pátek 15. dubna 2016

Malinové muffiny s drobenkou

Muffiny jsou velmi vděčná svačinka. Tyhle jsou krásně vláčné a připomínají léto a ovocné koláče s drobenkou, takže jsou ideální na rychlé vyřešení podobných chutí, když není čas třeba na kynuté těsto.





muffiny (asi 14 menších kousků)

300 g hladké mouky
2 lžičky kypřícího prášku
80 g mletých mandlí
120 g cukru krupice
1 lžička mletého zázvoru
2 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
270 ml kysaného podmáslí
50 ml oleje
100 g čerstvých nebo mražených malin
malinová marmeláda

drobenka

50 g polohrubé mouky
30 g (2 lžíce) třtinového cukru
40 g povoleného másla
-------------------------------------------------------
Zapneme troubu na 180°C (horkovzduch 160°C).

Do mísy dáme mouku, kypřící prášek, mleté mandle, cukr a zázvor a promícháme.

Do druhé mísy dáme vejce, vanilkový extrakt, olej a podmáslí a zlehka v ruce prošleháme. Přidáme k moučné směsi a promícháme. Nakonec přidáme maliny (mražené nemusíme nechat povolit) a opět promícháme.

Formy na muffiny připravíme dle zvyklostí (já silikonové formičky nijak nevymazávám) a naplníme těstem asi 1 cm pod okraj a navrch každého muffinu vložíme necelou lžičku marmelády a zlehka jí zamícháme do horní části těsta.

Ingredience na drobenku vložíme do misky, promneme mezi prsty na drobenku a posypeme muffiny. Vložíme do rozpálené trouby a pečeme 20 minut, propečenost zkoušíme špejlí.

Muffiny necháme vychladnout na mřížce.

Zdroj: časopis Apetit duben 2016

7 komentářů:

  1. Marcelko, vzhledem k tomu, že jsem koupila maliny, tak už i díky Vám vím, co zítra upeču...Vypadají úplně mňamózně:o)..přeji krásné dny..Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak doufám, že se povedou a budou Vám chutnat:o) Dejte vědět.

      Vymazat
  2. Z tý kytičkový formy vypadají tak nádherně jarně a vesele :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já tyhle kytičkový formičky používám velmi ráda:o)

      Vymazat
  3. Vypadají luxusně, asi je vyzkouším.

    OdpovědětVymazat
  4. Dneska jsem viděla Váš krásný dort v Apetitu, Gratuluju :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. cože?! Nemůžete mi prosím napsat víc?:o) Já o ničem nevím.... Klidně přes kontaktní formulář nahoře v menu "kontakt".

      Vymazat