8ovKSm8bfcMiqDqK-0-uSuHmKx6KrmtRcZI6w/w480-h640/DSC_6907_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmhRaiBAvOpL0mAbA7olaHw1uaxaa1idsEDnlKkwwB8md0hfb7zmAjRwMIkqckAgPSaF50XyUvjckuwkp5fEkG13wRe3xtvxT8FELqsYddFT8xbFPal803b_lH_oAF7q_WcAmD4Lh7ho/s1200/DSC_6910_s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhmhRaiBAvOpL0mAbA7olaHw1uaxaa1idsEDnlKkwwB8md0hfb7zmAjRwMIkqckAgPSaF50XyUvjckuwkp5fEkG13wRe3xtvxT8FELqsYddFT8xbFPal803b_lH_oAF7q_WcAmD4Lh7ho/w480-h640/DSC_6910_s.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-21393025007874688142020-07-19T20:58:00.002+02:002023-12-08T12:08:31.313+01:00Čokoládový dort s banány<p style="text-align: left;">Když dělám dort pro dceru a zeptám se jí, jaký chce dort, vždycky chce čokoládový. Málokdy jí přesvědčím, že bych raději dělala jiný. Ani letos na narozeniny se mi nepovedlo vnutit jí jiný (a to jsem nabízela i bílý s jednorožcem!), a tak jsem lehce upravila recept, který už na blogu dávno je - trochu změnila poměry surovin, přidala polevu a hlavně ho upekla v menší dortové formě. Tak abych do původního receptu nemusela sepisovat všechny úpravy, prostě ho tu máte jako nový recept. Ale pokud znáte <a href="http://www.pradobroty.cz/2015/08/kakovy-dort-s-kremem-z-mascarpone.html" target="_blank"><i><b>kakaový dort s krémem z mascarpone a čokoládové ganache</b></i></a>, nebudete překvapeni a čeká vás stejná chuťová kombinace čokoládového krému a banánů. Jen tenhle je možná o trochu víc čokoládový:o)</p><h3 style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUMJZSxz62KD3uVDi3s_17pHjwAYz_i7u9Q6SrqR6VByUSgi-WfdOIHDIHFzr95RrgtOHbcZl9WgU3_TC-7B8tIhiVzYW95ROVYX1YvWOjaYCrrrKQ0Akdc4-K1foSwoCZQ95t2GPQD_A/s1200/DSC_6761_s.jpg" style="clear: left; float: left; font-size: medium; font-weight: 400; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="976" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUMJZSxz62KD3uVDi3s_17pHjwAYz_i7u9Q6SrqR6VByUSgi-WfdOIHDIHFzr95RrgtOHbcZl9WgU3_TC-7B8tIhiVzYW95ROVYX1YvWOjaYCrrrKQ0Akdc4-K1foSwoCZQ95t2GPQD_A/w733-h976/DSC_6761_s.jpg" width="733" /></a></h3><h3 style="text-align: left;"><br /></h3><h3 style="text-align: left;">Korpus (22 cm v průměru)</h3><div>5 větších vajec</div><div>150 g cukru krupice</div><div>5 lžic oleje</div><div>120 g hladké mouky</div><div>30 g kakaa</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Krém</h3><div>400 ml smetany ke šlehání</div><div>30 g holandského kakaa</div><div>200 g hořké čokolády (50-60% kakaa)</div><div>120 g cukru moučka</div><div>750 g mascarpone</div><div>1 lžička vanilkového extraktu</div><div>kyselejší marmeláda</div><div>5 banánů</div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;">Poleva</h3><div>150 ml smetany ke šlehání</div><div>150 g hořké čokolády (50-60% kakaa)</div><div>-------------------------------------------------------------------</div><div><br /></div><div><font face="inherit"><span style="background-color: white; font-size: 16px;">Nejprve připravíme základ na krém - začneme s čokoládovou ganache, která se musí nechat pořádně vychladit v lednici.