čtvrtek 7. dubna 2016

Citronovo-makové muffiny s tvarohem a jogurtem

Jestli máte rádi kombinaci máku a kyselejšího citronu, přijdete si na své u těhle muffinů. A zvlášť, jestli nemáte mlýnek na mák, protože do těhle dortíků se dává mák nemletý. Muffiny jsou navíc plné tvarohu a jogurtu, což aspoň částeně vylepšuje jejich glykemický index:o)





Muffiny

375 g hladké mouky
3 lžičky kypřícího prášku
170 g cukru krupice
1 větší citron (šťáva i kůra z něj)
60 g nemletého máku
250 g tvarohu
300 g bílého jogurtu
50 g oleje
2 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
-------------------------------------------
Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).

Mouku, kypřící prášek, mák, cukr a kůru z citronu (jen žlutá část)  promícháme v míse. V druhé míse lehce prošleháme tvaroh, jogurt, olej, celá vejce, šťávu z celého citronu a vanilkový extrakt. Pak obě části těsta spojíme a promícháme v tužší těsto.

Formičky na muffiny připravíme obvyklým způsobem (já mám silikonové a nic s nimi nedělám) a naplníme těstem asi 1 cm pod okraj. Dohromady asi 20 menších muffinů (hezky poslouží i mini-bábovičky). Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut do hnědo-zlaté barvy.  Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Poleva (nemusí být)

100 g cukru moučka
1-2 lžíce citronové šťávy
----------------------------------
Cukr rozmícháme dohadka s citronovou šťávou na tekutější pastu a pak s ní pocákáme muffiny.





Zdroj: časopis Apetit  duben 2016 (s úpravami)

6 komentářů:

  1. Vypadají krásně. Kombinaci tvarohu, citronu a máku mám taky moc ráda. U mě na blogu jsou hodně oblíbené právě tvarohové cupcakes s citronovo-makovou polevou a kandovaným citronem. Tenhle recept ale taky určitě vyzkouším.

    OdpovědětVymazat
  2. Práve dnes som ich piekla, chutia dobre :) aj s cukrovou polevou :) No keďže nemám žiadnu silikónovú formu, tak som dala papierové košíčky do mafinového plechu. Vždy tak pečiem, lebo sa mi nechce umývať stále plech a aj tak je len na 12 mafin.... No košíčky sa prilepili tak mafiny mám aj s celulózou na spodu :P Nevadí, hlavne viem, že ich môžem upiecť aj nabudúce :) Vďaka za inšpiráciu <3

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jej, tak to je mi líto, že se muffiny slepily s papírem. Mně šly ze silikonových formiček jedna báseň. Ale hlavně, že chutnaly:o)

      Vymazat
  3. Díky dvěma ocucaným lízátkům mých vnuček:o)) jsem objevila Váš perfektní, krásný
    a "chutný" blog..Ráda se budu inspirovat krásnými dobrotami:o).Přeji krásné jaro a jsem zvědavá, zda se opupínkujeme:o))! Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Chvíli mi trvalo, co má můj blog společného s ocucanými lízátky, ale když jsem dočetla, vše mi secvaklo.o) Přeji, ať se holky opupínkují a doufám, že vám bude podle mého blogu chutnat:o)

      Vymazat