Citronovo-makové muffiny s tvarohem a jogurtem
Muffiny
375 g hladké mouky3 lžičky kypřícího prášku
170 g cukru krupice
1 větší citron (šťáva i kůra z něj)
60 g nemletého máku
250 g tvarohu
300 g bílého jogurtu
50 g oleje
2 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
-------------------------------------------
Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
Mouku, kypřící prášek, mák, cukr a kůru z citronu (jen žlutá část) promícháme v míse. V druhé míse lehce prošleháme tvaroh, jogurt, olej, celá vejce, šťávu z celého citronu a vanilkový extrakt. Pak obě části těsta spojíme a promícháme v tužší těsto.
Formičky na muffiny připravíme obvyklým způsobem (já mám silikonové a nic s nimi nedělám) a naplníme těstem asi 1 cm pod okraj. Dohromady asi 20 menších muffinů (hezky poslouží i mini-bábovičky). Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut do hnědo-zlaté barvy. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
Poleva (nemusí být)
100 g cukru moučka1-2 lžíce citronové šťávy
----------------------------------
Cukr rozmícháme dohadka s citronovou šťávou na tekutější pastu a pak s ní pocákáme muffiny.
Zdroj: časopis Apetit duben 2016 (s úpravami)
Vypadají krásně. Kombinaci tvarohu, citronu a máku mám taky moc ráda. U mě na blogu jsou hodně oblíbené právě tvarohové cupcakes s citronovo-makovou polevou a kandovaným citronem. Tenhle recept ale taky určitě vyzkouším.
OdpovědětVymazatPráve dnes som ich piekla, chutia dobre :) aj s cukrovou polevou :) No keďže nemám žiadnu silikónovú formu, tak som dala papierové košíčky do mafinového plechu. Vždy tak pečiem, lebo sa mi nechce umývať stále plech a aj tak je len na 12 mafin.... No košíčky sa prilepili tak mafiny mám aj s celulózou na spodu :P Nevadí, hlavne viem, že ich môžem upiecť aj nabudúce :) Vďaka za inšpiráciu <3
OdpovědětVymazatJej, tak to je mi líto, že se muffiny slepily s papírem. Mně šly ze silikonových formiček jedna báseň. Ale hlavně, že chutnaly:o)
VymazatMusí být luxusní! :)
OdpovědětVymazatDíky dvěma ocucaným lízátkům mých vnuček:o)) jsem objevila Váš perfektní, krásný
OdpovědětVymazata "chutný" blog..Ráda se budu inspirovat krásnými dobrotami:o).Přeji krásné jaro a jsem zvědavá, zda se opupínkujeme:o))! Inka
Chvíli mi trvalo, co má můj blog společného s ocucanými lízátky, ale když jsem dočetla, vše mi secvaklo.o) Přeji, ať se holky opupínkují a doufám, že vám bude podle mého blogu chutnat:o)
VymazatVčera jsem je dělala večer... mouku jsem použila špaldovou a místo kypřícího prášku jedlou sodu. Jsou senzační!! Vláčné...paráda!!
OdpovědětVymazatLíbezná nedělní snídaně :-)
Dobrý večer, můžu se prosím zeptat, proč nemletý mák? Nebude to moc křupat?
OdpovědětVymazatBude to krupat a to je na tom to skvele 😀
VymazatDobrý den prajem! Nedávno keď som hľadala recept na makovky, tak som nasla vašu stránku a makovky noli skvelé. A chcem skúsiť aj niečo iné. A pretoo by som chcela akú dávku tychto muffinov by som mala robiť, ak chcem robiť 24 kusov klasických muffinov. Ďakujem za odpoveď a prajem pekný deň. Mária
OdpovědětVymazatDala bych asi dvojnasobek davky, aby to vyslo, mozna jich bude o trochu vic nez 24, ale lepsi nez mene 😀
VymazatĎakujem, napíšem potom koľko ich bolo. Uz sa teším.
VymazatTakže dnes som muffiny už upiekla. Dávku som nakoniec nedala dvojnásobnú a vyšlo mi krásne 24 kusov. Muku som dala aj spaldovu, cukor trstinovy. Polevu som nerobila, lebo cukru nám navyše netreba. Naozaj sú veľmi dobré. Odporúčam.
OdpovědětVymazat