</span><br style="background-color: white; font-size: 16px;" /><br style="background-color: white; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-size: 16px;">Smetanu vlijeme do rendlíku se silným dnem, přisypeme kakao, pečlivě promícháme a dáme na oheň. Přivedeme k varu a ihned z ohně stáhneme a do horké smetany nasypeme nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne hutný čokoládový krém. Ten přelijeme do misky, zakryjeme folií (které se dotýká celé hladiny), necháme vychladnout při pokojové teplotě a následně umístíme do lednice, kde misku necháme aspoň 3 hodiny. Výsledkem po zachlazení v lednici bude tuhý krém (nesmí být ani náznakem tekutý, pak není dobře vychlazený).</span></font></div><div><font face="inherit"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><br /></span></font></div><div><b style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Nyní si upečeme korpus.</b><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Troubu zapneme na horkovzduch na 160°C. Případně spodní a horní ohřev na 170°C.</span><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Vejce si rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Bílky vložíme do mísy, přidáme špetku soli a šleháme na nejrychlejší stupeň do polotuhého sněhu. Pak po lžicích přisypáváme cukr a vždy ho zcela zašleháme do sněhu. Oslazený sníh šleháme dál několik minut, až vznikne velmi pevný sníh, ve kterém zůstávají stopy po metle a když (vypnutou) metlu zvedneme, sníh tvoří špičky a je tuhý.</span><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Vrátíme metlu do sněhu, dál šleháme a přidáme jeden žloutek, zcela jej zašleháme, pak vlijeme lžíci oleje a opět zcela zašleháme. Následuje další žloutek a další lžíce oleje - pokaždé vše pečlivě zašleháme do bílkově směsi. Pokračujeme než spotřebujeme všechny žloutky a předepsané množství oleje.</span><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Mouku smícháme s kakaem a po částech přidáváme k těstu, které gumovou stěrkou překládáme a tím promícháváme s moukou a kakaem. Pokračujeme do spotřebování moučné směsi a dokud není těsto na piškot homogenní.</span><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Dno dortové formy </span><i style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">(s průměrem 22) </i><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">vyložíme pečícím papírem a upneme do obruče. </span><i style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Já boky ničím nepomazávám ani nevysypávám, protože chci aby se piškot přichytil na obruč - stačí ho pak jen odříznout a mám na dortu rovné boky. </i><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Těsto nalijeme do formy, stěrkou těsto nahrneme lehce do krajů (aby byl střed maličko propadlý) a piškot vložíme do trouby. Pečeme 40 minut, troubu během pečení neotevíráme.</span><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Propečenost korpusu zkusíme špejlí a pokud vyjde suchá, korpus je propečen. Vyndáme formu z trouby, přemístíme ji na mřížku a necháme piškot zchladnout aspoň do vlažné teploty. Pak opatrně objedeme boky nožem, sundáme obruč a dort otočíme dnem vzhůru (tím se vyrovnají případné nerovnosti) a necháme zcela vystydnout.</span><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><b style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;"><br /></b><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;"></span><b style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Nyní se vrátíme ke krému.</b><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Mascarpone a cukr vložíme do mísy, přidáme zchlazenou ganache a vyšleháme hladký čokoládový krém (pár minut to trvá). Pak rychle zašleháme vanilkový extrakt.