úterý 14. srpna 2012

Rybízový řez s tvarohem

Sezona rybízu pomalu končí, už sbíráme z keříčku posledních pár kousků, ale na koláč to pořád ještě dá. Navíc když se nasbíralo i trochu borůvek...:o)) A tenhle je chuťově opravdu moc dobrý.

Těsto:
80 g cukru, 
150 g másla, 
300 g hladké mouky 
1 vejce, 
sůl
tvarohová vrstva:
4 vejce, 
3 vaničky tvarohu, 
150 g cukru,
1 vanilkový cukr, 
80 g másla
1 balíček vanilkového pudinku, 
1 prášek do pečiva, 
75 g dětské krupičky, 
450 g rybízu (nebo jiného drobného ovoce)

Z mouky, másla, vejce, cukru a špetky soli uhněteme těsto a necháme 30 minut odpočinout v lednici.poté těsto vymačkéme prsty na vymazaný plech (použijeme raději větší, hmoty je dost, do koláčové formy by se celý řez nevešel). 
Oddělíme si žloutky od bílků. Ke žloutkům přidáme polovinu cukru, tvarohy,rozpuštěné a vychladlé máslo, pudinkový prášek, prášek do pečiva a dětskou krupičku. Zamícháme.
Z bílků si ušleháme tuhý sníh, následně do něj zašleháme druhou polovinu cukru, nalijeme na těsto a posypeme ovocem. Pečeme asi 45 minut při 180 stupních.

Původní recept se maličko liší v postupu pečení (autorka v něm těsto předpéká), tak můžete vyzkoušet ten, který je vám bližší:o) A možná bych příště zkusila dát do tvarohového krému poloviční množství vajec, myslím, že to ve výsledku neublíží:o)

Zdroj. http://www.toprecepty.cz/recept/13542-krupicovy-kolac-s-tvarohem-a-ovocem--rybizem-/

Žádné komentáře:

Okomentovat