</span></div><div><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;"><br /></span></div><div><b style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Sestavení dortu</b><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Piškot necháme stát na původním vršku (takže spodkem nahoru). Pokud se piškot sám svou vahou nevyrovnal a na spodu máme bouli, seřízneme jí. Korpus přemístíme na servírovací tác.</span><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><b style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;"></b><br style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Dort dvakrát prokrojíme. </span></div><div><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Spodní korpus pomažeme slabou vrstvou marmelády. </span><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Krém vložíme do zdobícího sáčku s kulatou špičkou (cca 2 cm v průměru). Po obvodu dortu nastříkáme hada z krému. </span><span style="background-color: white; font-family: lora, serif; font-size: 16px;">Banány oloupeme a podélně rozřízneme a poskládáme do kruhu po obvodu dortu (za krém) a do středu. Do prostor, které vznikly mezi banány, nastříkáme krém a pak naneseme asi 0,5 cm vysokou vrstvu na celou plochu a tím zakryjeme i banány. </span></div><div><br /></div><div>Položíme druhé patro a postup opakujeme. </div><div><br /></div><div>Nakonec položíme i poslední patro. Vršek i boky (a případné mezery mezi patry) potřeme krémem, uhladíme špachtlí nebo cukrářskou stěrkou a dáme do lednice zchladit. </div><div><br /></div><div>Zatímco se dort chladí, připravíme polevu. Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z ohně, nalámeme do ní čokoládu a metličkou promícháme dohladka. Za občasného promíchání necháme lehce vychladnout (tak abychom v polevě udrželi prst). </div><div><br /></div><div>Dort vyndáme z lednice, postavíme ho na mřížku a pod ní si dáme folii nebo pečící papír <i>(ten zachytí stékající čokoládu)</i>. Celý dort polijeme polevou a případně uhladíme špachtlí. Dáme opět do lednice zchladit. </div><div><br /></div><div>Nakonec dort ozdobíme krémem pomocí hvězdicové špičky a necháme pár hodin proležet v lednici. <br style="background-color: white;" /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dqgdXd_PAEJ7yNeyPMIHisYcOa-WrAcB_IPq4kiZ8Cezpb6WCylEiRYpKmdIYmTP-HgHoC9SVMTgu6hQrcpb_x993d0vQGljSGxX7M9j931zUkKIKIq6_GujkArhpdRi0UAQ7z5pmYg/s1201/DSC_6766_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="901" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_dqgdXd_PAEJ7yNeyPMIHisYcOa-WrAcB_IPq4kiZ8Cezpb6WCylEiRYpKmdIYmTP-HgHoC9SVMTgu6hQrcpb_x993d0vQGljSGxX7M9j931zUkKIKIq6_GujkArhpdRi0UAQ7z5pmYg/w469-h625/DSC_6766_s.jpg" width="469" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ4cXwkUM0hgYn4_GkkhwqtM8i3NBY7XahGbQJPW1ncogb3c8yTGBiGZ_y1egmCWkcSMojmwF_GrMTtK5RWxkOyaNWiRKsuYM6M3ehEx1E17OwbjUyVOcI1Ys8iuiyvNf2jhJbctrpUvQ/s1200/DSC_6770_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ4cXwkUM0hgYn4_GkkhwqtM8i3NBY7XahGbQJPW1ncogb3c8yTGBiGZ_y1egmCWkcSMojmwF_GrMTtK5RWxkOyaNWiRKsuYM6M3ehEx1E17OwbjUyVOcI1Ys8iuiyvNf2jhJbctrpUvQ/w469-h625/DSC_6770_s.jpg" width="469" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6xqeBvyEqwDp4NVdZ7VRnyU9ux3Ob8rCEgaCNUfKIpmXIYTE3wqo-jeN6hAQuG5dQ5oj33rx3-RoyZQYsmrvcQ8NcRwSJuSy4hyfn6xP91EHL8IFr7Zt28Dk2dDRpgrQbLjzDVhx6AI/s1200/DSC_6773_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6xqeBvyEqwDp4NVdZ7VRnyU9ux3Ob8rCEgaCNUfKIpmXIYTE3wqo-jeN6hAQuG5dQ5oj33rx3-RoyZQYsmrvcQ8NcRwSJuSy4hyfn6xP91EHL8IFr7Zt28Dk2dDRpgrQbLjzDVhx6AI/w469-h625/DSC_6773_s.jpg" width="469" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEByIXuJfcdfuwrC3w9-hN6Vm0XNGSNX0i-s2LxWR7kS7VqdAsVnTT9yN7fWe4CE2QEhM3pPDBR8ENMUfCk0Fa29cMdEhVp11ApK8M46KJgyryc6P1J2mfPkrcu74Zyikil1W0cA1WR4/s1200/DSC_6786_s.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="625" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEByIXuJfcdfuwrC3w9-hN6Vm0XNGSNX0i-s2LxWR7kS7VqdAsVnTT9yN7fWe4CE2QEhM3pPDBR8ENMUfCk0Fa29cMdEhVp11ApK8M46KJgyryc6P1J2mfPkrcu74Zyikil1W0cA1WR4/w469-h625/DSC_6786_s.jpg" width="469" /></a></div><div><br /></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-67016569075722247022020-06-12T09:41:00.001+02:002020-06-12T09:41:20.911+02:00Maková zmrzlina<div class="separator">Už jsem vám říkala, že miluju mák? :o)) Asi ano, ale není nad to si to připomenout. Takže - miluju mák a když se na instagramu u <a href="https://www.instagram.com/tez_photo/">Terky</a> mihla fotka s makovou zmrzlinou, musela jsem jí napsat a požádat o recept. Ten byl od její tchýně a soupis surovin a postup je tak strašně jednoduchý, že jsem musela zmrzlinu promptně vyzkoušet a zamilovat se do ní. Ne nadarmo se říká, že v jednoduchosti je krása... Tímto Terce a hlavně její tchýni moc děkuji za recept, který jsem si jen drobně upravila a s jejím svolením zveřejňuji. </div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVT47hyF9HukNZLGwXpxtZWXGbAKQYTmFcfOtz_PqOU27_f1dS5scWDWv-0G09cjmGdW3ONcsPc-_c6WQLCCAQg9MFfNTMZqlh3FXEYlMXhacdSWcSOSw68qnxYx4LM1YLUASOigH2YlY/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVT47hyF9HukNZLGwXpxtZWXGbAKQYTmFcfOtz_PqOU27_f1dS5scWDWv-0G09cjmGdW3ONcsPc-_c6WQLCCAQg9MFfNTMZqlh3FXEYlMXhacdSWcSOSw68qnxYx4LM1YLUASOigH2YlY/d/DSC_6727_s.jpg" /></a></div><div><br /></div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div>200 ml smetany ke šlehání<div>200 ml plnotučného mléka</div><div>80 g cukru moučka</div><div>1 rovná lžička skořice</div><div>3 vrchovaté lžíce mletého máku (cca 30 g)</div><div>---------------------------------------------</div><div><br /></div><div>Postup je geniálně jednoduchý. Všechny ingredience smícháme dohromady a ručně prošleháme, aby se rozpustil cukr a pak směs nalijeme do zmrzlinovače a necháme ho míchat. Jelikož je směs velmi tekutá, může příprava trvat dlouho - až 40 minut.</div><div><br /></div><div>Výsledek je skvěle našlehaná zmrzlina, která i když se vytáhne z mrazáku, dá se okamžitě porcovat. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkIrljIwmbAqWatFl0Iwos3y2KafnEwU8-JYS5hNd-tnhzXuZEUZDwFJ8V9HqbrVZpKr_DLYCEOarzf8SsRD_nqGNsbEpySFNQnatgcS4oT_LIKWFniPG2T932WfaB-AR_2Em-r5-55qQ/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkIrljIwmbAqWatFl0Iwos3y2KafnEwU8-JYS5hNd-tnhzXuZEUZDwFJ8V9HqbrVZpKr_DLYCEOarzf8SsRD_nqGNsbEpySFNQnatgcS4oT_LIKWFniPG2T932WfaB-AR_2Em-r5-55qQ/w480-h640/DSC_6720_s.jpg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP4-yKxOkcV961djejvT5y6K6uD1b2eHMFaTEVICCoUPv4XE7EgkdN2qMbhwffBo0MiSij1JTxTzPviWG4ng5PrLHGpk9r87qeAv4uqa-OgswqMpLNBHyHzpVGsKLbfqupFL0kzYBMkzM/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP4-yKxOkcV961djejvT5y6K6uD1b2eHMFaTEVICCoUPv4XE7EgkdN2qMbhwffBo0MiSij1JTxTzPviWG4ng5PrLHGpk9r87qeAv4uqa-OgswqMpLNBHyHzpVGsKLbfqupFL0kzYBMkzM/w480-h640/DSC_6739_s.jpg" width="480" /></a></div><div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ZIWPZFogtToO2ba9zaU54Muxuh6SXvvKaVOieMmdRc4Q034gVAk3gFCJ1mnH_oTeMyVORA_WzAHfP8_D3zKrB9h9VBafgNCRLTEJADgdTToFcwVK7uw1CQERX5wsSoRb5Y114qlFcps/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ZIWPZFogtToO2ba9zaU54Muxuh6SXvvKaVOieMmdRc4Q034gVAk3gFCJ1mnH_oTeMyVORA_WzAHfP8_D3zKrB9h9VBafgNCRLTEJADgdTToFcwVK7uw1CQERX5wsSoRb5Y114qlFcps/w480-h640/DSC_6722_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivakgMsLa2mkLVQjPwmFgQMkCUvSbQzG50YlY1Ryof6SbMak53tTJHMZS8h8YUPPg-yDvvWvvNtSgBBD4yqYR7WO8c8fbdslLh1dFOOYFfNIIw7qE4TLHUyXmakORhnOBLOjom9bOwuAU/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivakgMsLa2mkLVQjPwmFgQMkCUvSbQzG50YlY1Ryof6SbMak53tTJHMZS8h8YUPPg-yDvvWvvNtSgBBD4yqYR7WO8c8fbdslLh1dFOOYFfNIIw7qE4TLHUyXmakORhnOBLOjom9bOwuAU/w480-h640/DSC_6734_s.jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpDLtMbrURBgJE3D_zQAaufOXM5kaekJSr5aLvh32QuD3yRoHAi0FOPzZV0FNrQ-LqWRoiUKX_9ABNU14ghxga8xasFJ8KPM0le19IPvR1NQu7tFjxqdaDLjeWyGkrK8Wlzdu2jWoKT5E/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpDLtMbrURBgJE3D_zQAaufOXM5kaekJSr5aLvh32QuD3yRoHAi0FOPzZV0FNrQ-LqWRoiUKX_9ABNU14ghxga8xasFJ8KPM0le19IPvR1NQu7tFjxqdaDLjeWyGkrK8Wlzdu2jWoKT5E/w480-h640/DSC_6736_s.jpg" width="480" /></a></div>Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5916688439904175705.post-22403563419479244362020-05-28T13:02:00.001+02:002020-05-28T13:02:37.989+02:00Linecký makový koláč<div>Před několika týdny jsem někde na internetu zahlédla recept na německý makový koláč a vizuálně mě dost zaujal. Pokusila jsem se ho upéct, ale s těstem ani s konzistencí náplně jsem nebyla spokojená (tipuju, že je problém hlavně v konkrétním receptu ne v původní předloze). Tak jsem se jala experimentovat a vyzkoušet to udělat podobně, ale přece jinak. A nakonec se povedlo a já s vámi mohu sdílet skvěle chutnající křehký koláč plný makové náplně. </div>
<div><br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhikTqG5zOGbGbU5Er19wycCnUWnlSKBivPmlBuGejQWvH0yPU3kjbkN15Aqp-O42yAgT-GUG3cvLLptgOwOkwh2A0SHKD_u5V5lYuhBP7JMFYbLHF4VtQdl5-YwKVxzZvS_eZmPTkN9lk/" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhikTqG5zOGbGbU5Er19wycCnUWnlSKBivPmlBuGejQWvH0yPU3kjbkN15Aqp-O42yAgT-GUG3cvLLptgOwOkwh2A0SHKD_u5V5lYuhBP7JMFYbLHF4VtQdl5-YwKVxzZvS_eZmPTkN9lk/d/DSC_6706_s.jpg" /></a>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<span><a name='more'></a></span>
<h2 style="text-align: left;">Těsto:</h2>
<div>
300 g hladké mouky
<div>130 g másla</div>
<div>100 g cukru krupice</div>
<div>1 žloutek</div>
<div>2 lžičky prášku do pečiva</div>
<div>5 lžic mléka</div>
<div>---------------------------------------------</div>
<div>
Mouku, prášek do pečiva, máslo na kostičky a cukr nasypeme do mísy a
vytvoříme drobenku (já používám třecí metlu v robotu, jde to i rukou nebo v nožovém mixéru). Potom přidáme
žloutek, který zpracujeme a nakonec po lžicích zapracováváme mléko. Mělo by
vzniknout těsto, které má konzistenci klasického lineckého těsta.
</div>
<div><br /></div>
<div>
Třetinu těsta (cca 200 g) odebereme, natvarujeme do válečku a ve folii vložíme do
mrazáku.
</div>
<div><br /></div>
<div>
Zbytek těsta natlačíme nebo rozválíme do koláčové formy o průměru 27 cm. Tu
vložíme do lednice. Těsto takto necháme půl hodiny odpočívat.
</div>
<div><br /></div>
<div><br /></div>
<h2 style="text-align: left;">Náplň:</h2>
<div>250 g tvarohu ve vaničce</div>
<div>100 g mletého máku</div>
<div>1 celé vejce</div>
<div>1 bílek</div>
<div>50 ml mléka</div>
<div>1 lžička skořice</div>
<div>85 g cukru krupice</div><div>------------------------------</div><div>Zapneme troubu na 180°C (horkovzduch na 160°C). </div><div><br /></div><div>Všechny ingredience vložíme do misky a ručně promícháme v konzistentní směs. </div><div><br /></div><div>Formu s těstem vyndáme z lednice a náplň nalijeme (resp. natřeme) do formy. Z mrazáku vyndáme ztuhlý váleček těsta a na struhadle ho nahrubo nastrouháme na náplň. </div><div><br /></div><div>Vložíme do rozpálené trouby a pečeme 40 minut. </div><div><br /></div>
<div><br /></div></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZouLQZlMn0Vuezx_wKjwOdRihlE2WyiutSCi5atr6pIjemawYaKQryinhlmMZ3Ky6slFJaweZwquznS3t05jTCjR_C-HTtaC1iqZYCEIq3rFBxV6kwcU6r4zX-Nn6C_C00-g009Iajk/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZouLQZlMn0Vuezx_wKjwOdRihlE2WyiutSCi5atr6pIjemawYaKQryinhlmMZ3Ky6slFJaweZwquznS3t05jTCjR_C-HTtaC1iqZYCEIq3rFBxV6kwcU6r4zX-Nn6C_C00-g009Iajk/w480-h640/DSC_6710_s.jpg" width="480" /></a>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPpvx2PtWTdoGqaWDII-WNsrJqngqsz44aEC9OsOewO-RvaseEwNhN-mz2RSIME3CI8PTImhzMz2bmRl-8zFK8E3JeaACR4FZ5BArG7bCV0OG3VD3TCJ7523P305Ai7LReu9C6QqsMyfM/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPpvx2PtWTdoGqaWDII-WNsrJqngqsz44aEC9OsOewO-RvaseEwNhN-mz2RSIME3CI8PTImhzMz2bmRl-8zFK8E3JeaACR4FZ5BArG7bCV0OG3VD3TCJ7523P305Ai7LReu9C6QqsMyfM/w480-h640/DSC_6713_s.jpg" width="480" /></a>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXUKucHAx1Zlk2L6CrTDLdbuK3FlaJbo4x8veBhcXl9H15Fu6Uzl1j_vAx386iYgBARG2NMCXRLyBuePoFBJ4Lr-YJ-bXx4CJpOOCt1Cn-rrI5U4eQRqNWvVeVkFklzbSHJvzXPGvMSqQ/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXUKucHAx1Zlk2L6CrTDLdbuK3FlaJbo4x8veBhcXl9H15Fu6Uzl1j_vAx386iYgBARG2NMCXRLyBuePoFBJ4Lr-YJ-bXx4CJpOOCt1Cn-rrI5U4eQRqNWvVeVkFklzbSHJvzXPGvMSqQ/w480-h640/DSC_6714_s.jpg" width="480" /></a>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0doFwz9fiq9L41Kjzi5cmToRMVRhSpsLMA7Wxu2HSIgjckd4kr-l3sSwDKbdlnZRK8h-LXmiAYfAxTyie6F-30BEihtFa9dG5cjnNC-jL3hVcufUU6LfgpSejAQhg5vKMqseST8lcH0/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0doFwz9fiq9L41Kjzi5cmToRMVRhSpsLMA7Wxu2HSIgjckd4kr-l3sSwDKbdlnZRK8h-LXmiAYfAxTyie6F-30BEihtFa9dG5cjnNC-jL3hVcufUU6LfgpSejAQhg5vKMqseST8lcH0/w480-h640/DSC_6716_s.jpg" width="480" /></a>
</div>
<div><br /></div>
<br />
Marcelahttp://www.blogger.com/profile/01167520565952717735noreply@blogger.com5